西北各地疫情波動，蘭州倡導(dǎo)暫停堂食；維維豆奶要開萬家門店，天方夜譚？詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

△點(diǎn)擊查看《每日餐訊》視頻播報

甘肅再增4例確診，

蘭州市倡導(dǎo)餐飲業(yè)暫停堂食

據(jù)甘肅省疾控中心網(wǎng)站10月25日發(fā)布的消息，截至24日0時，甘肅省新增確診病例4例，其中蘭州市3例，嘉峪關(guān)市1例。目前甘肅全省已有三地調(diào)整為中風(fēng)險地區(qū)，已累計現(xiàn)有確診病例45例。

此前，蘭州晚報23日報道，鑒于當(dāng)前疫情防控形勢，市場監(jiān)管局發(fā)布倡議書，倡議所有餐飲服務(wù)單位暫停提供現(xiàn)場就餐，引導(dǎo)消費(fèi)者采取外賣或打包外帶的方式提供餐飲服務(wù)。同時要求各餐飲單位做好掃碼測溫、佩戴口罩、一米線和經(jīng)營場所的消、通風(fēng)換氣等防控工作措施；所有餐飲服務(wù)單位切實加強(qiáng)食材來源管理，確保食品安全。倡議書也呼吁全體市民積極配合，對餐飲服務(wù)單位暫停提供集體聚餐和現(xiàn)場就餐予以支持，人人行動、家家參與，共同打好疫情防控這場硬仗。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

另據(jù)中國政府網(wǎng)25日消息，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制于昨日召開的新聞發(fā)布會通報，10月17日以來，國內(nèi)出現(xiàn)多點(diǎn)散發(fā)本土疫情，呈快速發(fā)展態(tài)勢，一周之內(nèi)已波及11個省份，且感染者大多有跨地區(qū)旅游活動，疫情進(jìn)一步擴(kuò)散風(fēng)險仍在加大。

眼下正值賞秋的好季節(jié)，被波及地區(qū)也多是西北各省市旅游熱門地，往年餐飲業(yè)都會在此時迎來接待高峰，如今為了確保游客和本地居民的生命安全，盡可能減少損失，也需要餐飲業(yè)人士積極配合，在做好安全工作的同時努力開發(fā)線上訂單，服務(wù)好外帶食物的顧客。

期待在大家的努力配合之下，疫情能快速平復(fù)，各地餐飲業(yè)也能攜手熬過難關(guān)。

維維豆奶要開萬家門店，

業(yè)內(nèi)人士：天方夜譚

據(jù)北京商報10月22日評論稱，上個月與頤和園聯(lián)名在南京開出首家實體奶茶店的維維豆奶，近日喊出要“開上萬家門店”的目標(biāo)。

過去幾年，不少老牌飲品企業(yè)為迎合年輕人口味都想要在現(xiàn)制茶飲市場分一杯羹，但實際經(jīng)營情況卻不容樂觀。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

比如，涼茶品牌王老吉旗下1828王老吉，2017年宣稱要“到2021年開出3000家門店”，1828王老吉的官方微信顯示，一周前其門店僅有63家門店。此前，1828王老吉更被媒體曝出存在忽悠加盟商、拒不兌現(xiàn)承諾等嫌疑，大批加盟商長期處于虧損狀態(tài)、投訴無門的情況。

還有娃哈哈集團(tuán)旗下娃哈哈奶茶店，從成立之初就備受關(guān)注。當(dāng)時很多人認(rèn)為娃哈哈奶茶店帶著大家“童年味道”的標(biāo)簽，沖著情懷，也會有不少消費(fèi)者買單。

在這樣的輿論利好的勢頭之下，娃哈哈奶茶在創(chuàng)立之初就喊出了十年要在全國開出10000家門店的口號。

但是，據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截止9月6日，娃哈哈奶茶現(xiàn)有門店399家， 暫停關(guān)閉門店31家。并且，娃哈哈奶茶店同樣被加盟商吐槽運(yùn)營不到位、產(chǎn)品跟不上，虛假宣傳騙加盟，存在快招嫌疑。

由此可見，在日益競爭激烈的茶飲行業(yè)，如果不懂茶飲經(jīng)營的邏輯，即使是具有品牌優(yōu)勢的飲品老牌也難免翻車。

對此，北京商報采訪整合的多位業(yè)內(nèi)人士意見認(rèn)為，目前整個新中式奶茶已經(jīng)進(jìn)入品牌整合和優(yōu)勝劣汰的階段，在現(xiàn)制茶飲市場占領(lǐng)一席之地的品牌大多已確定獨(dú)有的風(fēng)格。維維豆奶在這樣的時間節(jié)點(diǎn)進(jìn)入市場，又能靠什么特色爭得一席之位呢？要開萬家門店的目標(biāo)，顯得有些天方夜譚了。

離職后多次在奶茶中放蟲子敲詐，

品牌奶茶店前員工獲刑

據(jù)澎湃新聞10月22日從杭州拱墅區(qū)法院獲悉，四名年輕人多次通過在奶茶中放蟲子敲詐品牌奶茶店，被法院以敲詐勒索罪判處三年三個月至一年六個月不等的有期徒刑，并處1萬元至3000元罰金。

