庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波稱，七千家門店閉店率為2.6%，公司沒(méi)有資金壓力；金記餐飲拖欠強(qiáng)積金約310萬(wàn)。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)向

庫(kù)迪咖啡李穎波：七千家門店閉店率為2.6%，公司沒(méi)有資金壓力

新京報(bào)消息，庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波表示，今年4月，庫(kù)迪咖啡全部門店現(xiàn)金流為正數(shù)的比例是95%，5月，這一數(shù)字增長(zhǎng)至97%。在李穎波看來(lái)，這表明，其門店端的盈利能力在持續(xù)增強(qiáng)。另外，自庫(kù)迪成立以來(lái)，7000家門店累計(jì)閉店率為2.6%。李穎波還表示，目前公司沒(méi)有資金壓力。

△圖片來(lái)源：庫(kù)迪咖啡官博

金記餐飲拖欠強(qiáng)積金約310萬(wàn)

大公報(bào)消息，近日，香港積金局證實(shí)，金記餐飲有限公司沒(méi)有為約980名雇員繳交2024年2月及3月份的強(qiáng)積金供款及附加費(fèi)，涉及金額約310萬(wàn)元。據(jù)了解，自今年3月起，積金局收到15宗雇員投訴。積金局于2024年5月22日入稟高等法院代受影響雇員追討拖欠的強(qiáng)積金供款及附加費(fèi)。

日本餐飲連鎖企業(yè)和民時(shí)隔四年重返中國(guó)大陸市場(chǎng)

日經(jīng)中文網(wǎng)消息，近日，日本餐飲連鎖企業(yè)和民宣布，其在深圳市開(kāi)設(shè)了直營(yíng)居酒屋“三代目鳥(niǎo)メロ”，這是該公司時(shí)隔四年后首次重返中國(guó)大陸市場(chǎng)。該居酒屋將供應(yīng)用中國(guó)品牌雞肉制成的串燒等，客單價(jià)約130元。和民還表示，計(jì)劃8月在上海開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，未來(lái)還考慮擴(kuò)展到特許經(jīng)營(yíng)。

公開(kāi)信息顯示，2014年，和民在大陸市場(chǎng)曾經(jīng)擁有42家門店，但此后一直在清算不盈利的門店。2020年2月，受疫情影響，該公司決定關(guān)閉全部7家直營(yíng)店，并退出中國(guó)大陸市場(chǎng)。

星巴克中國(guó)推出優(yōu)惠套餐，價(jià)格低至近17元/杯

紅餐網(wǎng)消息，5月28日，星巴克中國(guó)在官方公眾號(hào)發(fā)消息稱，從即日起至6月30日，下午4點(diǎn)后指定中杯飲品雙杯39.9元，三杯49.9元，指定飲品包括星冰樂(lè)、星巴克生咖、茶瓦納等多款產(chǎn)品。按三杯49.9元套餐計(jì)算，該套餐中的飲品價(jià)格低至約16.63元/杯。

茶百道自有茶葉生產(chǎn)基地在福州投產(chǎn)

北京商報(bào)消息，5月28日，茶百道位于福建省福州市的自有原葉茶生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)。通過(guò)該基地，茶百道將直接深入茶葉原產(chǎn)地，鎖定上游優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)及供貨量，基地所產(chǎn)茶葉可供應(yīng)全國(guó)8000余家門店。截至目前，茶百道已建立起茶葉原料“生產(chǎn)、制作、加工、研發(fā)、銷售”的完整鏈路，合作的上游茶原料基地達(dá)數(shù)十萬(wàn)畝。

社會(huì)熱點(diǎn)

山西一連鎖餐廳被曝售賣福壽螺：門店稱系人工養(yǎng)殖

澎湃新聞消息，近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)反映在山西運(yùn)城的餐廳“陶然居”所點(diǎn)的辣子田螺實(shí)為福壽螺的情況，引發(fā)網(wǎng)友熱議。5月28日，涉事門店負(fù)責(zé)人回應(yīng)表示，該門店是重慶知名餐飲企業(yè)“陶然居”的加盟店，菜單上寫的是“辣子螺”而非田螺。其稱，所有福壽螺均是重慶總部人工繁殖并供貨，資質(zhì)齊全，此前從未收到過(guò)投訴。

據(jù)悉，“陶然居”品牌隸屬于陶然居總公司。官網(wǎng)介紹，2021年底，集團(tuán)在全國(guó)26個(gè)省市擁有近百家連鎖門店和93家子公司，旗下?lián)碛刑杖痪?middot;重慶會(huì)館等多個(gè)文旅餐飲品牌。

兒童餐具相關(guān)領(lǐng)域新標(biāo)準(zhǔn)6月1日起實(shí)施

成都日?qǐng)?bào)消息，今年6月1日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 42806-2023《嬰童用品 餐具與喂食器具通用技術(shù)要求》（簡(jiǎn)稱《要求》）將正式實(shí)施?！兑蟆访鞔_規(guī)定，餐具與喂食器具的所有部位應(yīng)清潔、干凈，不應(yīng)有異物；表面光滑無(wú)毛刺；不應(yīng)有影響使用的缺口、變形。同時(shí)，餐具與喂食器具上的可觸及尖端不應(yīng)是危險(xiǎn)銳利尖端，可觸及邊緣不應(yīng)是危險(xiǎn)銳利邊緣。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報(bào)、大公報(bào)、日經(jīng)中文網(wǎng)、北京商報(bào)、澎湃新聞、成都日?qǐng)?bào)等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