這周餐飲行業(yè)不太平，成都七中實驗學校小學食堂被家長發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題，引發(fā)輿論強烈關(guān)注，另有餐飲品牌被傳拖欠貸款以及租金，還有品牌在打假，更有人被傳要判監(jiān)禁……

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1?成都七中實驗學校食堂??食材第一批檢測結(jié)果出爐??

3月12日，多名家長發(fā)現(xiàn)，成都七中實驗學校小學食堂存在食品安全問題，食堂中的食材發(fā)霉、發(fā)臭、長毛。接到家長反映后，成都市溫江區(qū)人民政府通過官方微博通報，相關(guān)部門已將食品原料封存、送檢，并安排身體出現(xiàn)異常的學生體檢。

13日上午，成都市教育局、成都市市場監(jiān)管局派出工作組，要求加快調(diào)查進度。13日下午，四川省教育廳表示對此事高度重視，已派出工作組核查。成都七中實驗學校在13日的公告中表示，已經(jīng)停止食堂供應商“四川德羽后勤管理服務公司”服務，學校已配合政府部門對食品原料封存并送檢，結(jié)果將及時反饋給家長。學校表示，后續(xù)將啟用新的供應商，并接受家長監(jiān)督。

13日晚22點50分，成都市公安局溫江區(qū)分局官方微博@平安溫江 發(fā)布警方通報：13日11時20許，到學校反映食堂食品質(zhì)量問題的百余人前往光華大道鳳凰北大街路口實施堵路行為，攔停正常行駛車輛，阻斷交通，嚴重擾亂正常社會秩序。由于該道路系成都進出城主干道，車流量極大，為維護城市交通秩序，現(xiàn)場民警迅速開展勸導疏散，但部分人員阻撓民警執(zhí)法，對民警進行毆打辱罵。經(jīng)多次警告無效，民警依法對宋某、楊某某、陳某等12人強制帶離，過程中，對個別嚴重阻撓執(zhí)法的人員依法最低限度使用了警用催淚噴射器。12時許交通秩序恢復正常。

被依法帶離現(xiàn)場的12名人員均認識到自身違法行為的社會危害性，在具結(jié)悔過后于當日下午先后被教育釋放。

15日，成都市溫江區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布通報：在部分家長的現(xiàn)場見證下，對牛排、肉餅(肉夾饃)、咸蛋黃、蛋撻皮、火腿腸等取樣19批次，每批次取樣品3份（1份用于檢測，2份用于留樣備查），所取樣品均在保質(zhì)期內(nèi)。同時，對食堂剩余食材進行封存。經(jīng)核實，其中18個批次為食材，1個批次為用于清洗地面的工業(yè)堿。在部分家長的見證下，樣品委托具有食品檢測資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)四川源坤國科質(zhì)量檢驗有限公司檢測?，F(xiàn)將第一批5個樣品檢測結(jié)果進行通報。

小編點評： ?去年上海中芯國際學校霉番茄事件才剛剛過去，成都又曝出小學食堂食品安全問題。在學生的口糧上動手腳，良心被狗吃了嗎？？

2“小龍蝦學院” ? 首批準畢業(yè)生??未畢業(yè)就已被“預訂一空”??

近日，全國首批小龍蝦方向?qū)I(yè)的準畢業(yè)生被預定一空的消息在網(wǎng)絡熱傳。據(jù)悉，該批畢業(yè)生來源于湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學院，該校于2017年新設飲食文化學院，培養(yǎng)普通?？茖哟蔚男↓埼r產(chǎn)業(yè)技能型人才。

按照兩年學制的計劃，首批小龍蝦方向?qū)I(yè)的準畢業(yè)生在大二下半學期基本都已進入實習期，還未正式畢業(yè)已被預定一空，平均月薪超過萬元。2019年，學校“小龍蝦學院”的招生將擴招至200人。

小編點評： ?餐飲行業(yè)高技能人才稀缺，改日或許可以考慮整個“奶茶學院”“火鍋學院”，說不定同樣走俏。

3?瑞幸咖啡啟動 5000 萬現(xiàn)金補貼??否認“董事長貸款2億美元”??

近期，瑞幸咖啡官方微信公布新一輪為期10周的現(xiàn)金補貼方案。據(jù)知情人士透露：瑞幸咖啡此舉最主要的目的還是為上市鋪路，瑞幸咖啡目前已經(jīng)進入與券商商談階段，而其虧損現(xiàn)狀難以改變，只能通過補貼刷量讓數(shù)據(jù)更好看。

此外，又有報道稱瑞幸咖啡欲尋求美國IPO且其非執(zhí)行董事長陸正耀將向包括瑞信在內(nèi)的幾家投行質(zhì)押股票貸款2億美元，對此，瑞幸咖啡回應稱“消息不實，不做評論”。

小編點評： ?“財大氣粗“的瑞幸咖啡一舉一動都飽受關(guān)注，至于它IPO到底能否成功，時間會是最好的答案。

4?俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m被判監(jiān)禁 1 年？??本人回應：純屬造謠??

