讓餐廳省一大筆錢的辦法，做好后廚盤點(diǎn)！
社長 · 2019-12-20 14:35:56 來源：紅餐成長社 18479
員工違反了公司的規(guī)章制度，是否就可以以此為由辭退或處罰？餐飲老板制訂的員工行為守則是否受法律保護(hù)？本期餐飲知識樹，邀請侯其鋒律師為大家講解一下，餐企制定規(guī)章制度容易踩的法律坑。
小結(jié)
餐飲經(jīng)營是一個(gè)商業(yè)行為，因此一切的行為都應(yīng)該是圍繞盈利賺錢進(jìn)行的。前廳、后廚、營銷、采購、財(cái)務(wù)忙忙碌碌一個(gè)月，最終目的就是要盈利。后廚盤點(diǎn)的目的同樣如此。
因此，盤點(diǎn)工作不能掛在墻上、說在嘴上、飄浮在面上，實(shí)實(shí)在在做好這項(xiàng)工作，才是檢驗(yàn)一個(gè)團(tuán)隊(duì)成績的最佳途徑。
關(guān)于后廚盤點(diǎn)，各位還有什么見解？歡迎留言與我們討論。
本文部分內(nèi)容摘自紅餐網(wǎng)專欄作者趙紀(jì)贏《廚房的成本核算、毛利率控制關(guān)鍵在于盤點(diǎn)》一文。????
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