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從“一店”到“萬店”:連鎖企業(yè)如何用標準化撬動千億增長!

馬瑞光 · 2025-11-10 11:47:33 來源:紅餐網(wǎng) 140

從“一店”到“萬店”,成功的連鎖企業(yè)靠的到底是什么?僅僅是擴張速度,還是更深層的運營邏輯?

馬瑞光博士在新書《萬店連鎖之道》第三章第六課《直營特許的協(xié)同》中,系統(tǒng)拆解了千店復制的核心方法,揭示企業(yè)如何實現(xiàn)可復制、可持續(xù)的增長之道。

內(nèi)容來源:馬瑞光博士新書《萬店連鎖之道》;責編:小逸;排版:小逸

回顧國內(nèi)外連鎖發(fā)展的歷程,不難發(fā)現(xiàn):無論是麥當勞的標準化操作、星巴克的文化認同,還是華住的數(shù)智化轉(zhuǎn)型,成功的連鎖企業(yè)從來不是拘泥于單一模式,而是善于因時因勢,探索直營與特許的最佳組合。

本文將結(jié)合典型案例,從共生邏輯、價值觀、標準化與數(shù)智化、文化傳承等多個維度,剖析直營與特許協(xié)同的底層規(guī)律。

以下為書籍的部分原文內(nèi)容:

直營與特許本質(zhì)上是一回事。特許分配模式的直營與直營管控模式的特許才是真正的直營與特許。

——逸馬《全域連鎖》

如何實現(xiàn)不同模式間的協(xié)同?

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大道相通:直營與特許的共生之道

直營為陰,重管控、求穩(wěn)??;特許為陽,講擴張、謀發(fā)展

在連鎖企業(yè)發(fā)展的不同階段,這對矛盾的表現(xiàn)形式各不相同。初創(chuàng)期,企業(yè)往往選擇直營模式以確保品質(zhì),如同幼苗需要精心呵護;成長期,特許加盟成為擴張利器,就像樹木需要開枝散葉;成熟期,則需要二者融合創(chuàng)新,恰似參天大樹既要根系穩(wěn)固又要枝葉茂盛。這個動態(tài)演變的過程,正是連鎖企業(yè)從生存到卓越的必由之路。

連鎖經(jīng)營的未來正在呈現(xiàn)“直營特許化,特許直營化”的融合趨勢。名創(chuàng)優(yōu)品的全球化布局印證了這一判斷。在歐美市場采用純特許經(jīng)營,借助本地合作伙伴突破文化壁壘;在東南亞市場保留直營管控,防范仿冒風險;在中國大本營則實行混合模式,由加盟商出資開店,總部派駐店長管理,利潤按約定比例分成。這種模式兼具了直營的管控力和特許的擴張力,就像太極圖中的陰陽魚,你中有我,我中有你。

這種靈活的策略調(diào)整,體現(xiàn)了“法無定法”的經(jīng)營哲學。葉國富將這種模式稱為“形特許而神直營”,總部通過數(shù)智化系統(tǒng)實現(xiàn)“隱形控制”,讓加盟商在既定框架內(nèi)自主經(jīng)營,既保持了體系的統(tǒng)一性,又激發(fā)了終端的活力。

周黑鴨的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型則揭示了模式切換的時機把握。2019年之前,這家鹵味巨頭堅持“全直營”的金科玉律,結(jié)果被采用特許加盟的絕味食品反超。新任CEO張宇晨的變革堪稱教科書級:先試點“特許經(jīng)營2.0”模式,要求加盟商必須通過三個月帶店培訓;再開發(fā)智能訂貨系統(tǒng),實現(xiàn)全渠道庫存可視化;最后推出“城市合伙人”制度,將成熟市場交給優(yōu)質(zhì)加盟商深耕。

短短三年,特許門店占比從0升至45%,單店營收反超直營店8%。周黑鴨的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型再次印證了“模式?jīng)]有優(yōu)劣,只有適配”的真理。

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華住酒店集團的“三權(quán)分立”架構(gòu)更顯管理智慧。季琦設計的“品牌方管標準、店長管運營、投資人管資產(chǎn)”三角結(jié)構(gòu),完美化解了連鎖酒店業(yè)的固有矛盾。品牌方通過中央預訂系統(tǒng)掌握客源分配權(quán),確保服務一致性;店長作為事業(yè)合伙人,可跨店跟投獲得超額收益;投資人則享有資產(chǎn)增值紅利。

