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餐飲消費提振廣東市場鴨肉需求增加

· 2023-02-22 11:48:10 來源：央視網(wǎng) 2472

受餐飲消費提振影響，最近一段時間，鴨肉銷量提升明顯。一起到廣東看看，市場出現(xiàn)了哪些新變化？

在廣東地區(qū)，燒臘店隨處可見。伴隨著全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，燒臘店的生意也越來越好，其中燒鴨的銷量占了一半以上。

廣東人均禽類消費量高居全國第一，隨著消費需求的復(fù)蘇，鴨肉供應(yīng)企業(yè)也愈發(fā)忙碌。在廣東佛山的一家屠宰企業(yè)，新鮮宰殺的肉鴨在經(jīng)過脫毛、沖洗、冷卻等一系列環(huán)節(jié)后，就被稱重裝箱，通過冷鏈運輸給客戶。

廣東佛山某農(nóng)產(chǎn)品有限公司銷售總監(jiān)伍自強(qiáng)告訴記者，他們廠里的鴨肉，不僅供應(yīng)給餐飲店，還會被做成預(yù)制菜。今年鴨肉的需求量大了不少，其中餐飲店需求提升尤為明顯，超越了預(yù)制菜的需求量，為了保證鴨肉的及時供應(yīng)，廠里也開始加班加點。

本文轉(zhuǎn)載自央視網(wǎng)