3家使用劣質(zhì)槽頭肉的公司被吊銷生產(chǎn)許可證，并罰款共計(jì)1287萬元；“5塊雪花酥要681元”事件沖上熱搜后續(xù)：商家被罰10萬元。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

3·15曝光槽頭肉3家公司被吊銷生產(chǎn)許可證，罰款1287萬元

新京報(bào)消息，5月11日，據(jù)國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)、安徽省阜陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)顯示，被央視3·15晚會(huì)曝光使用劣質(zhì)槽頭肉生產(chǎn)梅菜扣肉的安徽廚先生食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、阜陽市春天食品有限公司等3家公司，已被阜陽市市場(chǎng)監(jiān)管局列入嚴(yán)重違法失信名單、吊銷食品生產(chǎn)許可證，并分別罰款420萬元、573.44萬元、293.76萬元，共1287.2萬元。此外，這3家公司還被阜陽市場(chǎng)監(jiān)管局吊銷食品生產(chǎn)許可證，列入嚴(yán)重違法失信名單。

5塊雪花酥要681元，還拒絕退款？官方通報(bào)：罰10萬！

北京商報(bào)消息，5月11日，微博話題“官方公布5塊雪花酥681元調(diào)查結(jié)果” 登上熱搜。據(jù)悉，湖北武漢一名女子反映，其親戚在江漢路步行街一家點(diǎn)心店里購買了5塊雪花酥，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)要付681元。女子表示，當(dāng)時(shí)店員沒有說清楚價(jià)格，要求退款時(shí)一度遭拒。

4月10日，武漢市文旅局在社交媒體上發(fā)布消息稱，因涉嫌欺詐，該店鋪在10日下午被一元街市場(chǎng)工商所聯(lián)合江漢路步行街執(zhí)法中隊(duì)查封。近日，武漢市江岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該店引人誤解的宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者的違法行為，作出警告、罰款10萬元的行政處罰。

安徽首張承諾制餐飲業(yè)態(tài)食品經(jīng)營許可證頒發(fā)

安徽日?qǐng)?bào)消息，5月10日上午，在黃山市屯溪區(qū)經(jīng)營咖啡館的宋女士，來到屯溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦事窗口，申請(qǐng)自制飲品制售的食品經(jīng)營許可。在宋女士簽訂書面承諾并提交相應(yīng)的申請(qǐng)材料后，屯溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局當(dāng)場(chǎng)為其頒發(fā)了食品經(jīng)營許可證。該張?jiān)S可證也是全省首張承諾制餐飲業(yè)態(tài)的經(jīng)營許可證。

今年5月1日起，《屯溪區(qū)食品經(jīng)營許可（僅從事自制飲品制售不含鮮奶吧及自釀酒制售）告知承諾改革（試點(diǎn)）實(shí)施方案》開始實(shí)施。僅以“自制飲品制售（不含鮮奶吧及自釀酒制售）”為經(jīng)營項(xiàng)目的申請(qǐng)人，承諾符合審批條件，且提交的申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，市場(chǎng)監(jiān)管部門經(jīng)形式審查合格，當(dāng)場(chǎng)作出許可決定，依法頒發(fā)食品經(jīng)營許可證。

麥當(dāng)勞給過期食材換標(biāo)簽續(xù)命？官方回應(yīng)：已進(jìn)行調(diào)查取證

中新經(jīng)緯消息，5月13日，“麥當(dāng)勞給過期食材換標(biāo)簽續(xù)命”的消息引發(fā)網(wǎng)友熱議。近期，有媒體報(bào)道，麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳，均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。

針對(duì)此事，麥當(dāng)勞中國公共關(guān)系部一位負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“我們還在確認(rèn)和核實(shí)中”。鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和濟(jì)南大學(xué)餐廳這兩家涉事的麥當(dāng)勞門店所在地的市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員，已前往相關(guān)門店開展了調(diào)查和取證工作。河南省鄭州市鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局一工作人員表示，“最晚13日下班前就能出調(diào)查結(jié)果?！?/p>

頭部企業(yè)動(dòng)向

好利來推出全新中式茶飲品牌“好茶”

紅餐網(wǎng)消息，5月13日，好利來官宣推出全新中式茶飲品牌“好茶”。據(jù)介紹，好茶現(xiàn)已上線好利來部分門店，參考價(jià)格為9.9元/杯。好茶首發(fā)三種口味產(chǎn)品：好韻觀音、好茉鳴香、好景正山，均強(qiáng)調(diào)使用0香精原葉真茶、0奶精鮮牛奶制作，0反式脂肪酸，且含3.5g/100mL原生乳蛋白。

△圖片來源：好利來官方微博

卡夫亨氏一季度營業(yè)利潤增長4.7%

東方財(cái)富網(wǎng)消息，近日，卡夫亨氏公司發(fā)布2024年一季度業(yè)績顯示，其凈銷售額為64億美元，同比下降1.2%；營業(yè)利潤為13億美元，同比增長4.7%。中國所在的新興市場(chǎng)凈銷售額為7.28億美元，同比內(nèi)生性增長5.5%。

卡夫亨氏首席執(zhí)行官Carlos Abrams-Rivera表示，“我們提升端到端效率、對(duì)業(yè)務(wù)再投資，以推動(dòng)銷售增長的戰(zhàn)略持續(xù)取得成效，第一季度業(yè)績符合預(yù)期。三大核心業(yè)務(wù)支柱——全球餐飲服務(wù)、新興市場(chǎng)及北美零售均實(shí)現(xiàn)增長，且銷量持續(xù)復(fù)蘇，營業(yè)利潤同比實(shí)現(xiàn)增長。我們重申了對(duì)2024年的預(yù)期，并對(duì)實(shí)現(xiàn)盈利性增長的能力充滿信心?！?/p>

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報(bào)、北京商報(bào)、界面新聞、安徽日?qǐng)?bào)、中新經(jīng)緯、東方財(cái)富網(wǎng)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