中金公司楊素蘭：新形勢下，哪些餐飲企業(yè)會更受投資者青睞？
紅餐編輯部 · 2024-03-28 17:42:08 來源：紅餐網(wǎng) 2539
當(dāng)市場逐漸回歸理性，整個餐飲投資邏輯也在發(fā)生一些新的轉(zhuǎn)變。那么，新形勢下，餐飲人該如何正確看待資本？餐飲企業(yè)又該如何實現(xiàn)資本化？
3月28日，在“2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會”上，中金公司投資銀行部消費組負(fù)責(zé)人、董事總經(jīng)理楊素蘭表示，當(dāng)前的經(jīng)濟環(huán)境下，投資者的眼光已愈發(fā)挑剔，但他們?nèi)耘f會青睞一些具有特定特征的企業(yè)。
具體到餐飲行業(yè)來看，具備以下三個特征的企業(yè)，當(dāng)前投資者會比較青睞：
第一、是具有差異化的企業(yè)。這類企業(yè)往往能找到自己的核心定位，清楚明白自己要做什么樣的產(chǎn)品，并和其他企業(yè)區(qū)別開來，具有自己的特色和差異化，不跟風(fēng)。
第二、是能實現(xiàn)利潤化的企業(yè)。能否產(chǎn)生利潤是投資者判斷企業(yè)是否好的重要標(biāo)準(zhǔn)。一個企業(yè)如果利潤率較高，那說明企業(yè)有很好的盈利能力，自然會吸引到資本方的關(guān)注。
第三、是具有規(guī)模化潛力的企業(yè)。投資者喜歡行業(yè)的龍頭企業(yè)，龍頭企業(yè)往往能獲得好的估值。所以，如果一個企業(yè)在成立之初，就已經(jīng)定下了詳細(xì)的、可實施的規(guī)?；l(fā)展路徑，具有成為行業(yè)龍頭的潛力，那么在資本方看來，這樣的企業(yè)也是很有前景的。
（作者：紅餐網(wǎng)景雪）
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