據(jù)此前媒體報道，2020年9月至2021年4月期間，犯罪嫌疑人小李和他的朋友對廣州、上海、杭州等地知名奶茶店“下手”，買奶茶后往杯中放入蟲子，以揚(yáng)言曝光等方式威脅店家,索要高額賠償。經(jīng)查證，至少已有7家奶茶店被敲詐勒索，犯罪金額共計9.2萬元。

后因多次作案，引起其中一家奶茶企業(yè)的重視，調(diào)查發(fā)現(xiàn)是前員工所為后，該企業(yè)報警。隨后，杭州市拱墅區(qū)檢察院依法以敲詐勒索罪對被告人小李等4人提起公訴。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，按照《食品安全法》的規(guī)定，商家遇到上述類似情況的最高賠償只有1000元，那么當(dāng)對方索要幾萬元這么離譜的金額時，商家為何沒有選擇立即報警，而是乖乖轉(zhuǎn)賬呢？

杭州電視臺綜合頻道曾就此事采訪該品牌奶茶某門店店長，據(jù)店長回應(yīng)，但凡出現(xiàn)顧客投訴飲品有問題，門店的壓力巨大，如果顧客在公眾號、微博上進(jìn)行了投訴和曝光，則會讓公司受到很大的影響。因此，即便知道對方有敲詐之嫌，仍然不敢怠慢。

由此可見，餐飲業(yè)商家在面對此類糾紛時，一方面需誠實待客，另一方面也應(yīng)該提高法律意識，以免造成不必要的損失。

最快一日辦結(jié)！

“承諾+視頻”即可線上申請餐飲許可

據(jù)廣州交通電臺10月24日報道，廣州市白云區(qū)創(chuàng)建全省首個 “承諾 + 現(xiàn)場視頻” 食品經(jīng)營遠(yuǎn)程審批系統(tǒng)，自今年 1 月 4 日起分三批試點(diǎn)運(yùn)行，目前已全面上線。

據(jù)了解，以往餐飲經(jīng)營者在開業(yè)之前必須要到線下窗口提交紙質(zhì)材料，等待審核人員到店鋪現(xiàn)場審核檢查之后，符合條件和標(biāo)準(zhǔn)的才能審核通過。現(xiàn)在廣州白云區(qū)的商家只需要通過“平安白云”的小程序，線上提交申請，上傳現(xiàn)場視頻，等待審核通過之后便可以獲得食品經(jīng)營許可證。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)媒體對白云區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員的采訪，商戶提交視頻的時候會有一些相關(guān)說明，比如視頻中要拍到門牌號碼，以及后廚的天花板、地面和相關(guān)消毒和操作設(shè)備等等，然后審核人員再根據(jù)法律法規(guī)的內(nèi)容，檢查該商戶是否符合。由線下轉(zhuǎn)為線上辦理之后，商戶獲得許可證的時間比以往壓縮了95%，在證件齊全并符合要求的情況下，最快一天就可以辦結(jié)。

餐飲商家拿許可證方便了，那么對于普通消費(fèi)者來說，執(zhí)法部門如何監(jiān)管，如何保證食品安全可能又會成為關(guān)注的焦點(diǎn)。對此，有市場管理部門人士回應(yīng)，執(zhí)法部門會每半年進(jìn)行一次抽查，核實線上辦理許可證的商家的現(xiàn)場環(huán)境是不是和辦理時提供的資料一致。

利用外賣平臺漏洞騙取44萬余元，

餐飲老板“大薅羊毛”被刑拘

據(jù)羊城晚報10月23日報道，近日，廣州市花都區(qū)警方破獲一起利用網(wǎng)絡(luò)外賣平臺優(yōu)惠券的規(guī)則漏洞牟取大額不法利益的案件。

據(jù)了解，犯罪嫌疑人溫某本是多家外賣餐廳檔口的老板，為吸引客戶前來點(diǎn)單，主動加入“*券平臺”以獲得平臺補(bǔ)貼。一段時間之后，溫某通過計算發(fā)現(xiàn)，不用實際賣出菜品也能在平臺獲利。

于是，他在該平臺上架了一個“領(lǐng)**券再下單”的虛假菜品，只需要下單購買該菜品，使用其賬戶內(nèi)的優(yōu)惠券，配合使用商家優(yōu)惠和減免配送費(fèi)，最后將訂單設(shè)置為上門自取，實際只需要支付0.01元即可完成一單交易。而后，扣除平臺的外賣業(yè)務(wù)傭金，再減去商家承擔(dān)的補(bǔ)貼金額，溫某最終可獲得5.56元。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

警方接到平臺報警后調(diào)查發(fā)現(xiàn)，涉嫌刷單的17家店鋪均為溫某名下，共刷單71821次，實際支付6761元，非法獲利44萬余元。據(jù)媒體報道，溫某落網(wǎng)之后供述，他以為自己這樣的做法只是鉆空子、薅羊毛，算不上違法。目前，溫某已被警方依法刑事拘留，案件正在進(jìn)一步偵辦中。

網(wǎng)絡(luò)外賣平臺的崛起，成為了許多白領(lǐng)、學(xué)生、家庭的主流點(diǎn)餐方式，同時也給商家們帶來商機(jī)，但警方提醒，無論是商家還是消費(fèi)者，切莫因貪小便宜觸及法律的底線，妄想通過“耍小聰明走捷徑”發(fā)橫財，終會陷入犯罪的泥潭。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自蘭州晚報、北京商報、澎湃新聞、廣州交通電臺、羊城晚報公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_阿 真

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_鄧海藍(lán)

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_永 亮