這套機制下,華住中端酒店加盟店的GOP率(經(jīng)營毛利)常年保持在65%以上,遠超行業(yè)均值。這正應了《道德經(jīng)》“道生一,一生二,二生三,三生萬物”的玄機——當直營與特許的二元對立被超越,就會迸發(fā)強大的商業(yè)生命力。

海瀾之家的“類直營”模式則提供了服裝行業(yè)的創(chuàng)新樣本。加盟商負責提供場地和資金,總部掌控商品企劃、供應鏈和門店運營。這種深度綁定的合作關(guān)系,既解決了傳統(tǒng)服裝加盟“連而不鎖”的痛點,又避免了純直營模式的重資產(chǎn)壓力。其核心在于建立了科學的利益分配機制:加盟商享受穩(wěn)定收益,總部通過規(guī)模效應獲利。這種設計恰恰暗合了道家“欲取先予”的智慧,在讓利中實現(xiàn)共贏。

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觀察以上連鎖企業(yè)的成長軌跡,我們會發(fā)現(xiàn)一個有趣的規(guī)律:優(yōu)秀的直營體系最終都會孕育出特許的基因,而成熟的特許網(wǎng)絡往往需要注入直營的要素。放眼全球連鎖發(fā)展史,大凡基業(yè)長青者,無不是深諳此道的智者。他們既不迷信直營的絕對控制,也不盲從特許的快速擴張,而是在二者之間找到平衡。這個平衡點不是固定不變的,而是隨著市場環(huán)境、企業(yè)規(guī)模和發(fā)展階段不斷調(diào)整的動態(tài)過程。

面對未來“直營特質(zhì)化,特許標準化”的雙向進化趨勢。直營門店需要像特許店一樣注重效益考核,建立內(nèi)部競爭機制;特許門店則需要像直營店一樣嚴格執(zhí)行標準,確保品牌一致性。百勝中國在這方面的探索頗具前瞻性,它將肯德基門店分為直營、傳統(tǒng)加盟和新興加盟三種類型,針對不同模式設計差異化的支持政策。這種精細化運營思維正代表了連鎖管理的未來方向。

與此同時,數(shù)智化技術(shù)正在加速直營與特許的融合進程。瑞幸咖啡通過中央集權(quán)的數(shù)智化系統(tǒng),實現(xiàn)了對加盟門店的“隱形直營”管控。從原料采購到制作流程,從定價策略到促銷活動,所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)都由總部系統(tǒng)統(tǒng)一控制。這種“形散神不散”的管理模式,既保留了加盟商的經(jīng)營自主性,又確保了品牌的統(tǒng)一性。就像風箏與線的關(guān)系,既放得出去,也收得回來。后面一節(jié),我們將深入探討數(shù)智化與標準化對連鎖經(jīng)營的影響。

直營與特許的協(xié)同,本質(zhì)其實是總部與加盟商的共贏。

連鎖經(jīng)營不是此消彼長的零和游戲,而是品牌總部與加盟商價值共創(chuàng)的過程。因此,無論是直營還是特許,總部最終都需要對經(jīng)營結(jié)果負責。當總部愿意對特許加盟商的經(jīng)營結(jié)構(gòu)負責任,就會主動篩選把控加盟商的質(zhì)量,同時認真“扶商”“養(yǎng)商”,管控加盟商,

幫助加盟商盈利,從而實現(xiàn)雙方協(xié)同共贏。反之,松散管理則會導致標準不一,隨意加盟,進而影響品牌形象,最終落到“割韭菜”的下場。

從長遠來看,總部不僅需要對加盟商的盈利負責,甚至有時要適當“吃下虧”:直營店虧損,總部要負責;加盟店虧損,在一定條件下總部也要負責??偛颗c加盟商互相“不占對方便宜”,這才是真正的特許和直營。

