夏天的菜③|水墨丹青畫蟬鳴，蘋果絲瓜甜心靈
喜兒 何婷 · 2023-07-25 15:02:29 來(lái)源：新湖南湘菜頻道 1734
編者按：夏天的菜，是否有這個(gè)季節(jié)專屬的味道？一年四季，這個(gè)時(shí)候瘋長(zhǎng)的食物，或者帶著相生相克的玄學(xué)道道，又或者帶著旺盛的生命力，轉(zhuǎn)化成了身體里必須要有的一股能量。抬頭看見(jiàn)明晃晃的日頭，總要吃些好吃且有用的食物，才是我們內(nèi)心平衡一顆砝碼。大湘菜報(bào)推出《夏天的菜》系列專題，帶著如驕陽(yáng)般的熱愛(ài)，打卡當(dāng)季“熱”菜 ，尋覓美食盛境。
長(zhǎng)沙夏天的意義，是用高溫來(lái)提醒長(zhǎng)沙人少在冬天咒罵寒冷?？傊骄幌?，也算是氣候宜人了吧。面對(duì)長(zhǎng)勢(shì)旺盛的瓜果，也如同福至心靈一般的饋贈(zèng)吧。
一家店，開(kāi)的久了，總有些過(guò)人之處的。即便是個(gè)不起眼的小菜，也是用心擇得有理有據(jù)且有驚喜。水墨丹青，從名字上看，就知道是一家喜歡“做文章”的店家。夏天的菜里，確實(shí)也少不了今天的這道菜——清炒蘋果絲瓜。
蘋果絲瓜，其實(shí)不難理解，長(zhǎng)得像蘋果一樣，矮墩墩的絲瓜，勢(shì)必肉厚多汁了起來(lái)，方才對(duì)得起這個(gè)長(zhǎng)相吧。做法也不難，切了，下鍋炒。在汁水完全釋出前，看它軟了，就出鍋，等著鑊氣把它們?cè)俅渭訜嶂敝潦焱浮?/p>
端到食客面前的時(shí)候，絲瓜們，還帶著最后的一絲倔強(qiáng)，略微有型，伸箸的時(shí)候，就一切都成了繞指柔一般，溫溫柔柔的，清甜無(wú)比。內(nèi)心里還有一點(diǎn)點(diǎn)脆爽，轉(zhuǎn)瞬即逝的脆爽，最終淹沒(méi)在如浪潮般的甜爽之中。
夏天啊，陽(yáng)光啊，流水啊，樹(shù)蔭啊，小溪啊，光腳丫啊，田埂啊。都在這碗清炒的蘋果絲瓜里了。汁水甜得像是山泉水，從石縫里被榨取出來(lái)，流入了喉頭。
夏天的蟬鳴，是畫不出來(lái)的，但是蘋果絲瓜的清甜，卻真真的流到了心里。
本文轉(zhuǎn)載自新湖南湘菜頻道，文案：喜兒 何婷；圖片：任勝?gòu)?qiáng)
專欄文章
熱門文章
- 1
- 2
- 3
-
4
呷哺呷哺開(kāi)學(xué)季商品交易總額四天達(dá)2156萬(wàn)元 實(shí)現(xiàn)商品轉(zhuǎn)化率超40%
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評(píng)論
0 條評(píng)論