10月31日，美團外賣對外發(fā)布食安三大舉措，包括建立違規(guī)商家公示機制，推進平臺巡檢、三方抽檢，打造智慧食安管理體系等系列措施。這也是繼兩周前調整流量傾斜政策、鼓勵餐飲良性競爭之后，美團外賣根據“繁盛計劃”整體規(guī)劃，與餐飲商家一同深耕、助力餐飲生態(tài)繁榮的又一動作。

據了解，“繁盛計劃”是美團于2022年面向餐飲商戶推出的一項生態(tài)共建計劃，之后每一年，“繁盛計劃”都根據商家提出的需求進行升級調整，從早期助企紓困、與中小微餐飲商家共渡難關，到幫助商家深耕前行、助力餐飲行業(yè)高質量發(fā)展，不斷以新舉措服務餐飲行業(yè)伙伴共同成長。

食品安全不僅是消費者最關心的底線保障，也是商家公平競爭、有序發(fā)展的基石。此前，美團外賣通過調研發(fā)現(xiàn)，餐飲商家重視在食品安全管理環(huán)節(jié)的投入，但也有部分商家缺乏食品安全意識和規(guī)范指引，導致違規(guī)經營時有發(fā)生。為此，美團外賣推出食安三大舉措，具體包括：

第一，開展食安治理專項，自查自糾公示違規(guī)下線商家。建立違規(guī)商家公示機制，對存在證照或資質問題、食安違規(guī)等不合規(guī)經營商家進行下線處理，并定期在美團外賣App規(guī)則中心違規(guī)公示頁面進行公開披露。開展商家證照失效、資質未更新的全面排查行動，提高平臺商家資質的在線監(jiān)測頻次，并對不符合要求的商家督促整改或進行治理。今年8月底以來，美團外賣已累計完成百萬級店次商家的資質檢核。

第二，推進平臺巡檢、三方抽檢，共筑食品安全防線。建立平臺食品安全專項服務團隊，通過實地巡檢，對不符合食品安全標準的商家提出整改意見，今年8月以來，美團外賣已累計在39個城市完成12萬店次業(yè)務人員巡檢，督促并幫助近10萬店次商家完成門頭一致性、地址交叉校驗、衛(wèi)生改善等問題。此外，引入第三方監(jiān)測機構，針對高銷量、高客訴商家，定期展開外賣餐品的安全抽檢。今年8月以來，美團外賣覆蓋17個城市完成1383批次餐品抽檢，幫助商家建立日常食品安全風險監(jiān)測。

第三，數字化賦能食安管理，打造智慧食安管理體系。建設食品安全智控系統(tǒng)，采用AI與大數據技術，自動研判商家食品安全風險并實施分級管理，前置識別、攔截違規(guī)商品，精準定位問題并采取治理整改動作。同時在系統(tǒng)內置資質臨期多節(jié)點的強預警功能，多方位確保商家經營資質合規(guī)，不斷提升商家食品安全數字化管理水平。

美團外賣表示，在抵制食安違規(guī)經營的同時，將更加支持高衛(wèi)生標準商家發(fā)展，未來會聆聽商家與消費者的聲音，持續(xù)迭代食品安全相關產品和舉措，聯(lián)動產業(yè)上下游，推動更多食安基礎建設落地，讓重視食品安全的優(yōu)質商家獲得更好發(fā)展，實現(xiàn)產業(yè)升級換代。

（作者：紅餐編輯部）