如今許多企業(yè)“連而不鎖”,問題就在于無論單店虧損或贏利,總部都不予插手。部分企業(yè)總部認為加盟商不歸自己所有,但實際上雙方都是利益共同體,歸根結(jié)底都是同一個品牌。事實上,管理的核心是控制權(quán)而非所有權(quán),因為有了控制權(quán)就有了分配權(quán)。連鎖經(jīng)營的精妙之處,恰恰在于區(qū)分了所有權(quán)與控制權(quán)的不同價值。

優(yōu)秀的連鎖企業(yè)無不深諳“共生共贏”的經(jīng)營哲學,日本7-Eleven在全球的成功正是對這一點的有力證明。雖然90%以上的門店屬于加盟商所有,但通過智能訂貨系統(tǒng)、供應鏈管理和經(jīng)營指導,總部始終保持著對經(jīng)營實質(zhì)的控制力。

創(chuàng)始人鈴木敏文曾提出一個顛覆性的觀點:“加盟店的失敗就是總部的失敗”。在這一理念指導下,7-Eleven建立了完善的經(jīng)營支持體系:每家門店每周都會接受區(qū)域顧問的指導,總部通過共同配送系統(tǒng)確保商品新鮮度,甚至開發(fā)了精細到每小時銷售數(shù)據(jù)分析的智能系統(tǒng)。當加盟店經(jīng)營不善時,總部不是簡單地終止合約,而是派出專家團隊駐店診斷。

這種深度賦能使7-Eleven的加盟店存活率長期保持在95%以上,遠高于行業(yè)平均水平。這也印證了一個深刻道理:真正的控制力來自共生共贏的價值創(chuàng)造,而非強制束縛的合同條款。

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中國水果零售巨頭百果園的發(fā)展歷程同樣發(fā)人深省。在擴張初期,百果園也曾面臨加盟商管理難題,直到確立了“加盟商賺錢,品牌才有價值”的核心價值觀。當加盟店出現(xiàn)虧損時,總部會派出“水果醫(yī)生”團隊駐店診斷,從選址評估到庫存管理,從定價策略到損耗控制,提供全方位支持。此外,百果園創(chuàng)造性地推出了“三無退貨”政策——消費者無需小票、無需實物、無需理由即可退換貨。表面上看,這增加了加盟商的經(jīng)營風險,實則建立了極強的消費信任。

更關(guān)鍵的是,總部建立了“退貨成本共擔機制”,允許滯銷商品在一定比例內(nèi)退貨,與加盟商共同承擔由此產(chǎn)生的損耗。正是因為建立了這份深厚的信任,百果園加盟商續(xù)約率高達90%??偛勘砻嫔鲜歉矣?ldquo;吃虧”,實則贏得了長期的發(fā)展。

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我們前一節(jié)曾提到華住酒店集團的“鐵三角”模式,它將品牌標準、店長運營和投資人資產(chǎn)三者巧妙分離:即總部通過中央預訂系統(tǒng)掌握客源分配權(quán),確保服務品質(zhì);店長作為事業(yè)合伙人分享超額收益;投資人則獲得穩(wěn)定的資產(chǎn)回報。這種架構(gòu)的精妙之處在于,它用利益共享機制替代了傳統(tǒng)的管控思維。當某家加盟店連續(xù)三個月業(yè)績不達標時,總部沒有僅僅罰款了事,而是啟動“幫扶計劃”:減免部分管理費、派駐精英店長、提供營銷支持。

據(jù)統(tǒng)計,接受幫扶的門店有78%能在六個月內(nèi)扭虧為盈,這也正應了道家哲學“欲取先予”的智慧——最有效的管控,往往始于無私的付出。

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反觀那些曇花一現(xiàn)的連鎖品牌,其失敗根源往往在于責任缺失。部分茶飲品牌盲目追求擴張速度,降低加盟標準,導致門店良莠不齊;當加盟商經(jīng)營困難時,總部又以“獨立經(jīng)營”為由袖手旁觀。這種短視行為最終傷害的是品牌本身。商業(yè)史上無數(shù)案例證明:割韭菜式的擴張或許能贏得一時風光,卻注定難以持久。

