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廚師狠起來有多猛?42歲的韓雷讀博當(dāng)了高校老師

紅廚編輯部 · 2023-07-05 17:45:31 來源:紅廚網(wǎng) 1855

中考落榜,從廚師到自考???、本科、二戰(zhàn)考研、四戰(zhàn)考博,再成為大學(xué)老師……近日,42歲的韓雷用短視頻講述自己的求學(xué)之路,激勵(lì)了眾多網(wǎng)友,他用自己的奮斗史證明內(nèi)力覺醒是一個(gè)人前進(jìn)的最大動(dòng)力,行動(dòng)起來,任何時(shí)候都不晚。

題圖:央視網(wǎng)

作者:陳蘭

編輯:長樂未央

放棄六年烹飪生涯

脫產(chǎn)學(xué)習(xí)商務(wù)英語自考本科

韓雷是土生土長的天津人, 1997年中考落榜后,便進(jìn)入了廚師行業(yè)。

“和他人相比,我是屬于那種不聰明的,初中一畢業(yè)就去學(xué)了廚師,據(jù)父親說,這樣可以鍛煉自己的動(dòng)手能力。”

對于年少的韓雷來說這是一個(gè)完全陌生的行業(yè),他進(jìn)入天津市烹飪技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪的第一堂課,老師就對他說,廚師是個(gè)勤行,從業(yè)人員要做到手勤、眼勤、嘴勤,可這幾點(diǎn)韓雷都不具備,所以在學(xué)習(xí)上,韓雷也總是慢半拍的。

“記得學(xué)習(xí)廚師的時(shí)候,一班的同學(xué)里我算是開竅晚的,學(xué)習(xí)東西比較慢,尤其是在學(xué)習(xí)雕刻的時(shí)候,更是笨到極致。”回憶起當(dāng)時(shí)經(jīng)歷,韓雷如是說道。

但爸爸的一句話鼓勵(lì)了他:勤能補(bǔ)拙。

為了讓韓雷練好雕刻,韓爸爸買了一麻袋土豆(100斤),而韓雷也是一個(gè)非常愿意努力且勤奮的人,五天的時(shí)間他就把這一麻袋土豆刻完了。同時(shí)一朵漂亮的土豆花也刻成了,連他自己都為之驚嘆。

最后,在交作業(yè)時(shí),韓雷從上百位同學(xué)中脫穎而出,他的“土豆花”幾乎和老師刻的一模一樣。這是韓雷第一次得到了努力的正向反饋,“以前我不知道學(xué)習(xí)是一個(gè)不斷重復(fù)的過程”,他曾將自己在學(xué)業(yè)上的不順歸咎于智力等客觀因素,但在職校的經(jīng)歷讓他意識(shí)到,個(gè)人努力加上找對方法才能讓學(xué)習(xí)事半功倍。

此后,韓雷越發(fā)努力,一次學(xué)不會(huì)的東西,就兩次、三次。比如,為了將拔絲技法練熟,韓雷每天都會(huì)做一個(gè)拔絲山芋,半個(gè)月后拔絲技法他已熟練于心。為了掌握菜品的口味,他會(huì)去吃顧客剩下的菜,回去慢慢試驗(yàn)、揣摩直到做出和師傅一樣的菜。

中??飚厴I(yè)的時(shí)候,韓雷找到了實(shí)習(xí)的飯店。如果當(dāng)時(shí)留下來,他的收入還不錯(cuò)。但是后來聽完一位叫于鐵的烹飪老師講完課后,韓雷受到了啟發(fā),他認(rèn)為想要做好菜,必須要學(xué)好文化知識(shí),還要學(xué)習(xí)更深入的理論知識(shí),于是他決定報(bào)考烹飪的大專班。

大專班即將畢業(yè)的時(shí)候,韓雷被順利地分配到了天津凱悅飯店工作,而韓雷的人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)也發(fā)生在了這里。

一天韓雷在休息室休息,聽到旁邊有外國員工用英語交流,當(dāng)時(shí)他就想自己什么時(shí)候也能像他們一樣說英語。經(jīng)過反復(fù)的思考后,韓雷最終決定放下烹飪工作,去上自考英語。

