【酒樓菜】豆酥牛肋排
· 2020-08-04 17:17:47 來源：紅廚網(wǎng) 2044
制作：
1.把帶骨牛肋排放入鹵水鍋鹵至軟且入味時，撈出來取凈肉切成片。
2.把豆渣和面包糠分別入油鍋炸至酥香，撈出來瀝油后，與酥花仁碎、熟芝麻和青紅椒粒拌勻待用。
3.把洋蔥放進烤箱烤軟，取出來擺盤里墊底，放上牛肋骨后，再把牛肉片整齊地鋪在上面，然后舀入勾了芡的原鹵汁，撒上拌勻的豆渣和面包糠，即成。
· 2020-08-04 17:17:47 來源：紅廚網(wǎng) 2044
1.把帶骨牛肋排放入鹵水鍋鹵至軟且入味時，撈出來取凈肉切成片。
2.把豆渣和面包糠分別入油鍋炸至酥香，撈出來瀝油后，與酥花仁碎、熟芝麻和青紅椒粒拌勻待用。
3.把洋蔥放進烤箱烤軟，取出來擺盤里墊底，放上牛肋骨后，再把牛肉片整齊地鋪在上面，然后舀入勾了芡的原鹵汁，撒上拌勻的豆渣和面包糠，即成。
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