  真正的連鎖經(jīng)營應該像生態(tài)系統(tǒng)一樣,各部分相互依存、共同成長。這要求總部在三個層面建立長效機制:“扶商”解決加盟商的生存問題,聚焦幫助加盟商門店短期快速回本,快速實現(xiàn)月盈虧平衡;“養(yǎng)商”保障加盟商持續(xù)發(fā)展,解決加盟店“活得好”的問題,聚焦幫助加盟商門店實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定盈利;最終“共贏”實現(xiàn)價值循環(huán)。即:短期養(yǎng)存活,中期養(yǎng)盈利,長期養(yǎng)共生。7-Eleven、百果園、華住集團等眾多優(yōu)秀企業(yè)的成功,正是源于對“扶商、養(yǎng)商、共贏”的有力實踐。

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連鎖經(jīng)營如同培育森林,需要耐心與遠見。急于求成者往往收獲苦果,而深耕細作者終將品嘗甘甜。當總部真正把加盟商的成功視為自己的成功時,直營與特許的界限自然消融,取而代之的是一種共生共贏的商業(yè)生態(tài)。這正如水的品性:善利萬物而不爭。最高明的連鎖經(jīng)營也該如此,通過成就他人來實現(xiàn)自身價值,通過承擔責任來獲得持久發(fā)展。正如《道德經(jīng)》所言:“圣人后其身而身先,外其身而身存。”在這個意義上,連鎖不僅是一種可盈利的商業(yè)模式,更是一種共贏的商業(yè)文明。

標準化與數(shù)智化的“術(shù)”與“器”:標準化是基礎,數(shù)智化是固化

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我們前面提到,連鎖經(jīng)營的本質(zhì),是商業(yè)模式的無限復制。而復制的前提,是標準化;復制的效率,則取決于數(shù)智化。直營與特許的協(xié)同,表面看是兩種經(jīng)營模式的并行,實則是一場關(guān)于“可控性”與“擴張性”的動態(tài)平衡。在這場平衡中,標準化為“術(shù)”,是連鎖復制的基礎,數(shù)智化為“器”,即進一步固化、放大標準化的價值,二者相生相濟,在動態(tài)平衡中實現(xiàn)“既連又鎖”。

任何偉大的連鎖企業(yè),其成功的第一步,都是將經(jīng)營行為提煉為可復制的標準。標準化的本質(zhì),是去個人化、去隨意化,將經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為規(guī)則,將偶然沉淀為必然。

中國醫(yī)藥連鎖巨頭同仁堂的國際化之路,彰顯了標準化與傳統(tǒng)的完美融合。這家擁有350年歷史的老字號,將中藥炮制的古法工藝分解為2186項標準操作程序。在倫敦分店,洋藥師們通過“智能藥柜”系統(tǒng),可以精準掌握每味藥材的配伍禁忌和煎煮時長。傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代標準的碰撞,讓“修合無人見,存心有天知”的祖訓得以在全球傳承。

但標準化絕非僵化的教條。道家講“道法自然”,真正的標準化,應當如流水一般——既有固定的流向,又能因勢而變。中國火鍋巨頭海底撈深諳此理。它的服務標準并非一成不變,而是通過“師徒制”不斷迭代:徒弟門店在遵守基礎標準的同時,可根據(jù)地域口味調(diào)整蘸料配方,或依據(jù)當?shù)刈飨⒀娱L營業(yè)時間。這種“標準化+彈性”的模式,既保證了品牌統(tǒng)一性,又賦予了門店生命力。

標準化最大的敵人,是“人治”。許多連鎖企業(yè)初期勢頭迅猛,卻在擴張中逐漸失控,根源在于過度依賴“能人店長”。一旦人才流失,門店立刻陷入混亂。反觀麥當勞,它的強大不在于擁有多少天才經(jīng)理,而在于將經(jīng)營智慧固化成了《運營手冊》——從薯條油炸時間到員工排班邏輯,一切皆有章可循。這種“去能人化”的標準化,才是連鎖企業(yè)真正的護城河。

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如果說標準化解決了“如何做”的問題,數(shù)智化則要回答“如何做得更快、更準、更智能”。在數(shù)據(jù)成為新石油的時代,連鎖企業(yè)的競爭已從規(guī)模之爭升級為算法之爭。

