據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，46周（11月8日-11月14日）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為123.25點(diǎn)，比上周下降2.03點(diǎn)，比去年同期上升8.04個(gè)點(diǎn)。

具體來(lái)看，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的畜禽產(chǎn)品、蔬菜、水果等在價(jià)格上均出現(xiàn)了小幅變動(dòng)。

題圖：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

01.牛羊肉價(jià)格持續(xù)下跌，冬瓜、蒜苔、萵筍開(kāi)始漲價(jià)

畜禽產(chǎn)品方面，46周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度為-1.51%、-0.02%、-0.02%、0.00%和-1.12%。可以看到，畜禽產(chǎn)品價(jià)格較上周大部分小幅下降。與去年同期比，則有升有降，變化幅度為19.71%、-6.99%、-14.70%、3.50%和0.80%。

水產(chǎn)品方面，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的草魚(yú)、花鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、大黃花魚(yú)等價(jià)格下降，鯉魚(yú)、白鰱魚(yú)等價(jià)格卻有上漲。與上周相比，水產(chǎn)品草魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、白鰱魚(yú)、花鰱魚(yú)、大帶魚(yú)和大黃花魚(yú)變化幅度分別為-0.88%、-2.02%、0.77%、1.79%、-0.69%、-1.40%和-1.72%。與去年同期比，變化幅度為0.63%、8.03%、2.13%、11.29%、3.09%、2.75%和-6.74%。

蔬菜方面，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的19種蔬菜（大白菜、西紅柿、黃瓜、青椒、芹菜、土豆、白蘿卜、茄子、豆角、胡蘿卜、菜花、韭菜、蒜苔、大蔥、蔥頭、油菜、菠菜、洋白菜、萵筍），整體價(jià)格環(huán)比下降了2.86%，與去年同期比增長(zhǎng)了23.93%。

其中，冬瓜、蒜苔、萵筍、黃瓜和南瓜的價(jià)格環(huán)比漲幅較大，變化幅度分別為26.42%、0.92%、1.72%、4.39%和2.48%,與去年同期相比，變化幅度為69.62%、-1.47%、30.28%、-22.01%和52.07%。

降價(jià)幅度較大的則有青椒、菠菜、大白菜、菜花和西葫蘆，變化幅度分別為-9.55%、-8.72%、-12.07%、-13.85%和-9.57%。與去年同期相比，變化幅度為60.63%、2.51%、41.67%、49.34%和-15.22%。

水果方面，46周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果（富士蘋(píng)果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜、鴨梨）平均價(jià)格為7.19元/公斤，比上周下降0.25%，同比上升5.07%。

02.價(jià)格行情預(yù)測(cè)：蔬菜價(jià)格平穩(wěn)，豬肉、白羽雞、雞蛋或?qū)q價(jià)

豬肉：受北方低溫地區(qū)養(yǎng)殖情緒影響，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)惜售抬價(jià)現(xiàn)象，加之市場(chǎng)需求疲軟、冬季疫病頻發(fā)，導(dǎo)致市場(chǎng)整體供大于求，豬價(jià)持續(xù)低迷。預(yù)計(jì)11月下半月，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的逐漸回暖，豬價(jià)可能出現(xiàn)短暫反彈。

牛羊肉：后市來(lái)看，隨著氣溫走低，牛羊肉消費(fèi)需求再度回暖。同時(shí)，牛羊養(yǎng)殖事關(guān)守住不發(fā)生規(guī)模性返貧的底線，產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有政策托底性。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，仍然大有前途，疊加國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順應(yīng)周期加速發(fā)力，牛羊肉價(jià)格有望向好發(fā)展。

禽蛋：目前商品蛋禽補(bǔ)欄減少，淘汰量下降，但產(chǎn)蛋期蛋禽存欄量增長(zhǎng)，導(dǎo)致禽蛋產(chǎn)供總量環(huán)比減少。盡管秋冬季節(jié)蛋品需求有所增加，但增幅有限，加之商超庫(kù)存和電商促銷(xiāo)備貨結(jié)束的影響，11月份禽蛋供應(yīng)偏緊狀況將略有緩解。預(yù)計(jì)11月下半月，隨著氣溫下降導(dǎo)致產(chǎn)蛋量減少，禽蛋價(jià)格跌勢(shì)將放緩，跌幅收窄，甚至可能出現(xiàn)止跌回漲。

肉禽：本周周內(nèi)白羽雞價(jià)格漲跌震蕩，整體重心環(huán)比繼續(xù)下跌1.12%。毛雞供應(yīng)呈上升趨勢(shì)，市場(chǎng)走貨不快，不過(guò)屠企虧損，肉雞產(chǎn)品拉漲情緒較高，刺激下游拿貨積極性。下旬毛雞出欄量將繼續(xù)增長(zhǎng)，需求端屠企新增采購(gòu)需求量將繼續(xù)增長(zhǎng)，但整體供應(yīng)仍有缺口；同時(shí)受豬價(jià)及豬肉價(jià)格繼續(xù)偏弱的壓力，預(yù)判11月下半月跌幅收窄，止跌回漲的可能性較高。

水產(chǎn)品：46周水產(chǎn)品仍以下跌居多，但出魚(yú)高峰期逐漸已過(guò)，部分品種止跌企穩(wěn)，甚至小幅反彈如白鰱魚(yú)、鯉魚(yú)。值得注意的是雖然市場(chǎng)整體仍在下跌，但市場(chǎng)出魚(yú)高峰期逐漸已過(guò)，預(yù)計(jì)接下來(lái)水產(chǎn)價(jià)格下跌逐漸放緩。未來(lái)水產(chǎn)品價(jià)格整體同比還是有一定上漲空間。

蔬菜：伴隨中東部地區(qū)氣溫回暖利于蔬菜生長(zhǎng)，蔬菜大量上市，供應(yīng)充足將導(dǎo)致價(jià)格普遍回落，接近往年正常水平，部分品種如散菜花、菠菜等價(jià)格已回歸低位。盡管近期強(qiáng)冷空氣將影響中東部，拉長(zhǎng)蔬菜生長(zhǎng)期，但鑒于當(dāng)前蔬菜供應(yīng)充足，預(yù)計(jì)價(jià)格上漲空間有限。

水果：伴隨南方柑橘類(lèi)水果大量上市及北方蘋(píng)果市場(chǎng)的繁榮交易，預(yù)計(jì)水果供應(yīng)將保持穩(wěn)定，價(jià)格趨勢(shì)或因品種和天氣變化而有所不同。