據(jù)香港媒體報道，俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m日前因藐視法庭，被香港法院判處監(jiān)禁一年。據(jù)悉，張?zhí)m過去因為出售俏江南股份引起爭議并吃上官司，但之后法院發(fā)現(xiàn)張?zhí)m未遵從法庭命令，還因為藐視法庭，被法官下令拘捕，并判監(jiān)禁一年。

有媒體向張?zhí)m本人確認消息是否屬實，她表示十分錯愕：自己在家待得好好的，都沒聽說過這個消息。隨后張?zhí)m也在朋友圈發(fā)布了辟謠消息。

小編點評： 被傳得沸沸揚揚又被辟謠，吃瓜群眾都懵了，還是坐等后續(xù)吧。

5?家樂福智慧門店落地深圳??推生鮮 + 餐飲加工 + 堂食服務??

2019年3月11日，家樂福華南區(qū)首家新概念時尚門店——Carrefour Le Marché（法語“集市”之意）深圳保利店正式開業(yè)。

門店置入了“掃碼購”“自助收銀”等數(shù)碼智能設備，開辟了“生鮮+餐飲加工+堂食”為主的服務，實施“多業(yè)態(tài)、多渠道”的戰(zhàn)略模式，致力于實現(xiàn)線上線下的一體化。

小編點評： 智慧零售賽道又殺入了一個實力選手，競爭勢必會愈來愈白熱化。

6?拖欠 83 萬元貸款??黃太吉二進失信陣營??

因拖欠供應商貸款，黃太吉再度成為失信企業(yè)。3月11日，有業(yè)內(nèi)消息指出黃太吉因未付83萬元貨款，被北京朝陽區(qū)人民法院列入失信執(zhí)行人名單，而這已是該品牌近期內(nèi)連續(xù)第二次被納入失信名單，前一次原因同樣是未付供應商貨款。

在業(yè)內(nèi)專家看來，幾經(jīng)轉(zhuǎn)型早已讓黃太吉“元氣大傷”，品牌和產(chǎn)品方面的優(yōu)勢也已不再明顯，此次再度被納入失信名單無疑讓品牌發(fā)展雪上加霜。

小編點評： 曾經(jīng)風光無限的黃太吉連續(xù)遭遇此等負面，著實讓人唏噓不已。

7?米其林餐廳被傳拖欠租金350萬?已發(fā)出搬家公告

近日，坐落于上海外灘5號的米其林一星餐廳BoShanghai官方“搬家公告”表示：“即日起B(yǎng)oShanghai團隊開始內(nèi)部調(diào)整并積極探詢新址，即將搬家，期間停止外灘5號店的服務?！?/p>

而外灘5號則發(fā)出“不同版本”的“合同解除通知函”回應，其表示承租方“拖欠2015-2017年期間房屋租金和物業(yè)管理費累計3,519,711元未予支付，且2019年3月份的租金、物業(yè)管理費也還未支付，嚴重違反合同約定，雙方合同關(guān)系即時解除。”

小編點評： 高昂的租金成為了很多餐廳的生死命門，是餐飲人不能承受的痛。

8?山寨太猖狂??“海鮮遇上面” ?打假不留情??

3·15前夕，“海鮮遇上面”品牌所屬的上海新拍檔餐飲公司披露商標維權(quán)最新進展，安徽甄旺在未經(jīng)許可的情況下，使用“海鮮遇見面”名稱和店招裝潢，與新拍檔近似；同時將新拍檔店鋪照片直接作為自己的店鋪照片進行招商加盟是不正當競爭。

法院判決指出，甄旺在其官網(wǎng)宣傳的信息與事實不符，對消費者形成誤導，損害了新拍檔的權(quán)益，由此判定安徽甄旺停止侵權(quán)并賠付7萬元。

小編點評： 山寨太猖狂，堅決支持打假，大家一起行動起來！

9?阿里入局便利店?主營咖啡、面包和熱食??

阿里巴巴和百聯(lián)合營的逸刻便利店在上海開業(yè)了，它更像是一個白領(lǐng)餐廳加上咖啡吧和面包房，也會售賣一些包裝食品。店面面積在500平米左右，因為有廚房和就餐區(qū)域，它顯得比普通的便利店更大。

店內(nèi)三分之二左右的面積是鮮食或熱食區(qū)域——從現(xiàn)制咖啡、當日烘焙面包到熱餐，只有東側(cè)三分之一的區(qū)域銷售的是瓶裝飲料和包裝食品。據(jù)有關(guān)報道稱，目前逸刻已在上海簽下了20~30家網(wǎng)點，它還打算在今年年終前開到500家門店。

小編點評： 阿里又來餐飲行業(yè)搶食，這是打算要承包白領(lǐng)的一日三餐加下午茶的節(jié)奏，野心著實不小?。?/p>

10?日本再迎奶茶熱?重構(gòu)對于“奶茶”的認知

近年來，一場被稱作第二次“tapioca boom”（珍珠奶茶熱）的熱潮席卷日本。各路臺灣奶茶連鎖店在東京各大商圈急速擴張，私人經(jīng)營的小店也如雨后春筍般出現(xiàn)在街頭巷尾。

在日本第一次tapioca boom中，吸引人的是珍珠，而本次的tapioca boom吸引人的則是“茶”。在Ins派的追捧下，各色美貌奶茶占據(jù) Instagram 網(wǎng)紅美食的半壁江山，連女中學生票選的年度流行詞匯都是“貢茶”。在眾多奶茶連鎖店“去珍珠化”的努力下，日本人已初步重構(gòu)了對珍珠奶茶的認知。

小編點評： 要論新派茶飲，還得看中國市場，期待中國茶飲能開遍全世界。

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？是否還有其他關(guān)注的餐飲資訊呢？歡迎給我們留言。