但做出決定的那個(gè)晚上,韓雷還是哭了,因?yàn)閷ε腼兊母冻鰧?shí)在太多了,但他認(rèn)為選擇了就要對自己負(fù)責(zé),于是21歲的韓雷辭去廚師工作,到天津商業(yè)大學(xué)脫產(chǎn)學(xué)習(xí)商務(wù)英語自考本科。

二戰(zhàn)考研成功上岸

三年讀600多本書,最終決定考博

起初韓雷的心理落差特別大,因?yàn)樗前嗬锬挲g最大的,沒上過高中,這讓韓雷更加刻苦。

“你學(xué)10個(gè)小時(shí),我可以學(xué)13個(gè)小時(shí)到15個(gè)小時(shí)。”持續(xù)性學(xué)習(xí)是韓雷的優(yōu)勢,他相信勤能補(bǔ)拙,于是他爭分奪秒。課堂上,他瘋狂做筆記,記錄老師說的每一句話。課下,他反復(fù)練習(xí)英語發(fā)聲,每天六點(diǎn)到校,晨讀到七點(diǎn),然后進(jìn)班早自習(xí),緊跟著就是一天的課程,下午固定兩個(gè)小時(shí)的聽力,就這樣持續(xù)了將近一年。

在這一年里他聽壞了5個(gè)隨身聽,發(fā)音也從帶有天津味的英語轉(zhuǎn)成了美音,上課時(shí)被老師點(diǎn)名念課文,他的發(fā)音驚呆了全班同學(xué),老師也給予了他極大的認(rèn)可。

不僅如此,他還把英語新概念2、3、4全都背了下來,為了提升自己的英語聽力他還把《阿甘正傳》這部電影聽了73遍,同時(shí)在2004年的時(shí)候順利通過了英語四級考試。

就這樣,韓雷僅用三年的時(shí)間就完成了自考??坪捅究频恼n程。這也讓他又明白了一個(gè)道理“天道酬勤”。

打通了學(xué)習(xí)的“任督二脈”之后,韓雷決定繼續(xù)讀書。韓雷說:“書讀得越多,越覺得自己知道的少。只有你知道了方法,路才能越走越寬。”于是韓雷踏上了考研之路。

因?yàn)榛A(chǔ)比較薄弱,又加上備考期間韓雷接了一份發(fā)傳單的工作,最終他以一分之差與研究生失之交臂。但他并沒有自怨自艾,而是鍥而不舍準(zhǔn)備二戰(zhàn)。

二次備考,韓雷辭掉了兼職工作,全身心投入,每天早上六點(diǎn)起床背外語,等自習(xí)室開門后再進(jìn)教室,晚上11點(diǎn)回家,就這樣又堅(jiān)持了一年。最終,27歲的韓雷以初試復(fù)試第一的好成績,考上了天津商業(yè)大學(xué)馬克思主義基本原理碩士研究生。

讀研期間,他知道自己的專業(yè)基礎(chǔ)薄弱,便制定了詳細(xì)的學(xué)習(xí)計(jì)劃:從6點(diǎn)鐘開始晨讀、上課、看書、吃飯、健身……三年時(shí)間他讀了600多本書。

研二時(shí),韓雷擔(dān)任本科生的思政老師,他用心準(zhǔn)備,授課精彩,收到了同學(xué)們的熱烈掌聲,從這一刻起,韓雷慢慢發(fā)現(xiàn)他喜歡上了講課,他也因此萌生了考博的意愿。

考博成功圓夢教師

不斷“提升”的發(fā)際線是努力的證明

考博的過程依然困難重重。韓雷一邊工作,一邊備考,輾轉(zhuǎn)換了3份工作。期間在一家私立學(xué)校任教,對他而言,那段過往生活最大的挑戰(zhàn)是要在工作和復(fù)習(xí)考博之間找到平衡點(diǎn)。韓雷回憶,前三次考博的時(shí)候,他將自己的大部分精力都分給了學(xué)生,因此也就沒有取得理想的結(jié)果。

