海底撈8個餐飲副品牌，已有半數(shù)歇業(yè)；肯德基一餐廳因垃圾未分類被罰5000元。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

海底撈8個餐飲副品牌

已有半數(shù)歇業(yè)

北青網(wǎng)消息，近日，海底撈在鄭州的快餐品牌“喬喬的粉”關(guān)門歇業(yè)，距離其開業(yè)只有10個月左右的時間。除了“喬喬的粉”，媒體了解到同樣開在鄭州，以面類快餐為定位的海底撈新品牌“佰麩私房面”門店也于近期關(guān)閉。

除此以外，相關(guān)信息顯示，海底撈快餐品牌“撈派有面兒”開在成都的3家門店已歇業(yè)關(guān)閉。另外，海底撈在北京酒仙橋的日料店副牌“大牟田”也已經(jīng)關(guān)閉。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

據(jù)了解，目前海底撈旗下還有4個品牌仍舊有門店在繼續(xù)經(jīng)營，分別是今年4月在鄭州開出的“苗師兄鮮炒雞”、2020年推出的快餐品牌“飯飯林”、主營陜西風(fēng)味小吃的“秦小賢”和主營面類快餐和早餐的“十八汆”。根據(jù)大眾點評網(wǎng)的顯示，上述品牌在鄭州和北京兩地共計有十余家門店仍在營業(yè)。

至此，海底撈近兩年開業(yè)的副品牌餐飲中，已經(jīng)有4個品牌關(guān)門歇業(yè)。

對此，海底撈人士表示，上述項目為海底撈通過內(nèi)部員工創(chuàng)業(yè)孵化了多個創(chuàng)業(yè)項目，采用內(nèi)部賽馬機(jī)制，目前看來應(yīng)該是已經(jīng)完成初步的優(yōu)勝劣汰。接下來海底撈或?qū)⒋罅ν苿硬糠衷谫愸R機(jī)制中勝出品牌的發(fā)展。

據(jù)海底撈財報顯示，“其他餐廳經(jīng)營”的收入今年上半年為9153.8萬元，僅占整體營收的0.5%。

肯德基一餐廳因垃圾未分類被罰5000元

瀟湘晨報消息，近日，上海肯德基有限公司湟普匯餐廳新增一則行政處罰。據(jù)行政處罰決定書普2102150074號顯示，上?？系禄邢薰句移諈R餐廳違反了《上海市生活垃圾管理條例》第二十四條第一款，違法事實為：單位未將生活垃圾分別投放至相應(yīng)收集容器。

上海市靜安區(qū)人民政府南京西路街道辦事處，依據(jù)《上海市生活垃圾管理條例》第五十七條第一款，對其作出罰款人民幣5000元的處罰。

△圖片來源：信用中國網(wǎng)站截圖

餐廳的后廚也是垃圾的“高產(chǎn)地”，分類工作因此也會相對繁雜。但是垃圾分類的繁瑣并不是餐飲店逃避責(zé)任的理由，垃圾分類做得好才恰恰體現(xiàn)餐飲企業(yè)在管理上的精益求精，才能吸引更多顧客。肯德基作為知名的餐飲連鎖企業(yè)，在垃圾分類管理上理應(yīng)更加重視。

而這也提醒了各位餐飲經(jīng)營者，在日常經(jīng)營中一定要注意做好垃圾分類工作。

注冊110個賬號點外賣騙保逾2.5萬元

安徽一男子獲刑

澎湃新聞消息，近日中國裁判文書網(wǎng)披露了一則關(guān)于在外賣平臺購買餐食騙保的刑事判決書。安徽省碭山縣人民法院刑事判決書顯示，1983年出生的趙某因犯保險詐騙罪，被判處有期徒刑九個月，緩刑一年，并處罰金人民幣一萬元。

趙某保險詐騙的緣由，是其盯上了美團(tuán)外賣平臺的“放心吃”保險產(chǎn)品。美團(tuán)外賣平臺的放心吃服務(wù)協(xié)議顯示，這一產(chǎn)品是指用戶通過美團(tuán)外賣平臺訂購?fù)赓u產(chǎn)品的同時，由美團(tuán)外賣平臺入駐商家向美團(tuán)合作保險公司投保食品安全責(zé)任保險，為用戶的食品安全提供保障。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