全球家居巨頭宜家的“數(shù)字孿生”系統(tǒng),將全球445家門店的實時數(shù)據(jù)映射在虛擬空間中。通過AI算法分析3000萬會員的動線軌跡,不僅能優(yōu)化賣場布局,還能為特許經(jīng)營商提供精準的本地化選品建議。通過數(shù)智化的賦能,讓每件家具的陳列都暗合當?shù)叵M者的心理地圖。正如老子所言“大制不割”,最高效的管理,恰恰是讓系統(tǒng)隱于無形。

數(shù)智化的另一重價值,在于打破總部與加盟商的信息不對稱。華住酒店集團的“中央大腦”系統(tǒng),實時監(jiān)控全國6000余家門店的入住率、客評、能耗等數(shù)據(jù)。當某家加盟店RevPAR(每間房收益)連續(xù)低于閾值時,系統(tǒng)會自動觸發(fā)幫扶機制:或調(diào)整線上流量傾斜,或派遣運營專家駐店診斷。由數(shù)據(jù)驅(qū)動帶來的協(xié)同效應,遠比傳統(tǒng)督導檢查更精準、更及時。

但數(shù)智化絕非盲目崇拜技術(shù)。某些茶飲品牌盲目上馬“智慧系統(tǒng)”,卻因數(shù)據(jù)孤島、算法脫離實際,反而增加了加盟商的操作負擔。真正的數(shù)智化,應當如莊子筆下“庖丁解牛”,技術(shù)必須順應商業(yè)本質(zhì)。正如名創(chuàng)優(yōu)品在全球化中采用“數(shù)據(jù)雙軌制”:總部的ERP系統(tǒng)統(tǒng)一管控供應鏈,而區(qū)域加盟商則自主運營本地化選品。這種“集中+分散”的架構(gòu),既保證了效率,又尊重了市場差異。

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標準化與數(shù)智化,看似一舊一新、一慢一快,實則暗合道家“陰陽互濟”的哲學。標準化為陰,強調(diào)沉淀與秩序;數(shù)智化為陽,追求創(chuàng)新與突破。二者相生相克,推動連鎖企業(yè)螺旋上升。

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我們本章講直營與特許的協(xié)同,最終實際上還是要回到一個根本問題:如何在擴張中保持控制力?標準化與數(shù)智化的結(jié)合,給出了超越二元的答案——控制力不來自股權(quán)占比,而來自價值賦能。7-Eleven的加盟店占比超90%,卻能做到比直營店更標準化,奧秘在于“三組數(shù)據(jù)”體系:總部用銷售數(shù)據(jù)指導訂貨,用庫存數(shù)據(jù)優(yōu)化配送,用顧客數(shù)據(jù)訓練店員。加盟商看似獨立經(jīng)營,實則每一步都在總部的“數(shù)據(jù)場”中自然協(xié)同。

此外,百果園通過“水果醫(yī)院”的模式,將標準化的種植技術(shù)、分揀流程,通過APP直連數(shù)千家加盟商。當某門店榴蓮滯銷時,系統(tǒng)不僅自動預警,還會推送話術(shù)模板(如“今日榴蓮特價+科普成熟度鑒別法”)。這種“標準化知識+數(shù)智化工具”的組合,讓加盟商從被動執(zhí)行者變?yōu)橹鲃咏?jīng)營者。

連鎖經(jīng)營的最高形態(tài),既非直營的“強控制”,也非特許的“弱關(guān)聯(lián)”,而是一種基于標準與數(shù)據(jù)的共生體。如同太極圖,黑白分明卻又渾然一體——直營店是試驗田,驗證新標準;特許店是放大鏡,檢驗普適性;而數(shù)智化則是中間的S型曲線,讓二者能量流動不息。

當中國連鎖企業(yè)走向全球,我們需要的不是簡單復制成功的跨國企業(yè)模式,而是參透“術(shù)器合一”的東方智慧。標準化如竹簡,記錄千年商道;數(shù)智化如活字印刷,讓知識高速傳播。唯有二者相融,方能實現(xiàn)《易經(jīng)》所言的“窮則變,變則通,通則久”,而這也正是直營與特許協(xié)同的真正彼岸。

