翠宏食品鐘書紅：餐企發(fā)展有多快，要看供應(yīng)鏈的實(shí)力有多大
周洪楚 · 2021-03-31 14:49:16 來源：紅餐網(wǎng) 5006
（紅餐網(wǎng)上海報(bào)道）2021年3月30日，央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和Hotelex上海酒店及餐飲展三方聯(lián)合主辦的2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)盛大舉行。
下午，在軍師智庫(kù)餐飲研究院院長(zhǎng)歐峰主持的一場(chǎng)以《如何把握餐飲供應(yīng)鏈革新的窗口紅利》為主題的圓桌對(duì)話中，4位上游供應(yīng)鏈大佬就后疫情時(shí)代餐飲供應(yīng)鏈的窗口紅利以及供應(yīng)鏈的革新等相關(guān)話題展開了熱烈的討論。
關(guān)于供應(yīng)鏈的趨勢(shì)和機(jī)會(huì)點(diǎn)，翠宏食品創(chuàng)始人鐘書紅認(rèn)為，餐飲發(fā)展有多快，要看供應(yīng)鏈的實(shí)力有多大。
在鐘書紅看來，餐企對(duì)于供應(yīng)鏈的選擇很重要，餐企的未來發(fā)展，是否能成為這個(gè)行業(yè)的龍頭品牌，是否是這個(gè)行業(yè)的冠軍，是要靠供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)去彌補(bǔ)。
但未來的餐飲供應(yīng)鏈，也需要依靠餐飲，所以，供應(yīng)鏈和餐飲企業(yè)，一定是相互離不開的。
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