提高餐廳毛利的15個(gè)招數(shù)，誰學(xué)到了誰賺錢！
社長 · 2019-10-21 14:22:51 來源：紅餐成長社 15723
每個(gè)餐飲經(jīng)營者都希望提高餐廳毛利，提高利潤。但是高利潤需要的是高毛利的支撐。那么，毛利該如何提高，可以通過哪些方面去努力呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家學(xué)習(xí)一下如何提高餐廳毛利。
小結(jié)
做好成本控制，提高營業(yè)額，這些都是提高毛利，提高利潤的方法。餐飲經(jīng)營者除了制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和措施外，有意識地提高員工的積極能動性，帶動整個(gè)團(tuán)隊(duì)來配合，才是最關(guān)鍵的。
怎么能帶動整個(gè)團(tuán)隊(duì)配合？
我們認(rèn)為，用好財(cái)務(wù)來搭框架，讓運(yùn)營人員依據(jù)財(cái)務(wù)模型來做配合和決策，才能更好地帶動全團(tuán)隊(duì)的協(xié)同和高效運(yùn)作。
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