清明小長假江蘇餐飲收入下降七成以上
馬曉波 · 2022-04-07 09:26:51 來源:?人民網(wǎng)南京 1578
6日,江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布行業(yè)調(diào)研情況報(bào)告稱,受疫情影響,江蘇全省大型聚集活動(dòng)暫停,婚壽喜宴、鄉(xiāng)村聚餐停擺,異地旅游受限,餐飲消費(fèi)沖擊明顯,全省餐飲服務(wù)收入與去年同期相比下降70%以上。
圖片來源:攝圖網(wǎng)
據(jù)了解,清明小長假,江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)開展了全省餐飲消費(fèi)調(diào)研,對全省13個(gè)設(shè)區(qū)市,382家不同業(yè)態(tài)餐飲企業(yè),20個(gè)商業(yè)綜合體,10條美食街區(qū),10個(gè)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)餐飲進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。報(bào)告分析稱,全省餐飲堂食尚未全部恢復(fù),南京、揚(yáng)州可開展堂食服務(wù),但收入僅為去年同期的20%,淮安開放堂食餐飲店僅占20%,常州自4月4日恢復(fù)堂食,但原料采購較難。南京商業(yè)綜合體餐飲,客流較少,僅有去年的15%,餐飲營業(yè)額僅有去年的20%。美食街區(qū)內(nèi)餐飲堂食下降80%,鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)餐飲由去年一桌難求,今年清明門庭冷落,上座率不足20%。
此外,清明小長假期間,外賣餐飲也不容樂觀,據(jù)第三方平臺(tái)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,外賣餐飲中,仍以休閑餐飲、茶飲、快餐套餐、風(fēng)味小吃、包餅小食為主。
報(bào)告顯示,目前江蘇各地餐飲企業(yè)積極調(diào)整經(jīng)營策略,開展促消費(fèi)活動(dòng)。比如,小廚娘舉辦第三屆超級(jí)會(huì)員節(jié),自4月1日起連續(xù)15天招牌菜限時(shí)5折起。南京大排檔舉辦大牌好食節(jié),4月2日起新菜半價(jià)券。好記大酒店開展春食安心家,打造放心消費(fèi)。南京芝小官自助餐廳牛肚供應(yīng)不限量,增加品種,客流、營收恢復(fù)至同期八成。
本文轉(zhuǎn)載自人民網(wǎng)南京,作者:馬曉波






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