蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清：牛蛙有望超越小龍蝦成為最大水產(chǎn)單品
紅餐編輯部 · 2024-09-26 15:41:52 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 6832
9月26日下午，在2024第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)“2024餐飲食材發(fā)展論壇”上，蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清表示，牛蛙獲得“合法”身份后，牛蛙賽道實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⑸虡I(yè)化發(fā)展。
在會(huì)上，她說(shuō)道，“目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖品種非常豐富，但是突破百萬(wàn)噸級(jí)養(yǎng)殖量的單一品種數(shù)非常少，除去年養(yǎng)殖出塘量達(dá)200多萬(wàn)噸的小龍蝦。“
羅清表示，她曾對(duì)牛蛙和小龍蝦的成長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)牛蛙的增長(zhǎng)坡度，實(shí)際遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)小龍蝦。對(duì)此，羅清預(yù)言，牛蛙將有望在未來(lái)三到五年內(nèi)超越小龍蝦，成為全年養(yǎng)殖出塘量最大的單一品種。
“牛蛙有一個(gè)非常優(yōu)秀的特征，出塘成熟期沒(méi)有特別的季節(jié)性，這能夠保證供應(yīng)鏈的穩(wěn)定，而且品質(zhì)也穩(wěn)定。”羅清說(shuō)道。
（作者：紅餐網(wǎng)張麗萍；編輯：李唐）
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