據(jù)“職業(yè)餐飲網(wǎng)”報(bào)道，近日，太二在廈門中華城金榜路開出首家外賣衛(wèi)星店，招牌顯示為“太二老壇子酸菜魚外賣店”，該店為小店模型，店內(nèi)未設(shè)堂食座位，主要發(fā)展純外賣業(yè)務(wù)。

贏商網(wǎng)在太二小程序看到，太二廈門中華城金榜路外賣店已經(jīng)上線，主要分為單人/雙人套餐、新鮮時(shí)蔬、經(jīng)典小吃、主食米飯、解辣飲品以及招牌必點(diǎn)系列，其中不少是太二的經(jīng)典產(chǎn)品，整體SKU約20個(gè)：

單人套餐有5款，分別是單人份酸菜魚、毛血旺、水煮嫩牛、小炒牛肉和尖椒雞，然后搭配五常大米；

雙人套餐有4款，分別是有魚有肉雙人餐、牛牛雙人餐、經(jīng)典川味雙人餐、超值雙人餐；

招牌必點(diǎn)系列則有爆有料毛血旺、老壇子酸菜魚（中份、不含米飯）、超下飯小炒牛肉、抖一抖水煮嫩牛；

經(jīng)典小吃是二哥愛(ài)雞翅、扣扣香嫩豆腐、蛋酥軟糍粑、停不下來(lái)小酥肉；

新鮮時(shí)蔬目前僅有干蔥菌菇灼菜心......

圖源/太二小程序

價(jià)格方面，門店套餐價(jià)格較堂食門店便宜，單人套餐原價(jià)在44元-58元之間，雙人套餐則是96元-143元；招牌菜價(jià)格跨度比較大，超下飯小炒牛肉、抖一抖水煮嫩牛單價(jià)均為49元，爆有料毛血旺則是88元，則是128元老壇子酸菜魚。

贏商網(wǎng)注意到，太二廈門中華城金榜路外賣店在開業(yè)期間推出了優(yōu)惠活動(dòng)，單人套餐以及部分雙人套餐或招牌菜有一定的折扣，其中單人套“單人份酸菜魚+五常大米”折扣力度最大，為79折，折后僅需45.82元。在開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)期間，單人套餐價(jià)格最低降至35元。算上配送費(fèi)，最低40元就能吃一頓“太二”，可以說(shuō)是十分劃算了。

據(jù)九毛九披露，2020-2023年，太二酸菜魚的客單價(jià)分別為79元、80元、77元、75元，今年一季度進(jìn)一步下滑至73元。不難發(fā)現(xiàn)，太二酸菜魚的客單價(jià)正逐步下滑，如今推出純外賣店，極有可能是想進(jìn)一步降低人均消費(fèi)價(jià)格。

5月30日，太二方面就外賣店作出回應(yīng)。據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，九毛九集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)其表示，外賣專門店的布局主要基于公司對(duì)外賣市場(chǎng)的洞察，目前太二酸菜魚開設(shè)了4家外賣店，分別位于廣州、深圳、上海和廈門，未來(lái)會(huì)繼續(xù)尋找合適的區(qū)域拓店。

今年2月初，九毛九宣布，個(gè)別品牌/區(qū)域逐步開放加盟和合作業(yè)務(wù)，第一批品牌為太二酸菜魚和山的山外面酸湯火鍋。而九毛九集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人最新透露，太二外賣專門店不開放加盟。

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：陳綺琪