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【家常菜】渣渣兔

· 2020-07-29 16:28:26 來源：紅廚網(wǎng) 2435

材料：

原料：

凈兔肉200克，嫩茄180克，泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒、泡青菜粒、蔥花各少許。

調料：

鹽、料酒、味精、生粉、色拉油各適量。

制作：

1、取凈兔肉切成丁，納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿后，入鍋滑熟了待用。

2、把嫩茄削去皮，切丁后拍勻干生粉，下入油鍋過油后，倒出瀝油。

3、鍋留底油，先放入泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒和泡青菜粒炒香，待倒入兔丁和茄丁，加鹽、味精翻炒入味后，撒蔥花裝盤即成。

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