深夜食堂能否放心吃？福建省廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)網(wǎng)紅餐飲店聚集的明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)開(kāi)展為期一個(gè)月的夜間錯(cuò)峰監(jiān)管。截至8月11日，已對(duì)存在后廚衛(wèi)生臟亂差、海鮮池內(nèi)螃蟹“綁大草”、啤酒無(wú)中文標(biāo)簽等問(wèn)題的4家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行立案調(diào)查。

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記者了解到，此次“夜間行動(dòng)”一般都持續(xù)到晚上11點(diǎn)以后。執(zhí)法人員緊扣夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控關(guān)鍵點(diǎn)，深挖食品安全隱患和違法線索，堅(jiān)持查處與規(guī)范并重，重點(diǎn)檢查冰箱溫度、生熟混放、食材落地等食材貯存環(huán)節(jié)及冷食加工是否規(guī)范、是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)醉蝦腌蟹等生食的問(wèn)題，及時(shí)指導(dǎo)商家整改到位。目前，“夜間行動(dòng)”已針對(duì)后廚衛(wèi)生問(wèn)題開(kāi)具監(jiān)督檢查意見(jiàn)書(shū)9份、當(dāng)場(chǎng)行政處罰1份，責(zé)令改正通知書(shū)1份；針對(duì)餐飲店從業(yè)人員未佩戴口罩的問(wèn)題開(kāi)具責(zé)令改正通知書(shū)8份；立案調(diào)查4家有問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位。

除了嚴(yán)查餐飲店食品安全，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員同時(shí)常態(tài)化開(kāi)展檳榔專項(xiàng)整治行動(dòng)，通過(guò)日常監(jiān)管、消費(fèi)者舉報(bào)、網(wǎng)監(jiān)平臺(tái)等多種渠道收集線索，截至目前已累計(jì)查處明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)銷售檳榔違法行為12起。

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者：經(jīng)營(yíng)時(shí)須嚴(yán)格按照《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，定期開(kāi)展食品安全自查，主動(dòng)防范和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，同時(shí)落實(shí)《廈門市禁止生產(chǎn)、銷售和食用檳榔的規(guī)定》要求禁售檳榔。

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，將繼續(xù)深化網(wǎng)絡(luò)餐飲“點(diǎn)題整治”工作，對(duì)人氣高的網(wǎng)紅餐飲店加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)存在違法違規(guī)行為的嚴(yán)肅查處，切實(shí)保障人民群眾食品安全。

本文轉(zhuǎn)載自中國(guó)消費(fèi)者報(bào)，記者：張文章