再造新廣東，粵企應(yīng)何為？其中，老字號如何助力高質(zhì)量發(fā)展？2月5日在北京路廣府廟會上舉行的一場美食公益活動上，廣州市致美齋醬園有限公司副總經(jīng)理吳映妙向南都·灣財社記者表示，要以更高的緊迫感來推進致美齋陽西生產(chǎn)基地項目的建設(shè)，爭取盡早實現(xiàn)項目竣工投產(chǎn)，“今年的目標(biāo)是所有的建筑都要完工，爭取在2024年底投產(chǎn)”。

這兩年會重點推出預(yù)制菜產(chǎn)品

重點開發(fā)醬油產(chǎn)品和復(fù)合調(diào)味料

據(jù)介紹，近幾年致美齋持續(xù)關(guān)注年輕群體、在外務(wù)工群體，并針對性推出相應(yīng)產(chǎn)品。吳映妙向南都·灣財社記者表示，這包括立式包裝袋、方便快捷包、火鍋料、復(fù)合調(diào)味料等系列產(chǎn)品，“考慮到外來務(wù)工人員一般都是小家庭，一般工作都比較忙和辛苦，回到家后，做飯的意愿不是很高，推出這些產(chǎn)品也讓他們很方便地做出一道菜”。

吳映妙稱，這也算是預(yù)制菜的范疇，而且致美齋這兩年會重點推出預(yù)制菜產(chǎn)品。她表示，預(yù)制菜的范圍有廣義和狹義，從廣義上來說，致美齋進入預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)有兩三年了，“做一道菜可能需要糖、鹽、味精、醬油、蠔油等各種調(diào)味，年輕人不想思考那么多怎么配比做出來的菜才是最美味的，我們其實就是把這個配方做好”。

那此前推出的產(chǎn)品是否有達到預(yù)期呢？吳映妙表示，雖然目前致美齋預(yù)制菜產(chǎn)值不是很大，但推出產(chǎn)品的情況基本復(fù)合預(yù)期判斷，產(chǎn)品上市后收到很多年輕消費者的青睞，而公司會進一步加大研發(fā)力度，不斷推出更豐富的新產(chǎn)品，為消費者提供更多的選擇，“ 今年我們將重點圍繞‘健康、安全、時尚’的概念，重點開發(fā)醬油產(chǎn)品和復(fù)合調(diào)味料，為消費者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和高質(zhì)量的服務(wù)。我們也正在根據(jù)市場反饋的信息持續(xù)迭代更新我們的產(chǎn)品，持續(xù)滿足年輕消費者對產(chǎn)品風(fēng)味、包裝等不斷變化的需求”。

爭取在2024年底投產(chǎn)

陽西生產(chǎn)基地產(chǎn)值預(yù)計達30萬噸

如何實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展呢？吳映妙表示，其中一個方面就是要以更高的緊迫感來推進陽西生產(chǎn)基地的建設(shè)，三年要并作兩年走，爭取盡早實現(xiàn)項目竣工投產(chǎn)，這也是致美齋今年工作的重中之重。

嶺南商旅官網(wǎng)顯示，致美齋陽西生產(chǎn)基地項目奠基儀式于2022年6月23日在陽江市陽西縣中山火炬（陽西）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園舉行，其標(biāo)志著嶺南商旅集團在推動致美齋擴大市場布局、促進產(chǎn)業(yè)升級，煥發(fā)老字號新活力，構(gòu)建“調(diào)味品+”產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈邁出了重要一步。

吳映妙表示，陽西生產(chǎn)基地的面積超300畝，現(xiàn)在一期建設(shè)是15萬噸的產(chǎn)能，估計整體完工后調(diào)味品的產(chǎn)品將達到30萬噸，“目前已經(jīng)完成了整個辦公樓的封頂，今年的目標(biāo)是所有的建筑都要完工，爭取在2024年底投產(chǎn)”。

此外，吳映妙也表示，老字號進行品牌積極煥新上，致美齋除了通過產(chǎn)品的年輕化，贏得更多年輕消費者的關(guān)注和接受，還會選擇新的媒介與消費者保持互動和溝通，比如小紅書、抖音、視頻直播等方式，“我們希望持續(xù)擁抱變化，不斷以更為時尚的風(fēng)格出現(xiàn)在消費者面前。比如我們廣告采用時下年輕人喜歡的國潮風(fēng)；我們起義路的直營門店升級為年輕人更為追捧的輕復(fù)古網(wǎng)紅店”。

相關(guān)

致美齋母公司嶺南控股

2022年預(yù)計虧損至少1.6億元

嶺南商旅官網(wǎng)顯示，其擁有嶺南控股（SZ000524）、廣百股份（SZ002187）2家主板上市公司、廣百展貿(mào)（870079）1家新三板公司。嶺南控股市值排名進入A股旅游酒店上市企業(yè)前10，擁有“廣百”、“友誼”、“新大新”等多個享譽華南的知名零售品牌和嶺南穗糧、致美齋等知名食品品牌。

1月31日，嶺南股份發(fā)布業(yè)績預(yù)告，嶺南控股預(yù)計2022年實現(xiàn)凈虧損1.6億元至1.9億元，相較于上年同期（虧損1.28億元），虧損擴大的幅度在25.2%至48.67%之間。

對于業(yè)績變動，嶺南控股解釋稱，主要為2022年度，嶺南控股的出入境旅游組團業(yè)務(wù)受新冠疫情影響仍未恢復(fù)運營，且國內(nèi)各地新冠疫情頻發(fā)，公司的主營業(yè)務(wù)商旅出行業(yè)務(wù)（旅行社業(yè)務(wù)）及住宿業(yè)務(wù)（酒店業(yè)務(wù)）的經(jīng)營均受到較大程度影響。嶺南控股表示，未來，公司將積極把握疫后商旅出行及住宿行業(yè)恢復(fù)的契機，融入“國內(nèi)國際雙循環(huán)”的新發(fā)展格局，促進公司主營業(yè)務(wù)全面復(fù)蘇和高質(zhì)量發(fā)展。

本文轉(zhuǎn)載自南方都市報，記者：馮家鉅