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馬來(lái)西亞崛企餐飲商學(xué)院首席講師陳泳任：中國(guó)名牌在海外也是“小牌”

紅餐編輯部 · 2025-09-24 15:41:24 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2795

9月23日，在2025中國(guó)餐飲品牌節(jié)上，馬來(lái)西亞崛企餐飲商學(xué)院首席講師陳泳任表示，中餐出海，首先要做好產(chǎn)品，產(chǎn)品是餐飲業(yè)的靈魂，中餐出海做好本土化創(chuàng)新的產(chǎn)品很重要。比如農(nóng)耕記用馬來(lái)當(dāng)?shù)氐膷Q拉煎辣椒醬去炒菜，在當(dāng)?shù)鼐秃苁軞g迎。

其次是營(yíng)銷，餐廳有爆品很重要，“也就是讓消費(fèi)者吃了你、記得你并傳播你的能力。餐飲市場(chǎng)不缺產(chǎn)品，因此打造差異化和個(gè)性化同樣重要。”

第三是“產(chǎn)銷人”。首先要有本土的合伙人，比如馬來(lái)西亞和新加坡雖然只有一河之隔，很多人從馬來(lái)西亞到新加坡開(kāi)店，以為馬來(lái)西亞食材很便宜，就直接照搬過(guò)去，但實(shí)際上找對(duì)合伙人，當(dāng)?shù)夭少?gòu)的價(jià)格比進(jìn)口會(huì)更便宜。人才方面，很多餐企出海，都習(xí)慣把員工派出去，這很難做成功，員工一定要本土化。

在陳泳任看來(lái)，很多品牌在中國(guó)是名牌，但在海外市場(chǎng)仍是新品牌，因此做好本地化營(yíng)銷至關(guān)重要。

其中，明確目標(biāo)客群是首要前提，華人可能習(xí)慣使用小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)，但馬來(lái)西亞本地回族消費(fèi)者更多活躍在TikTok、Instagram等社交平臺(tái)，因此餐廳必須清晰識(shí)別并聚焦服務(wù)自己客戶群體。在線上推廣方面，可通過(guò)小紅書進(jìn)行“霸屏種草”，影響有海外消費(fèi)意愿的華人用戶；而針對(duì)本地主流市場(chǎng)，則需依托TikTok、Ins等內(nèi)容平臺(tái)進(jìn)行本土化內(nèi)容傳播。

而在線下布局上，選址極為關(guān)鍵——進(jìn)入對(duì)的商圈和點(diǎn)位，才能觸達(dá)目標(biāo)客流。同時(shí)，門店門頭設(shè)計(jì)不僅要具備吸引力，更要提供讓消費(fèi)者進(jìn)店的理由。特別需要注意的是，在馬來(lái)西亞，門頭若全部使用中文屬于違法行為，必須確保至少一半為馬來(lái)語(yǔ)，以符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)。

作者：周沫，編輯：王秀清