麻辣誘惑拖欠工資29萬(wàn)余元逾期不改正，加付50%賠償金；海底撈總部園區(qū)將落戶(hù)成都東部新區(qū)，總投資額不低于24億元；12月20日起，山東全省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N(xiāo)售，需公示批次追溯二維碼；精品咖啡Seesaw全國(guó)首家MINI門(mén)店即將落戶(hù)南京；千璽集團(tuán)首家機(jī)器人火鍋店亮相深圳。更多熱訊詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

麻辣誘惑拖欠工資29萬(wàn)余元? ?

加付50%賠償金 ?

12月21日，《2020年第四批重大勞動(dòng)保障違法行為公告》公布了3家企業(yè)重大勞動(dòng)保障違法行為，其中包括北京西單麻辣誘惑餐飲有限公司拒不支付勞動(dòng)報(bào)酬一案。

公告顯示，2019年12月10日，勞動(dòng)者向北京市12345市民服務(wù)熱線(xiàn)投訴，反映北京西單麻辣誘惑餐飲有限公司拖欠勞動(dòng)者工資。

△圖片來(lái)源：麻辣誘惑官博

經(jīng)查，北京西單麻辣誘惑餐飲有限公司拖欠33名勞動(dòng)者2019年9月至11月工資294959.32元。

2020年1月14日，東城區(qū)人力資源和社會(huì)保障局向該公司送達(dá)《責(zé)令(限期)改正通知書(shū)》，該公司逾期未改正。

在2020年4月7日，東城區(qū)人力資源和社會(huì)保障局依法作出行政處理決定，責(zé)令該公司支付吳xx、牛xx等33名勞動(dòng)者工資294959.32元，并加付賠償金147479.66元，同時(shí)依法作出行政處罰決定，對(duì)該公司經(jīng)行政機(jī)關(guān)責(zé)令改正拒不改正的行為罰款20000元。該公司仍未履行行政處理決定和行政處罰決定。

據(jù)了解，目前，東城區(qū)人力資源和社會(huì)保障局就該公司應(yīng)支付勞動(dòng)者的工資、賠償金及應(yīng)繳納的罰款已依法向人民法院申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行。

海底撈總部園區(qū)將落戶(hù)成都 ?

總投資額不低于24億元 ?

12月20日，海底撈發(fā)布公告稱(chēng)，將以總投資不少于24億元在成都建立總部園區(qū)，并已與成都東部新區(qū)管理委員會(huì)訂立投資及合作協(xié)議。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，該項(xiàng)目預(yù)期5年建成，目標(biāo)土地位于成都東部新區(qū)高明鎮(zhèn)白金山水庫(kù)片區(qū)，面積約1348畝。

建成的海底撈總部園區(qū)將主要包括接待中心、會(huì)議中心、企業(yè)歷史及文化展覽中心、員工宿舍、新技術(shù)展覽中心、培訓(xùn)中心、酒店及辦公室等。

海底撈表示，總部園區(qū)的開(kāi)發(fā)及建設(shè)將通過(guò)推廣集團(tuán)的企業(yè)歷史文化而增強(qiáng)員工凝聚力及歸屬感，鞏固集團(tuán)行之多年的管理理念，讓員工與企業(yè)之間的情感連接和淵源更為深厚，使雇員的利益與集團(tuán)繼續(xù)保持一致，將有助推動(dòng)集團(tuán)自下而上的動(dòng)態(tài)增長(zhǎng)、戰(zhàn)略擴(kuò)張及未來(lái)發(fā)展。

12月20日起， ?

山東全省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸韫咀匪荽a ?

近日，山東全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全面加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N(xiāo)售單位指導(dǎo)檢查，督促食品銷(xiāo)售單位落實(shí)專(zhuān)區(qū)儲(chǔ)存、專(zhuān)柜存放和專(zhuān)人銷(xiāo)售，確保從12月20日起，山東省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N(xiāo)售時(shí)，公示批次追溯二維碼。

為切斷新冠肺炎病毒通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，守住“外防輸入”底線(xiàn)，11月下旬起，山東省啟動(dòng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管專(zhuān)倉(cāng)建設(shè)，進(jìn)入山東的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨氝M(jìn)倉(cāng)進(jìn)行核酸檢測(cè)和預(yù)防性全面消毒，將追溯信息錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)后，方可進(jìn)行生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用和貯存。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

