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  獨鳳軒創(chuàng)始人于連富：傳承地標風味是預制食品創(chuàng)新的原點

  出品標準化、供應鏈保障化以及管理體系化是成功的關(guān)鍵要素。

  紅餐編輯部· 3303

  餐飲 供應鏈

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  精益企業(yè)中國(LEC)精益服務總監(jiān)陳勇：連鎖企業(yè)中浪費最嚴重的環(huán)節(jié)往往在總部

  在高度多元化的社會中，市場層級越下沉，潛在規(guī)模往往越大。

  紅餐編輯部· 3201

  餐飲 經(jīng)營

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  世界辣椒聯(lián)盟秘書長張盧卡：用辣椒作為媒介推廣中國美食

  隨著全球消費者對辣椒味型的認可度不斷提升，特色辣椒制品出口將迎來黃金機遇。

  紅餐編輯部· 1252

  餐飲 供應鏈 辣椒

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  棧道資本品牌定位咨詢創(chuàng)始人吳志偉：資本是餐飲企業(yè)夯實內(nèi)功后的錦上添花

  資本是餐飲行業(yè)發(fā)展的強勁引擎，但餐飲品牌到底要在哪個階段引入資本？

  紅餐編輯部· 3226

  餐飲 經(jīng)營 資本

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  絕味集團首席數(shù)智增長官諶鵬飛：AI戰(zhàn)略升級推動中國零售商業(yè)變革

  AI出現(xiàn)之后，所有的參與者都站在了同一起跑線上。

  紅餐編輯部· 2514

  餐飲 絕味食品 AI

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  中國商業(yè)聯(lián)合會黨委常委、副會長張麗君：餐飲創(chuàng)業(yè)者要積極擁抱技術(shù)革命

  餐飲從業(yè)者需要適時停下腳步，讓思維與靈魂跟上時代步伐。

  紅餐編輯部· 4961

  餐飲 經(jīng)營

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  漢源東方副董事長賴林勝：不能單純依靠低價策略吸引顧客

  下沉市場成為熱門議題。然而，單純迎合下沉市場，未必是明智之舉。

  紅餐編輯部· 1007

  餐飲 經(jīng)營

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  仟味高湯創(chuàng)始人鄭克平：高湯企業(yè)應成為餐飲生態(tài)的鮮味中樞

  湯是菜品鮮味的靈魂，仟味以高湯賦能餐企打造爆品菜單。

  紅餐編輯部· 970

  餐飲 高湯 仟味高湯

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  華鼎冷鏈科技CEO王君：極致穩(wěn)定的供應鏈是連鎖餐飲擴張的生命線

  冷鏈物流是連鎖餐飲品牌實現(xiàn)降本增效的重要支撐。

  紅餐編輯部· 2460

  餐飲 紅人面對面 冷鏈物流

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  朗生集團設計中心總經(jīng)理張波：整店配服務能幫助餐企降低綜合成本

  模塊化整裝為餐企門店運營提速。

  紅餐編輯部· 1311

  餐飲 門店 整裝

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  季季紅火鍋創(chuàng)始人周弘：平衡品質(zhì)與成本，火鍋也可以實現(xiàn)“省錢美學”

  省錢美學，也能兼具氛圍感和性價比。

  紅餐編輯部· 1549

  餐飲 火鍋 季季紅

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  嘉吉農(nóng)業(yè)供應鏈中國區(qū)市場總監(jiān)趙青：專注主營業(yè)務，深耕核心業(yè)務

  油脂在餐飲中是必不可少的基礎(chǔ)食材，不僅能為食物提供獨特的風味和香氣，還對健康管理起到了關(guān)鍵作用。

  紅餐編輯部· 1321

  餐飲 供應鏈 油脂

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  野火燒創(chuàng)始人虎曼麗：讓14億中國人都吃到好雞翅

  餐飲行業(yè)正處于從存量競爭向縮量博弈的深度轉(zhuǎn)型階段。

  紅餐編輯部· 1514

  餐飲 野火燒

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  上海中申律師事務所創(chuàng)始人郭霽：餐飲企業(yè)最大的痛點是財稅法合規(guī)問題

  出海是當下不少餐飲品牌的“破卷之選”，但在揚帆遠航之前，要提前做好法律風控規(guī)劃。

  紅餐編輯部· 1555

  餐飲 出海 法律風控

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  聚慧餐調(diào)王斌：提升餐飲認知效率的核心在于把握消費者感知

  以研發(fā)創(chuàng)新助力餐飲品牌“破繭”突圍。

  紅餐編輯部· 2939

  餐飲 供應鏈

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