為了安心復(fù)習(xí)博士考試,最后他不得不換了一份跑校的兼職工作,在不同的學(xué)校接課,這樣一來他比較自由,有更多的時(shí)間來準(zhǔn)備考博。有時(shí)候他一天要做5份工作,半夜12點(diǎn)才回家,公交站、商場、馬路邊、餐廳都成了他學(xué)習(xí)的地方,而且工作也沒耽誤。

連考三年未中,第四年,韓雷終于如愿以償?shù)刈哌M(jìn)南開大學(xué)的校門。博士復(fù)試那天,韓雷拿出五年前自己買的一件休閑西服,雖然略顯陳舊,但他還是穿上了這件承載他夢想和期待的衣服走進(jìn)了復(fù)試教室。

天道酬勤,2016年,韓雷正式成為南開大學(xué)馬克思主義學(xué)院的一名博士研究生。

讀博第一天,韓雷發(fā)現(xiàn)自己是班里全職讀博中歲數(shù)最大的,他意識(shí)到自己的“劣勢”,一股緊迫感油然而生。此后的日子里,除了日常上課,韓雷還在發(fā)奮看書、寫論文,英語晨讀也沒有放下。

他牢牢抓住每個(gè)可以鍛煉提升自己的機(jī)會(huì)。他參加了博士生講師團(tuán),在博士生講師團(tuán)里,接觸到了不同群體,了解了不同群體的狀態(tài)。韓雷先后出團(tuán)大小宣講近80次,涉及人群有幼兒園、小學(xué)、中學(xué)、高中、大學(xué)、企業(yè)員工、離退休人員等等。

為了爭取時(shí)間,彌補(bǔ)自己的不足,讀博期間的韓雷大概看了800本書,打印的論文有1米厚,“就是要不斷提升自己,做好學(xué)術(shù)積淀。”韓雷不斷給自己打雞血,保持著高度集中的注意力,將大部分的精力用于讀書學(xué)習(xí)。

讀博期間,韓雷坦言自己真正“開竅”了,“導(dǎo)師點(diǎn)撥一下,我就知道怎么做。”以前的豐富經(jīng)歷給了他很多積累,學(xué)習(xí)的幾個(gè)專業(yè)都是跨學(xué)科,外語方面又有優(yōu)勢,韓雷感覺自己真正開悟了。

三年的讀博時(shí)光,他共撰寫論文53篇,發(fā)表25篇,獲二等獎(jiǎng)學(xué)金、國家獎(jiǎng)學(xué)金、周恩來獎(jiǎng)學(xué)金提名獎(jiǎng)各一次。

讀書十余載,終撈星河。2019年,韓雷獲得南開大學(xué)博士學(xué)位。

而隨著一次次的自我超越,韓雷的發(fā)際線,也在以肉眼可見的速度“提升”,他對此也感到很坦然,因?yàn)榘l(fā)際線展現(xiàn)出了他努力的過程。

最終,博士畢業(yè)的韓雷進(jìn)入天津中德應(yīng)用技術(shù)大學(xué),成為了一名教師。

結(jié)語

“人生漫漫,從來沒有一帆風(fēng)順,有的只是螺旋式上升”。韓雷的工作歷程很好地詮釋了這句話,也不禁讓正在努力讀書或工作的人們深受觸動(dòng)。

從廚師到大學(xué)教師,韓雷把自己的經(jīng)歷發(fā)在網(wǎng)上,引起了網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友表示看到韓雷的經(jīng)歷,自己也有了動(dòng)力,覺得做什么都有信心了。更有網(wǎng)友表示,他看到了韓雷的經(jīng)歷,才重新拾起考研的勇氣,第二次考研成功通過了。

韓雷用自己的行動(dòng)向世人證明,唯有不斷學(xué)習(xí)、不斷探索方可到達(dá)人生的目的地。內(nèi)力覺醒是前行之路的最大動(dòng)力,人生越努力越幸運(yùn),我們都要活成自己喜歡的樣子。

聯(lián)系人:黃小姐

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