警惕！廚師吃生蟹，吃出肺吸蟲(chóng)??！
· 2021-08-20 16:57:43 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2316
△圖片來(lái)源攝圖網(wǎng)
生腌蝦、生腌蟹，是很多地方都有的特色美食。然而，處理過(guò)程稍有不慎，就很有可能會(huì)吃出肺吸蟲(chóng)病。
37歲的長(zhǎng)沙廚師孔師傅，就因此病入院。
前不久，孔師傅終于去了一趟醫(yī)院，此前已經(jīng)胸痛20多天。去到醫(yī)院后，醫(yī)生安排做了胸部CT檢查和抽血檢查，結(jié)果大吃一驚：孔師傅的右胸發(fā)生了病毒感染、右側(cè)胸腔積液；血常規(guī)提示嗜酸性粒細(xì)胞明顯升高。
醫(yī)生便給予抗感染、止咳化痰等對(duì)癥治療，復(fù)查結(jié)果卻顯示胸部感染、胸腔積液沒(méi)有明顯好轉(zhuǎn)，抽血檢查依然不正常。
于是，醫(yī)生便詢(xún)問(wèn)孔師傅既往病史，孔師傅終于緩緩?fù)侣度ツ?月有生食河蟹的情況，而且去年同樣一起聚餐生吃河蟹的同事蘇師傅曾于12月被確診肺吸蟲(chóng)病。
重新檢查，孔師傅確診為肺吸蟲(chóng)感染。幸運(yùn)的是，醫(yī)生對(duì)癥下藥后孔師傅癥狀明顯好轉(zhuǎn)，胸痛也消失了。
無(wú)獨(dú)有偶，在在5月份，另一位廚師王師傅也曾因“咳嗽咯痰4月余，加重1周”住院了，同樣被查出因生吃河蟹確診為肺吸蟲(chóng)病。
可見(jiàn)，此病病發(fā)概率還是挺高的。據(jù)了解，人之所以會(huì)得肺吸蟲(chóng)病，往往就是因?yàn)樯?、腌食、醉食或半生食蟹、螺或蝲蛄，以及生食含蚴蟲(chóng)的轉(zhuǎn)續(xù)宿主肉，或飲用生水而感染。
初期感染癥狀包括發(fā)熱、咳嗽、胸痛、頭痛、嘔吐等，還可能會(huì)腹痛腹瀉、肝痛，嚴(yán)重者還可能會(huì)咳血、咳血痰，胸部出現(xiàn)積液等。
紅廚網(wǎng)在此也提醒一下大家：盡量避免生食江河鮮，盡量避免食用半生熟的江河鮮；生食江河鮮后如有不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。
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