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熱搜第一！“預(yù)制菜最應(yīng)該給孩子吃？”網(wǎng)紅辛巴回應(yīng)爭議

紅餐編輯部 · 2024-01-22 18:16:14 來源：紅餐網(wǎng) 3739

紅餐網(wǎng)消息，近日，知名網(wǎng)紅辛巴在直播間帶貨一款預(yù)制菜時，聲稱“最應(yīng)該給孩子吃預(yù)制菜”。辛巴還表示：“讓孩子吃一個好的預(yù)制菜是可以的，更健康更衛(wèi)生”“不懂不要瞎說話，跟風(fēng)去扯沒用的。預(yù)制菜是全世界現(xiàn)在已知的，可以做到最健康的一種方式”……

辛巴此話一出立馬引發(fā)全網(wǎng)熱議，相關(guān)話題登上微博熱搜榜首，閱讀量過1.9億。大部分網(wǎng)友對這番言論持批評態(tài)度，覺得其為了帶貨賺錢毫無底線。

△圖片來源：截圖自新浪微博

1月21日，辛巴在直播間回應(yīng)預(yù)制菜言論，稱自己是被斷章取義，說的是讓大家去吃好東西，而不是讓去吃垃圾壞東西。并表示，預(yù)制菜只是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的問題，為什么要把我推出來？

在敏感時期，辛巴的一番話，難免引起爭議。

預(yù)制菜，一直都是大眾熱議的話題。過去一年，從預(yù)制菜進(jìn)校園，到家長抵制預(yù)制菜，再到張核子進(jìn)軍預(yù)制菜，然后是網(wǎng)傳預(yù)制菜將迎官方定義……只要預(yù)制菜有些風(fēng)吹草動，就會牽動群眾敏感的神經(jīng)，從而引發(fā)熱議。

那么，人們在抵制預(yù)制菜的時候，究竟在抵制什么？

首先，“不健康”就是眾多反對者眼中預(yù)制菜的第一宗罪。往大點(diǎn)說，就是“擔(dān)心食品安全不過關(guān)”。具體表現(xiàn)有“添加劑多”“保質(zhì)期長”“菜不新鮮”等。

然而，預(yù)制菜行業(yè)也遠(yuǎn)沒有消費(fèi)者想象中的臟亂差。據(jù)了解，大廠對預(yù)制菜生產(chǎn)有著標(biāo)準(zhǔn)化要求，再加上采用的是真空保鮮技術(shù)、冷鏈技術(shù)安全鎖鮮，所以安全性一般是沒有問題的。

但預(yù)制菜確實(shí)存在添加劑問題。因?yàn)轭A(yù)制菜需要提前進(jìn)行加工，營養(yǎng)物質(zhì)不可避免地會有部分流失，同時食材種類的限制，導(dǎo)致預(yù)制菜的營養(yǎng)較為單一。當(dāng)然，添加劑的使用都要在符合國家使用標(biāo)準(zhǔn)。

其次，“國家標(biāo)準(zhǔn)未定”是目前預(yù)制菜陷入輿論困境和行業(yè)亂象的根本原因。

一直以來，有關(guān)于“預(yù)制菜”的定義僅有團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，但這一標(biāo)準(zhǔn)并不通用，更沒有強(qiáng)制性，這也導(dǎo)致了現(xiàn)在群眾“杯弓蛇影”看啥都是預(yù)制菜。

但就在1月22日，“中國新聞周刊”發(fā)布文章稱，獨(dú)家獲悉到預(yù)制菜國標(biāo)報(bào)送稿已經(jīng)出爐，最快的話半年內(nèi)便會有結(jié)果。其中最大的亮點(diǎn)是禁止添加防腐劑，同時必須冷鏈運(yùn)輸。

若此消息源為真，不僅大大提升了預(yù)制菜行業(yè)的門檻，也在一定程度上回應(yīng)了公眾所關(guān)心的問題，也解決了困擾消費(fèi)已久的“什么才是預(yù)制菜”的問題。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

最后，是對預(yù)制菜監(jiān)督。目前很多監(jiān)管都僅針對預(yù)制菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并而沒有涵蓋到日常銷售上。也導(dǎo)致不少餐飲企業(yè)使用預(yù)制菜時，并未向消費(fèi)者作出明示，使得消費(fèi)者被蒙在鼓里，認(rèn)為掉入物非所值的陷阱。

按理來說，這種屬于消費(fèi)欺詐行為，但消費(fèi)者往往很難識別，所以監(jiān)督機(jī)制也要時刻完善，確保消費(fèi)者所以的知情權(quán)和選擇權(quán)。

即便有再多不喜歡，但不得不承認(rèn)：預(yù)制菜比我們想象中還要深入我們的生活。事實(shí)上，預(yù)制菜被寄予厚望，一定程度上正是因?yàn)樗碇磥硎称飞a(chǎn)工業(yè)化的趨勢。中國餐飲品牌想要打通全國乃至全球市場，標(biāo)準(zhǔn)化是基礎(chǔ)。

而且，對于預(yù)制菜并非只有反對的聲音。在社交媒體上，有一部分消費(fèi)者明確表示不抵制預(yù)制菜，在他們眼中，預(yù)制菜的好處顯而易見：口味穩(wěn)定、方便快捷，而且工廠或中央廚房里統(tǒng)一做好的食物，還很可能比各地良莠不齊的食堂來得干凈衛(wèi)生。

當(dāng)然，也有部分餐飲商家明確表示反對預(yù)制菜，甚至將其作為餐廳“一大亮點(diǎn)”進(jìn)行宣傳。

毋庸置疑，預(yù)制菜行業(yè)廣闊前景公眾有目共睹，對于這一個新興行業(yè)，希望大家都能理性看待，無需視其為“洪水猛獸”，但也不可“一窩風(fēng)”追捧。

在紅餐網(wǎng)看來，只要預(yù)制菜企業(yè)守住了食品安全底線，保障了消費(fèi)者正當(dāng)權(quán)益，剩下的大可以交給市場競爭。

作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