11月4日上午，2019清遠首屆粵菜師傅大會在國際酒店盛大開幕，來自十多個國家和地區(qū)的粵菜大師、省相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、全省21個地級市以及清遠各縣(市、區(qū))政府代表、鄉(xiāng)村新聞官約450余名嘉賓參加開幕式。

據(jù)紅餐網(wǎng)記者了解，本次活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、廣東省人力資源和社會保障廳、清遠市人民政府聯(lián)合主辦?；顒右浴白尰洸孙h香世界，讓世界愛上清遠”為主題，以“粵菜師傅”和馳名世界的“清遠雞”為主角，通過專家論壇、廚藝大賽、美食品嘗、鄉(xiāng)村新聞官推介清遠食材等形式，全面呈現(xiàn)清遠推進“粵菜師傅”工程取得的成果，全方位展示粵菜產(chǎn)業(yè)文化，讓來自世界各地的嘉賓，共享一場舌尖上的文化盛宴。

韓國駐廣州總領(lǐng)事館總領(lǐng)事洪性旭認(rèn)為，清遠舉辦首屆粵菜師傅大會，對于利用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和美食吸引四方來客，擴大影響，共謀合作發(fā)展具有重要意義。他表示，清遠市已與韓國群山市結(jié)為友好城市，韓國駐廣州總領(lǐng)事館將為清遠與群山市的交流合作提供大力幫助。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳表示，清遠雞是清遠市的靚麗名片和重要產(chǎn)業(yè)。本次活動抓住了發(fā)展這個關(guān)鍵詞，以“一帶一路同四海，粵菜師傅遍五洲”、“讓粵菜飄香世界、讓世界愛上清遠”等為主題，通過推動粵菜烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新和實施“粵菜師傅”工程，挖掘清遠美食文化，促進清遠旅游、農(nóng)業(yè)、文化等深度融合，塑造清遠國際美食品牌，助力區(qū)域消費升級和高質(zhì)量發(fā)展。

廣東省人力資源和社會保障廳副廳長楊紅山在開幕式上表示，“粵菜師傅”工程與粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際論壇相結(jié)合，更好帶動了清遠文化、旅游、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成功搭建了促進粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際交流橋梁和平臺，是清遠市深入推進實施“粵菜師傅”工程的一項創(chuàng)新性舉措，必將有助于打造粵菜文化品牌，促進粵菜產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展，助力“粵菜師傅”走向世界。

清遠市市長黃喜忠在致辭中表示，舉辦2019清遠首屆粵菜師傅大會，旨在推動政府部門、職業(yè)院校與企業(yè)的深度合作，力求在“粵菜師傅”人才培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)食材標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方面取得積極突破。與此同時，通過開展農(nóng)產(chǎn)品集中展銷和美食文化旅游宣傳推介，提升清遠的美譽度和知名度，更好地擴大清遠雞、英德紅茶等特色農(nóng)產(chǎn)品的銷路和影響力，增加農(nóng)民收入，促進鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，有效助力清遠決戰(zhàn)脫貧攻堅、決勝全面小康。

開幕式后，當(dāng)天舉行的粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展(清遠)國際論壇上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力、廣東省人力資源和社會保障廳副廳長楊紅山、新加坡同樂餐飲集團創(chuàng)始人兼總裁周家萌等與會嘉賓也就粵菜產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新、粵菜產(chǎn)業(yè)在海外的發(fā)展等方面進行了高峰對話。

開幕式上，本次活動還舉行了簽約儀式，廣東省人力資源和社會保障廳與清遠市人民政府簽訂了《關(guān)于加強人力資源開發(fā) 破解城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu) 促進城鄉(xiāng)融合發(fā)展合作框架協(xié)議》?；顒舆€發(fā)布了《經(jīng)典粵菜清遠雞十種制作工藝規(guī)范》及《振興粵菜發(fā)展倡議書》。世界中餐業(yè)聯(lián)合會授予清遠“國際美食旅游名城”稱號，并在本次活動中進行授牌儀式。?

本屆活動內(nèi)容更加豐富，除了清遠雞美食品嘗，還同步舉行旅游美食音樂聯(lián)動嘉年華、清遠首屆獅王武術(shù)爭霸賽等。活動現(xiàn)場打造了清遠雞為主題的特色美食村落，讓游客穿梭于傳統(tǒng)集市中體驗璀璨的夜景，感受清遠城市發(fā)展的魅力。美食活動現(xiàn)場共設(shè)180個展位，農(nóng)特產(chǎn)商品區(qū)80位，美食區(qū)70位，清遠名優(yōu)特鮮產(chǎn)品展示及品牌區(qū)30位，并以“線上+線下”模式，讓游客有更豐富的體驗。在東城大水坑鄉(xiāng)下美食村會場，游客可以品嘗到原始的、純手工制作的清遠鄉(xiāng)村美食。