為倒逼進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入集中監(jiān)管專(zhuān)倉(cāng)進(jìn)行檢測(cè)和消毒，山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)部署開(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?zhuān)項(xiàng)檢查，強(qiáng)化食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)單位和第三方冷庫(kù)監(jiān)管，督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位查驗(yàn)留存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)單證和電子銷(xiāo)售憑證，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡湕l追溯、全過(guò)程管控。

同時(shí)，加強(qiáng)食品銷(xiāo)售單位指導(dǎo)，落實(shí)專(zhuān)區(qū)、專(zhuān)柜、專(zhuān)人銷(xiāo)售措施，在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?duì)應(yīng)位置公示批次追溯二維碼，方便消費(fèi)者查詢(xún)監(jiān)督。

截至12月19日，山東全省共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位40491 家，第三方冷庫(kù)1826家，對(duì)索證索票不全、不執(zhí)行提前報(bào)備、未在“山東冷鏈”錄入信息等129家經(jīng)營(yíng)者停業(yè)整頓，查扣進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?1.53噸。

Seesaw首家mini店將落戶(hù)南京 ?

以自提、外賣(mài)為主 ?

隨著精品咖啡店越來(lái)越多，頭部品牌開(kāi)始像星巴克一樣，注重速度與規(guī)模。而最為直接的方式就是發(fā)展小型門(mén)店和大力推廣外賣(mài)平臺(tái)。

近日，精品咖啡連鎖品牌Seesaw宣布，即將在南京開(kāi)出全國(guó)首家Seesaw Mini門(mén)店，這種門(mén)店面積更小、菜單也更為精簡(jiǎn)，以服務(wù)數(shù)字化點(diǎn)單、到店自取和外賣(mài)為主。?

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

MINI門(mén)店的消費(fèi)場(chǎng)景以快速消費(fèi)場(chǎng)景為主，比如寫(xiě)字樓或者交通樞紐，產(chǎn)品會(huì)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜單中的出品量、需求量的效率和頻次來(lái)精簡(jiǎn)。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，目前Seesaw全門(mén)店外賣(mài)占比為15%，接下來(lái)目標(biāo)是占比30%，而在Seesaw Mini店型中，數(shù)字化訂單和外賣(mài)的占比會(huì)更高。

未來(lái)，除了即將落戶(hù)南京的首店，Seesaw也計(jì)劃在上海、北京、深圳等既有市場(chǎng)以及一些新增市場(chǎng)開(kāi)出這種迷你門(mén)店，或者直接改造一些符合Mini店定位的現(xiàn)有門(mén)店。

千璽集團(tuán)首家機(jī)器人火鍋店亮相深圳 ?

12月初，千璽機(jī)器人集團(tuán)落戶(hù)深圳的首家機(jī)器人餐廳——Ai小鍋南山科興科學(xué)園店正式開(kāi)業(yè)，主營(yíng)火鍋。

該餐廳應(yīng)用智能配餐系統(tǒng)、火鍋云軌送餐系統(tǒng)、冰淇淋機(jī)器人等多款餐飲機(jī)器人設(shè)備，為消費(fèi)者提供豐富食材和新鮮的烹飪方法。

△圖片來(lái)源：碧桂園官微

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，千璽集團(tuán)隸屬于碧桂園集團(tuán)，這是其進(jìn)軍深圳市場(chǎng)的第一步，后續(xù)多個(gè)不同業(yè)態(tài)的機(jī)器人餐廳也將陸續(xù)進(jìn)駐深圳。

今年7月，千璽集團(tuán)還曾在廣東順德打造了一個(gè)FOODOM天降美食王國(guó)機(jī)器人餐廳綜合體。餐廳占地約2000平方米，分為中餐、火鍋、快餐三大區(qū)域，能同時(shí)服務(wù)近600人，一度引發(fā)熱議。

對(duì)于機(jī)器人餐廳，紅餐網(wǎng)認(rèn)為，在成本日益提高的餐飲業(yè)，機(jī)器人或是未來(lái)的一大趨勢(shì)，但“無(wú)人餐廳”要普及，仍然還有很長(zhǎng)的路要走。 ?

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合北京商報(bào)、封面新聞、中國(guó)食品安全網(wǎng)、界面新聞、深圳新聞網(wǎng)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。