大樹落地輔導(dǎo)創(chuàng)始合伙人李亮：打造餐飲品牌，關(guān)鍵是做好“招牌菜”
紅餐編輯部 · 2024-09-24 17:26:04 來源：紅餐網(wǎng) 3084
面對(duì)如今行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的趨勢(shì)，餐企該如何打造品牌？
9月24日下午，作為2024第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)的重要板塊——餐飲標(biāo)桿品牌發(fā)展論壇順利召開。現(xiàn)場(chǎng)，大樹落地輔導(dǎo)創(chuàng)始合伙人、中小企業(yè)戰(zhàn)略專家李亮表示，餐飲企業(yè)打造品牌的關(guān)鍵是要做好招牌菜。有可能是一道菜，也有可能是了幾道。憑借招牌菜，將有助于餐飲企業(yè)創(chuàng)造客戶，留住客戶。
大樹落地輔導(dǎo)創(chuàng)始合伙人、中小企業(yè)戰(zhàn)略專家李亮
李亮也總結(jié)稱，餐飲品牌的突圍，短期靠進(jìn)店率，長(zhǎng)期靠復(fù)購率。所以，餐飲品牌的經(jīng)營(yíng)，最核心就是要讓自己的招牌菜更有吸引力。包括對(duì)新客戶的吸引力，以及老客戶回購的吸引力。怎么在經(jīng)營(yíng)的過程中持續(xù)地維護(hù)這個(gè)吸引力，甚至去迭代，去創(chuàng)新招牌菜，是需要餐飲人不斷思考的。
作者：紅餐網(wǎng)張麗萍；編輯：景雪
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