“電子廚師”三分鐘之內(nèi)就能制作一道熱菜！仙霞新村街道轄區(qū)首個(gè)“智慧微廚”11月15日在東方維京大廈啟用。

沒(méi)有廚師、沒(méi)有服務(wù)員，走進(jìn)仙霞新村街道東方維京大廈一樓大堂“智慧微廚”體驗(yàn)專(zhuān)區(qū)內(nèi)，5臺(tái)微波爐大小的“庫(kù)盒”智能炒菜機(jī)正在持續(xù)工作中，而在樓宇里工作的白領(lǐng)們口中，它還有另一個(gè)昵稱(chēng)——“電子廚師”。

選好心儀的菜品后，就可以交給“電子廚師”了。稍作等待，隨后就可以像在食堂一樣，端著炒好的菜，到自己的座位上享受美味的午餐。在這個(gè)“無(wú)人餐廳”內(nèi)，你無(wú)須排隊(duì)點(diǎn)單，也不用擔(dān)心菜品會(huì)“受涼”。每一盒菜都是經(jīng)過(guò)高溫翻炒后，將食物溫度控制在合適狀態(tài)。

“每盒菜的炒制時(shí)間約為3分多鐘，個(gè)別升級(jí)版產(chǎn)品最快2分多鐘，每日可做到及時(shí)補(bǔ)貨，不間斷向大樓內(nèi)人員提供不同種類(lèi)的菜品，讓樓內(nèi)上班族可以足不出樓吃到新鮮熱菜”。“智慧微廚”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

據(jù)了解，每個(gè)“智慧廚房”都會(huì)有幾臺(tái)跟微波爐很相似的炒菜機(jī)。這些炒菜機(jī)可以根據(jù)菜品入倉(cāng)后的溫度、大氣壓力等參數(shù)，自動(dòng)調(diào)節(jié)烹飪參數(shù)，還支持慢炒、快炒等烹飪模式，可以進(jìn)行多角度翻炒動(dòng)作，模擬出廚師顛勺拋鍋，保證菜品受熱均勻。

據(jù)悉，“庫(kù)盒”是集無(wú)油煙、免清洗的智能炒菜技術(shù)、凈菜供應(yīng)鏈、炒鍋與餐盒集成的食材盒、數(shù)字化點(diǎn)餐系統(tǒng)等一體的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，通過(guò)智能硬件+標(biāo)準(zhǔn)化食材供應(yīng)鏈+互聯(lián)網(wǎng)O2O運(yùn)營(yíng)的模式，以較小的占地空間和靈活的組配方式，打造更為便民、直達(dá)末梢的“智慧微廚”，適合于商務(wù)樓、人才公寓、園區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、展會(huì)等各類(lèi)場(chǎng)景，具有快速炒制、新鮮美味、無(wú)間斷運(yùn)營(yíng)等特點(diǎn)，可以作為食堂、外賣(mài)、便利店以外就餐的有效補(bǔ)充。

據(jù)庫(kù)盒稱(chēng)，他們的產(chǎn)品可以直接取代廚師，炒菜機(jī)占地面積小，無(wú)上下水，無(wú)油煙的特性，適合餐廳和便利店引進(jìn)。

目前，“庫(kù)盒”約有20余種菜品，涵蓋各類(lèi)葷素炒菜、湯品、三明治、色拉等，價(jià)格較為親民。

對(duì)此，大家怎么看？您認(rèn)為各種層出不窮的炒菜機(jī)最終會(huì)取代基礎(chǔ)廚師嗎？