據(jù)了解，2019年10月至2020年11月份期間，趙某利用自己三個身份、他人身份及從網(wǎng)上購買的虛擬網(wǎng)絡(luò)電話卡注冊的110個美團(tuán)賬號，在美團(tuán)外賣平臺購買餐食111單，后均以在餐品中吃出異物為由，申請“放心吃”理賠，騙取賠付金共計人民幣25966.45元。

公訴機(jī)關(guān)認(rèn)為，趙某編造未曾發(fā)生過的保險事故，騙取保險金，數(shù)額較大，應(yīng)當(dāng)以保險詐騙罪追究其刑事責(zé)任；鑒于其到案后如實供述自己的犯罪事實，系坦白，且認(rèn)罪認(rèn)罰，建議判處被告人趙某有期徒刑九個月，緩刑一年，并處罰金人民幣一萬元。

判決書顯示，趙某對指控事實、罪名及量刑建議均無異議，同意適用簡易程序，且簽字具結(jié)，在開庭審理過程中亦無異議。經(jīng)審理查明的事實、證據(jù)與公訴機(jī)關(guān)的指控一致。

4歲女童餐館玩耍碰倒屏風(fēng)被砸傷

餐館經(jīng)調(diào)解賠償1.6萬

北京日報消息，前不久，陳先生帶著4歲的女兒來到通州區(qū)新華大街附近的一家餐館就餐。吃飯過程中，活潑好動的女兒倚靠在餐廳內(nèi)的屏風(fēng)上玩耍，不慎摔倒并將屏風(fēng)碰倒，屏風(fēng)將女孩頭部砸得鮮血直流。陳先生立即帶女兒到醫(yī)院救治，受傷部位縫合6針。

事后，陳先生到餐館進(jìn)行交涉。餐館認(rèn)為陳先生沒有盡到看管責(zé)任，孩子受傷與餐廳無關(guān)，因此拒絕賠償。多次溝通無果，陳先生向市場監(jiān)管局投訴。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

接到投訴后，通州區(qū)市場監(jiān)管局工作人員立即約談了餐館的負(fù)責(zé)人。餐館負(fù)責(zé)人表示，出于同情，餐館可以承擔(dān)女孩的醫(yī)藥費(fèi)。但是陳先生認(rèn)為，孩子是在餐館就餐時受傷的，餐館理應(yīng)賠償醫(yī)藥費(fèi)、交通費(fèi)、誤工費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用共計3萬元。

通州區(qū)市場監(jiān)管局工作人員認(rèn)為，《民法典》明確規(guī)定：餐廳等公共經(jīng)營場所的經(jīng)營者，未盡到安全保障義務(wù)，造成他人損害的，應(yīng)該承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。消費(fèi)者在餐館就餐時，餐館未完全盡到安全保障義務(wù)，應(yīng)依法賠償消費(fèi)者損失。

經(jīng)市場監(jiān)管局工作人員多次調(diào)解，雙方就涉及賠償?shù)钠睋?jù)金額進(jìn)行多次確認(rèn)，最終達(dá)成賠償協(xié)議，餐館一次性賠償陳先生女兒的醫(yī)藥費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、誤工費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用1.6萬元。

面食品牌張拉拉獲數(shù)億元B輪融資

北京商報消息，相關(guān)信息顯示，12月21日，面食品牌張拉拉完成數(shù)億元B輪融資，投資方為由中金資本、金沙江創(chuàng)投與盛景嘉成。本輪融資將主要用于產(chǎn)品線拓展、門店布局、數(shù)字化系統(tǒng)升級以及人才引進(jìn)等。

據(jù)了解，張拉拉創(chuàng)立于2020年8月，已在廣州、北京、上海等城市布局100余家門店。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)不完全統(tǒng)計，今年面食賽道的資本融資事件約20例，是面食賽道名副其實的資本年。資本看好面食賽道，幾十億資金流入面品類，這也給面品類的從業(yè)者打了一針強(qiáng)心劑，更是給餐飲面食品類的發(fā)展裝上了加速器。

即將到來的2022年，面食品類還能帶來多少想象，我們拭目以待！

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自北京商報、北京青年報、澎湃新聞、北京日報、瀟湘晨報等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。