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中國(guó)餐飲營(yíng)銷專家申晨：拿著2018年的經(jīng)驗(yàn)，打不贏2025年的商戰(zhàn)

紅餐編輯部 · 2025-09-23 12:13:09 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 387

9月23日，在2025中國(guó)餐飲品牌節(jié)上，中國(guó)餐飲營(yíng)銷專家、百億增長(zhǎng)操盤手申晨指出，餐飲行業(yè)的紅利期已所剩無(wú)幾。拿著2018年的經(jīng)驗(yàn)，打不贏2025年的商戰(zhàn)。

他指出，作為傳統(tǒng)行業(yè)，餐飲的持續(xù)發(fā)展需要實(shí)現(xiàn)“老行業(yè)+新趨勢(shì)”的融合，關(guān)注小人群的真實(shí)需求，從中找出商機(jī)。其中，老年群體中潛藏著巨大的機(jī)遇。

申晨強(qiáng)調(diào)，1963年至1972年是中國(guó)出生率最高的十年，累計(jì)出生人口達(dá)2.8億。這一代人正從53-63歲邁向63-73歲，未來(lái)十年將持續(xù)釋放強(qiáng)勁的消費(fèi)潛力，這是一個(gè)龐大且極具價(jià)值的消費(fèi)群體。

“今天的老年人，早已不是刻板印象中的‘養(yǎng)老’群體?！鄙瓿恐赋觯麄兪堑谝淮嬲谌牖ヂ?lián)網(wǎng)的老人，是第一代熟練使用各類APP的老人，是第一代擁有穩(wěn)定養(yǎng)老金和商品住房的群體，是第一代普遍接受過(guò)高等教育、培養(yǎng)出大學(xué)生的父母，更是第一代敢于追求自我、為自己而活的人，他們正在從“養(yǎng)老”轉(zhuǎn)向“享老”。

因此，餐飲人若想成功在銀發(fā)經(jīng)濟(jì)中找到機(jī)會(huì)，首先要重新定義老年人、重新定義銀發(fā)經(jīng)濟(jì)本身，了解他們的真實(shí)需求。

（作者：周沫? 編輯：王秀清）