厚生投資創(chuàng)始合伙人王航：減量市場(chǎng)搏增量，可以從“上山、下鄉(xiāng)、出?！比矫嫱粐?/a>
紅餐編輯部 · 2024-03-27 19:29:14 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 5912
餐飲行業(yè)已進(jìn)入新的發(fā)展周期。一如厚生投資創(chuàng)始合伙人王航所說(shuō)：“曾經(jīng)的增量市場(chǎng)已轉(zhuǎn)變?yōu)榇媪可踔翜p量市場(chǎng)。”
3月27日下午，在“2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”上，王航表示，當(dāng)下的市場(chǎng)氛圍和消費(fèi)信心遠(yuǎn)未達(dá)到餐飲人的預(yù)期。不過(guò)，在他看來(lái)，減量市場(chǎng)里也有增量企業(yè)，這些增量企業(yè)普遍有著共同的策略——“上山、下鄉(xiāng)、出海”。
“上山是上科技的山，將錢(qián)花在應(yīng)用和研發(fā)上，從而提升自己的科技含量；下鄉(xiāng)是深耕市場(chǎng)，讓自己更加專(zhuān)注；出海則是打強(qiáng)國(guó)際化能力，尋找新的市場(chǎng)、新的突破。”王航說(shuō)道。
（作者：紅餐網(wǎng)周里希；編輯；景雪）
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