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【酒樓菜】湘式鮑魚小炒肉

· 2021-02-21 16:04:35 來源：紅廚網(wǎng) 2683

湖南辣椒炒肉與鮑魚的結(jié)合，充滿了湘式小炒的鍋氣，下飯絕配。

材料：

原料：

六頭鮑16只，寧鄉(xiāng)花豬肉400克，皺皮椒片150克。

調(diào)料：

醬油、味精、鹽各適量。

制作：

1.將鮑魚治凈，取肉切花刀，殼洗凈備用。

2.將豬肉洗凈后切片，入熱油煸香，下鮑魚，加醬油、味精、鹽翻炒至斷生，出鍋。

3.另起鍋入油燒熱，下椒片炒香，入鮑魚、豬肉片翻炒，出鍋，將一部分鮑魚肉放入鮑魚殼中，裝盤即可。

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