春節(jié)，從一頓闔家團(tuán)圓、圍坐桌邊的年夜飯開(kāi)始。年夜飯是新春伊始的滋味，它既有五味調(diào)和的美好，更有親情最甜蜜的味道。然而在這個(gè)萬(wàn)家團(tuán)圓的除夕夜里，在酒店繁忙的后廚里，一臺(tái)臺(tái)旺盛的爐火火光，勾勒出廣大堅(jiān)守崗位的廚師忙碌而孤獨(dú)的身影。

來(lái)源：圖蟲(chóng)·創(chuàng)意

萬(wàn)家團(tuán)圓，誰(shuí)在崗位堅(jiān)守

在新春來(lái)臨的鐘聲敲響前，每家每戶都少不了一頓團(tuán)圓飯。

如今，越來(lái)越多的家庭選擇在除夕夜走進(jìn)酒樓、品嘗美味，感受與家人團(tuán)聚的歡欣。紅廚網(wǎng)了解到，龍年除夕團(tuán)圓飯市場(chǎng)已經(jīng)展現(xiàn)一派興旺的景象：餐飲商戶的“年夜飯”訂單銷(xiāo)量暴漲；多地酒店餐廳包廂已預(yù)訂滿，大廳也余位緊俏。

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然而，除夕年夜飯生意火熱的背后，一個(gè)常年于后廚耕耘、鮮見(jiàn)于大眾面前的群體——廚師，就注定將在自己的崗位上，度過(guò)又一個(gè)忙碌，又有些孤獨(dú)的除夕。

當(dāng)慶祝新年的煙火在夜空中綻放時(shí)，陪伴廚師的，是后廚里來(lái)回傳菜時(shí)急切的腳步聲、刀與砧板共舞的節(jié)奏聲、大火爆炒時(shí)跳脫的“滋啦”聲……廚師就像這曲“廚房交響曲”的指揮家，在遠(yuǎn)離觀眾的“樂(lè)池”里，熱鬧地演奏著。

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為了在除夕夜成就萬(wàn)家團(tuán)圓的歡聲笑語(yǔ)，多少?gòu)N師舍棄了自己與家人的團(tuán)圓，默默將年夜的美好滋味獻(xiàn)給消費(fèi)者，卻欠下了自己與家人的一頓團(tuán)圓飯。

最近，社交平臺(tái)上一條視頻《沒(méi)有預(yù)約的客人》快速走紅，引發(fā)大眾熱議。短片講述了一個(gè)多年無(wú)法回家團(tuán)圓的年輕廚師的故事——在后廚從水臺(tái)到打荷，到上灶掌勺一桌年夜飯。短片不僅是對(duì)年輕廚師堅(jiān)持磨煉廚藝、一路拼搏的肯定，同時(shí)也展現(xiàn)了廚師群體為萬(wàn)家幸福，犧牲小家團(tuán)圓的現(xiàn)實(shí)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)廚師總計(jì)人數(shù)超過(guò)2000萬(wàn)，過(guò)半數(shù)廚師因?yàn)楣ぷ鳠o(wú)法與家人在新春之際團(tuán)聚。“當(dāng)越來(lái)越多的人選擇酒店的年夜飯，全國(guó)上千萬(wàn)的廚師，舍棄自己的團(tuán)圓，就幾乎變成了常態(tài)”，短片中的話語(yǔ)，道出了廚師最懂的一種無(wú)奈，視頻上線后，這最觸動(dòng)廚師內(nèi)心的故事，便迅速在廚師群體中引發(fā)強(qiáng)烈共鳴。

抖音平臺(tái)上，多位國(guó)內(nèi)頂級(jí)大廚KOL都深有同感。世界中餐烹飪大賽特金獎(jiǎng)獲得者、北京烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)“夏叔廚房”、五星大廚“范大廚來(lái)了”、魯菜文化傳承人“師父和我”等廚師群體中的代表性人物，都積極分享他們?nèi)胄卸嗄甑挠H身經(jīng)歷，講述廣大廚師希望與家人共進(jìn)團(tuán)圓飯的真情心聲。

