近日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)共同主辦的“2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”在武漢國(guó)博中心·漢廳盛大召開(kāi)。峰會(huì)期間，山東得利斯食品股份有限公司副總裁宋景峰接受了《央廣面對(duì)面》欄目組的專(zhuān)訪，以下為專(zhuān)訪實(shí)錄：

主持人：得利斯集團(tuán)創(chuàng)立于1986年，已有37年的發(fā)展歷史，也是首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，可以跟我們分享一下，得利斯的企業(yè)發(fā)展和經(jīng)營(yíng)理念嗎？

宋景峰：37年來(lái)，得利斯立足農(nóng)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)融合為突破口，貫穿了養(yǎng)殖、屠宰、肉制品深加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，構(gòu)建從田園到餐桌的安全綠色產(chǎn)業(yè)體系。得利斯企業(yè)發(fā)展理念主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是始終堅(jiān)持“品質(zhì)高于一切”的產(chǎn)品訴求，通過(guò)引入先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，運(yùn)用嚴(yán)格的管理手段確保每一道工序都符合國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的美味食品。

二是始終秉承“制欲感恩”的生存理念，在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還注重社會(huì)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)和感恩回報(bào)。我們致力于改善大眾飲食營(yíng)養(yǎng)，攀登肉食科學(xué)高峰，通過(guò)不斷的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，為社會(huì)提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

三是始終遵循“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展方向。得利斯立足農(nóng)業(yè)深加工，集種植養(yǎng)殖，加工銷(xiāo)售于一體，在新時(shí)期下，我們通過(guò)加速推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略布局，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，全方位培育涉農(nóng)新質(zhì)生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

四是始終奉行“增強(qiáng)國(guó)人體魄、提高民族素質(zhì)”的企業(yè)宗旨，不斷完善質(zhì)量管理體系和食品安全追溯體系，確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全，贏得社會(huì)的肯定。

得利斯的發(fā)展理念體現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求、對(duì)社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)以及對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的推動(dòng)，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

主持人：得利斯集團(tuán)的主營(yíng)業(yè)務(wù)是肉制品深加工，您覺(jué)得肉制品在供應(yīng)鏈方面，有哪些需要注意的地方呢？

宋景峰：我認(rèn)為主要有以下幾點(diǎn)：原材料把關(guān)；生產(chǎn)過(guò)程管理；儲(chǔ)存與運(yùn)輸控管理；產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈協(xié)同以及食品安全及風(fēng)險(xiǎn)管理。

主持人：作為一家傳統(tǒng)的食品加工企業(yè)，得利斯在轉(zhuǎn)型升級(jí)方面有哪些布局？取得了哪些進(jìn)展？

宋景峰：得利斯在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面進(jìn)行了多方面的布局，并取得了顯著的進(jìn)展。

首先，得利斯聚焦產(chǎn)品打造、產(chǎn)能釋放和渠道建設(shè)，通過(guò)投資設(shè)立全資子公司來(lái)拓展產(chǎn)能布局，提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

目前得利斯已在全國(guó)基本建設(shè)完成產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品布局，山東、北京、吉林、陜西、江西五大預(yù)制食品生產(chǎn)基地，功能完善，總體生產(chǎn)能力可達(dá)五十萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售額可達(dá)一百億元。

其次，得利斯在預(yù)制菜領(lǐng)域進(jìn)行了深入的布局。比如集中力量加快了高檔預(yù)制菜新項(xiàng)目的建設(shè)，這些項(xiàng)目的建設(shè)，使得得利斯的預(yù)制菜業(yè)務(wù)規(guī)模逐步擴(kuò)大，新產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)展順利，盈利能力得到了提升。

在轉(zhuǎn)型升級(jí)的過(guò)程中，得利斯更加注重提升管理水平和運(yùn)營(yíng)效率。公司推進(jìn)精益管理落地實(shí)施，規(guī)范提高管理水平，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程，降本增效、節(jié)能降耗。

主持人：近年來(lái)，預(yù)制菜賽道爭(zhēng)搶加速。作為龍頭企業(yè)，得利斯的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？未來(lái)在預(yù)制菜賽道有什么新的舉措和布局？

宋景峰：得利斯在預(yù)制菜領(lǐng)域的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，得利斯擁有豐富的產(chǎn)品線(xiàn)和品牌優(yōu)勢(shì)。我們預(yù)制菜系列產(chǎn)品涵蓋速凍調(diào)理產(chǎn)品、牛肉系列產(chǎn)品、即食休閑類(lèi)產(chǎn)品、速凍米面制品四大類(lèi)，產(chǎn)品線(xiàn)豐富，能夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，得利斯品牌在市場(chǎng)上具有較高的知名度和美譽(yù)度，有助于提升其在預(yù)制菜領(lǐng)域的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

其次，得利斯在生產(chǎn)技術(shù)和工藝方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。我們預(yù)制菜產(chǎn)品生產(chǎn)工藝處于國(guó)際先進(jìn)水平，注重產(chǎn)品品質(zhì)和安全，能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康、美味的追求。此外，得利斯還具備強(qiáng)大的研發(fā)能力，能夠不斷推出新口味、新菜式，滿(mǎn)足市場(chǎng)的多樣化需求。

最后，得利斯在銷(xiāo)售渠道和品牌建設(shè)方面也具有優(yōu)勢(shì)。我們的產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道廣泛，包括線(xiàn)下門(mén)店、商超、電商平臺(tái)等，能夠覆蓋更多的消費(fèi)者。同時(shí)，得利斯注重品牌建設(shè)，通過(guò)廣告、營(yíng)銷(xiāo)等多種手段提升品牌知名度和影響力。

未來(lái)，得利斯在預(yù)制菜賽道上將繼續(xù)加大投入和創(chuàng)新力度，通過(guò)進(jìn)一步拓展產(chǎn)品線(xiàn)，推出更多符合消費(fèi)者需求的預(yù)制菜產(chǎn)品；通過(guò)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì)和口感；通過(guò)加大營(yíng)銷(xiāo)力度，提升品牌知名度和美譽(yù)度；同時(shí)，得利斯還將加強(qiáng)與其他企業(yè)的合作，共同推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。