糧全其美集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)柴磊：餐企選擇供應(yīng)鏈企業(yè)合作更具專業(yè)優(yōu)勢(shì)
紅餐編輯部 · 2024-03-28 14:49:36 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 1229
伴隨著越來(lái)越多餐企把產(chǎn)業(yè)鏈延伸到上游，供應(yīng)鏈企業(yè)能為餐企提供什么價(jià)值，供應(yīng)鏈企業(yè)如何與餐飲品牌協(xié)同發(fā)展，成為很多企業(yè)思考的問(wèn)題。
在“2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上”，糧全其美集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)柴磊表示，社會(huì)和市場(chǎng)本身就有分工。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)而言，餐飲企業(yè)很難靠自己生產(chǎn)出所有的食材和產(chǎn)品，還是要依賴合作。
在柴磊看來(lái)，餐飲企業(yè)往上游供應(yīng)鏈發(fā)展，更多取決于企業(yè)發(fā)展階段、規(guī)模、產(chǎn)品特性、組織能力等方面的需求。如果要做差異化產(chǎn)品，供應(yīng)鏈一定是自建的。
柴磊表示，餐飲企業(yè)和供應(yīng)鏈企業(yè)之間，合作是更好的選擇，這樣可以做到更專業(yè)、同時(shí)壓力也不會(huì)太大。
“從創(chuàng)業(yè)者的角度來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持做自己專業(yè)的領(lǐng)域，不要羨慕別人做得廣泛。當(dāng)你把一件事做好，別人缺少這個(gè)板塊時(shí)，就會(huì)來(lái)找你合作”。
（作者：紅餐網(wǎng)梁盼；編輯：方圓 ）
寫評(píng)論
0 條評(píng)論