萬(wàn)家團(tuán)圓日，廚師最忙時(shí)。這一過(guò)年飯店得忙到晚上十一二點(diǎn)。

——師傅和我

我從17歲入行到現(xiàn)在，和家人一起吃年夜飯的次數(shù)，一只手都數(shù)得上來(lái)。

——夏叔廚房

大年三十做了一桌又一桌年夜飯，但是自己家人卻吃不到。

——范大廚來(lái)了

這里有“從17歲入行到現(xiàn)在，和家人一起吃年夜飯的次數(shù)，一只手都能數(shù)得上來(lái)”的走心故事，也有被一道家鄉(xiāng)年味菜喚起多年未能回家吃團(tuán)年飯的心酸。

萬(wàn)家團(tuán)圓夜里，這份為團(tuán)圓年味的付出，應(yīng)該被社會(huì)看見(jiàn)。

新年新味，致敬最?lèi)?ài)的你

人間至味是團(tuán)圓，而廣大廚師群體就是在新春團(tuán)圓夜這一特殊時(shí)刻，為萬(wàn)眾國(guó)民創(chuàng)造這人間至味的“最可愛(ài)的人”，他們也值得享受自己與家人的團(tuán)圓！

百年歷史的調(diào)味品行業(yè)頭部品牌李錦記，希望用自己的力量，讓社會(huì)聽(tīng)到他們的聲音、看到他們堅(jiān)守崗位，為熱愛(ài)奔赴的初心，看到他們多年來(lái)舍棄與家人新春團(tuán)圓，為萬(wàn)千家庭創(chuàng)造年味的辛勤付出。

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為此，李錦記在春節(jié)期間推出了針對(duì)廚師群體的新春團(tuán)圓主題活動(dòng)“李錦記，讓年味更有滋味”——以致敬千萬(wàn)在除夕夜為食客團(tuán)圓飯忙碌的廚師，并設(shè)立重磅新春團(tuán)圓大獎(jiǎng)，與萬(wàn)千辛勞的廚師和背后的家庭共賀龍年新春！

本次活動(dòng)為廚師及其家人設(shè)立最高8888元的團(tuán)圓大獎(jiǎng)，只要通過(guò)“李錦記廚師匯微信小程序”參與活動(dòng)，就有機(jī)會(huì)獲得現(xiàn)金紅包。同時(shí)，活動(dòng)還通過(guò)H5方式，利用AI技術(shù)，帶來(lái)“為親人創(chuàng)造年味菜”的溫暖方式，讓參與者在傳遞祝福的同時(shí)贏取大獎(jiǎng)！

在廚師們?yōu)樗说膱F(tuán)圓飯忙碌之時(shí)，可曾想到手邊的“最佳工作拍檔”李錦記調(diào)味品，已偷偷為他們準(zhǔn)備了一份屬于自己的“團(tuán)圓驚喜”？

李錦記享譽(yù)百年，深受業(yè)界肯定，皆因品牌深知從業(yè)者的需求與困境。多年來(lái)，李錦記以匠心打造高品質(zhì)產(chǎn)品，思利及人，與消費(fèi)者和用戶深深共情，這也成就了李錦記在行業(yè)中的口碑與聲譽(yù)。

今天，李錦記不忘初心，在歡欣的年味里敏銳洞察到了廚師群體的堅(jiān)守和不易，因此決心打造專(zhuān)屬新春團(tuán)圓主題活動(dòng)，力求讓全社會(huì)真正了解、尊重團(tuán)圓年味背后堅(jiān)守崗位的“你”。李錦記與廚師并非僅僅是灶臺(tái)邊并肩作戰(zhàn)的“最佳拍檔”，更渴望成為最理解廚師心聲、幫助廚師在職業(yè)道路上安穩(wěn)前進(jìn)的“靈魂知己”。

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這個(gè)春節(jié)，誠(chéng)邀廣大廚師群體參與到此次活動(dòng)當(dāng)中，共同度過(guò)一個(gè)溫馨、熱鬧的除夕夜！同時(shí)，也號(hào)召全社會(huì)一起，為新春“不回家”的廚師舉杯，致敬他們?yōu)椴惋嬓袠I(yè)發(fā)展做出的貢獻(xiàn)與努力！

未來(lái)，李錦記也將與用戶一起，在新的一年繼續(xù)以卓越表現(xiàn)，為餐飲行業(yè)的繁榮貢獻(xiàn)自己的一份力！

（作者：花堂；編輯：長(zhǎng)樂(lè)未央）