6月16日晚，北京市召開疫情防控第120場例行新聞發(fā)布會，就北京防控疫情等相關情況進行通報。

北京新增確診27例

其中7例為餐飲從業(yè)人員

▼

6月11日、12日，北京連續(xù)兩天新增新冠肺炎確診病例，其活動軌跡集中于新發(fā)地批發(fā)市場。

6月13日，北京新增確診病例36例；6月14日，北京新增36例確診病例中，有3位為餐飲從業(yè)人員，分別來自于北京紅花大海碗餐飲公司和李記川菜店，均與新發(fā)地采購有關（可點擊藍色字體回顧：北京一川菜館、一餐飲公司員工確診！全國農(nóng)貿(mào)市場、餐飲場所開展消殺！三文魚還能賣嗎？）。

6月16日晚，北京市疾控中心副主任龐星火通報，6月15日0~24時，北京市新增新冠肺炎確診病例27例。

其中男性17例，女性10例，北京戶籍3例，外省戶籍24例，豐臺區(qū)22例，門頭溝區(qū)2例，東城區(qū)、房山區(qū)、大興區(qū)各1例，均與新發(fā)地市場有關聯(lián)。

根據(jù)龐星火的通報，豐臺區(qū)花鄉(xiāng)多位確診為新冠肺炎的病例，包含數(shù)位餐飲從業(yè)人員，其中包括餐館廚師、配菜員、服務員、采購員等。

北京多家餐飲店連夜消殺

所有工作進入“戰(zhàn)時”狀態(tài)

▼

據(jù)了解，6月16日凌晨，北京多家餐飲店接到相關部門電話后，立即通知所有員工全部到崗，開始消殺。前廳、后廚、庫房等空間以酒精、84消毒液噴灑；案板、刀具、鍋碗瓢盆等全部煮沸清洗；桌椅、板凳、腳墊等也都噴消毒液擦拭。

凌晨三四點，便有工作人員挨家驗收消殺情況，同時告知：須人人戴好口罩；進店顧客必須掃碼登記；店方必須為顧客量體溫、安排隔桌用餐；取消大型宴會——所有工作進入“戰(zhàn)時”狀態(tài)。

昨日，各餐飲店已組織店內(nèi)員工去做核酸檢測，相關部門也要求店內(nèi)提供食材溯源信息，以防止從食材渠道輸入病毒。

更有餐廳，已停止銷售生食涼菜；案板等后廚用具，每天高溫煮制消毒；五人以上的聚餐全部取消。

有同行表示，由于此次疫情從新發(fā)地蔓延出來，因此經(jīng)由這里流通的貨物都令人擔憂。雖然店里是從岳各莊市場進貨，但也不確定貨物是否經(jīng)過新發(fā)地周轉，準備暫停營業(yè)，等這波疫情平息后再開業(yè)。

警惕！

北京疫情已傳播三??！

▼

據(jù)河北衛(wèi)健委通報，6月14日，河北省新增報告新型冠狀病毒肺炎確診病例3例，新增無癥狀感染者1例（均為北京市6月11日新增本地確診病例的密切接觸者）。

值得注意的是，河北省新增的這4例新冠病例，為一家四口，其中奶奶和父親曾在北京新發(fā)地批發(fā)市場進貨，由此感染了病毒，其后通過家庭聚集傳染給了妻子和女兒。

據(jù)四川衛(wèi)健委通報，6月14日，四川新增新型冠狀病毒肺炎確診病例新增疑似病例1例（6月9日從北京乘機抵蓉后乘私家車抵達雅安市石棉縣，其丈夫系6月13日北京確診病例）。

至此，加上遼寧省12日和13日新增的4名病例（為北京新增本地確診病例的密切接觸者），北京此次的疫情，已蔓延到另外三省，分別是遼寧、四川和河北。

專家分析

應重視污染物品經(jīng)冷鏈運輸

可能帶來的傳播風險

▼

對于此次北京突然爆發(fā)的疫情，專家分析，存在兩種可能性：被污染的海產(chǎn)品或肉食品通過冷鏈運輸?shù)绞袌鲈斐蓚鞑ィ蛘邅碜砸邊^(qū)的感染者造成了傳播。

“這兩種可能性都存在，現(xiàn)在雖然不能說冷鏈傳播的可能性就一定大于人的傳播，但可以肯定的是，對于污染物品經(jīng)冷鏈運輸可能造成的傳播風險，沒有引起足夠的重視?！敝袊膊☆A防控制中心流行病學首席專家吳尊友說。

“現(xiàn)在疫情防控的大量精力都是在防止人傳人，而物品導致的病毒擴散容易被忽視，沒有考慮到冷凍食品的風險，比如魚、肉在加工過程中被污染，因為溫度低，病毒保存時間比較長?！?/p>

中國農(nóng)業(yè)大學教授、中國食品系統(tǒng)研究會會長安玉發(fā)也認為，我國進口大量水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品等食品，這些產(chǎn)品一旦在國外被污染，通過冷鏈運輸?shù)街袊?，很可能就會帶來病毒?/p>

李蘭娟在接受采訪時也表示，北京此次突發(fā)疫情的病毒溯源調查，第一階段進展順利，很快明確了病毒是來源于歐洲流行毒株，關鍵是歐洲流行毒株是如何被帶到北京新發(fā)地批發(fā)市場的。

北京市疾控中心楊鵬亦表示，目前是相關進口水產(chǎn)品在運輸途中沾染了病毒，還是在加工過程中沾染了病毒，到底是人傳染給物，還是物傳染給人，全都沒有結論。

對此，吳尊友建議，一是要加強檢疫，二是在購買這些物品的時候，一定要注意冰凍食物產(chǎn)地是否來自新冠病毒的流行地區(qū)，三是人們在處理這些物品的時候，要注意手衛(wèi)生、器皿衛(wèi)生，不要造成交叉污染。

同時，李蘭娟也建議，近期不要生食任何進口水產(chǎn)品。

餐飲從業(yè)人員

該如何做好防范措施？

▼

1.主動篩查高風險的進口冷凍食品原料，確保食品原料可追溯。

2.加強采購源頭把控，做好索證索票工作。盡可能避免與養(yǎng)殖或者活體動物、生病動物或變質肉接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。

3.對送貨人員做好測量體溫、登記記錄的工作。

4.高度重視可能引起的風險，嚴格按照疾控部門、市場監(jiān)管部門的工作指引，做好店內(nèi)消毒工作以及員工思想工作，做足防控措施。

5.所有員工要戴好口罩上崗，每天及時更換口罩。

6.保持個人清潔衛(wèi)生，特別是外出采辦、送餐，以及上崗前、制備食物前、餐前便后、接觸垃圾、撫摸動物后等等，時刻要做到勤洗手、勤消毒。

7.食品加工要充分熟化，堅持生熟分開、用具分開，暫時停止供應生食類的畜、禽、海鮮水產(chǎn)等相關菜品。

8.自覺做好個人防護，減少聚會、聚餐；服從單位、公共場所查證、驗碼、登記等防控措施管理；如出現(xiàn)發(fā)熱、咽痛、咳嗽等癥狀，要及時自我隔離并就近診療，主動向接診醫(yī)生告知接觸史等情況。