廚師去應(yīng)聘廚師長，餐飲老板會問什么？
紅廚編輯部 · 2022-04-08 09:48:02 來源：紅廚網(wǎng) 3254
廚師找工作去面試，最重要的一關(guān)就是試菜。試菜就是試手上的真功夫，但是如果是去面試廚師長這類管理崗位呢？廚師又該注意什么？餐飲老板都會關(guān)注什么呢？
來源｜紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）
不同的崗位，面試的問題和要求都是不同的。廚師面試需要的是試菜和過硬的技術(shù)，但廚師長除了要求烹飪技術(shù)過硬，對管理運營方面的能力也有要求。
一名合格稱職的廚師長，既是出品的保證者、又是廚房團隊的組織管理者，還是餐廳投資者的高級參謀。
因此，廚師長的面試的時候，餐飲老板除了會關(guān)注廚師長是否能炒得一手好菜，這菜能不能被顧客喜愛，更多會關(guān)注廚師長能不能帶來一支廚房團隊，人品如何。
餐飲老板面試廚師長，想了解什么
每個餐飲老板選人的標準會和階段有關(guān)，不同的階段對廚師長的能力需求也不一樣。有的側(cè)重于手藝，有的側(cè)重于管理，有的側(cè)重于人脈，有的側(cè)重于市場未來。
因此，針對不同的需求，不同的餐飲老板在面試的時候關(guān)注的問題也不同，具體的有以下幾個方面：
餐飲老板面試廚師長，會問什么問題
圍繞以上原則，餐飲經(jīng)營者就會整理出相應(yīng)的問題應(yīng)用于廚師長招聘過程中。下面是整理好的部分問題和提問目的，大家可以參考一下。
結(jié)語
雖然很多廚師在面試的時候都是通過熟人介紹或者有自己的渠道的，但是不可能避免都是需要面試交流的。如果能了解餐飲老板的需求和能力，準備可以更充分一些，也更好找工作。
此外，了解到這些知識，也給不少年輕廚師一些努力的方向。做廚師，不單單懂做菜，其實管理運營也是需要學(xué)習(xí)的。
專欄文章
寫評論
0 條評論