“神似”勝過“形似”:文化為根,群龍無首,處處是首

連鎖經(jīng)營之道,貴在得“神”而非得“形”。精神與文化層面的復制輸出,才是連鎖的最高境界。無論直營還是特許,當一家企業(yè)能夠?qū)⑵湮幕瘍?nèi)涵如春風化雨般浸潤到每個門店、每位員工時,便達到了“不管而管、不控而控”的至高境界,這正是文化力量的彰顯。

文化認同如同企業(yè)的基因密碼,它超越股權(quán)結(jié)構(gòu),跨越地域界限,成為連接直營與特許的無形紐帶,也是直營與特許協(xié)同的最高境界。星巴克在全球83個市場的成功印證了這一點:無論是直營的紐約旗艦店,還是特許的沙特阿拉伯門店,顧客都能感受到同樣的“第三空間”體驗。這種體驗不是來自操作手冊的規(guī)定,而是源于對“激發(fā)并孕育人文精神”這一企業(yè)使命的深刻認同。

霍華德·舒爾茨曾說:“我們賣的不是咖啡,而是人與人之間的連接。”正是這種文化理念,讓不同所有制形式的門店都能保持神韻相通。

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日本7-Eleven的“區(qū)域顧問制”展現(xiàn)了文化滲透的精妙之道。這些顧問不負責具體經(jīng)營,而是作為企業(yè)文化的傳播者,每周與加盟商探討經(jīng)營哲學。在北海道,他們可能討論如何用便利店溫暖雪夜歸人;在沖繩,則研究如何讓門店成為游客的休憩驛站。形式各異,但“便利”的核心價值始終如一。這種文化傳導機制,使得7-Eleven在全球的加盟店能夠保持驚人的一致性,卻又充滿地方特色。

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法國雅高酒店集團的“文化憲章”制度頗具啟示。他們將“法式待客藝術(shù)”細化為21條行為準則,但給予各品牌充分的詮釋空間。經(jīng)濟型的宜必思可以簡化流程,奢華型的索菲特可以增加儀式,但都必須體現(xiàn)“優(yōu)雅關(guān)懷”的本質(zhì)。這種“形可變而神不可變”的智慧,使得雅高在全球擁有40多個品牌卻始終保持可辨識的文化特質(zhì)。

在企業(yè)文化傳承中,常常面臨著跨地域適應不同文化的挑戰(zhàn)。但優(yōu)秀連鎖企業(yè)可以超越地理的界限,巧妙實現(xiàn)自身企業(yè)文化與當?shù)匚幕娜诤稀?/p>

麥當勞在印度的本土化過程堪稱典范。面對素食主義傳統(tǒng),他們不僅開發(fā)了全素菜單,更重新詮釋了“快樂用餐”的理念——在德里,快樂可能是家庭聚餐;在孟買,則可能是年輕人社交。這種文化內(nèi)核的堅守與表達形式的創(chuàng)新,使得金色拱門在保持全球一致性的同時,成功融入了印度文化。

此外,中國茶飲品牌喜茶的“靈感賦能”模式也呈現(xiàn)了文化傳導的新思路。總部不規(guī)定具體產(chǎn)品,而是通過“茶飲實驗室”輸出創(chuàng)新方法論。成都分店據(jù)此研發(fā)了花椒奶茶,杭州分店則創(chuàng)造了龍井奶蓋。這種“授人以漁”的做法,讓每個門店都成為文化創(chuàng)新的主體,而非被動執(zhí)行者。正如莊子所言:“指窮于為薪,火傳也,不知其盡也。”

連鎖經(jīng)營的最高境界,是讓文化成為組織的操作系統(tǒng)。日本無印良品的“觀察型管理”就接近這種狀態(tài)??偛坎辉O傳統(tǒng)督導,而是培養(yǎng)店長成為“生活美學家”,讓他們基于品牌哲學自主決策。在巴黎,門店可能突出極簡主義;在臺北,則強調(diào)收納智慧。形式各異,但“這樣就好”的哲學始終如一。

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當文化真正成為企業(yè)的靈魂時,直營與特許的界限自然消融。在意大利“慢食運動”衍生的Eataly超市中,直營店與特許店同樣遵循“優(yōu)質(zhì)、清潔、公平”三大準則,但都根據(jù)當?shù)厥巢奈幕灾鹘?jīng)營。都靈店可能突出慢燉傳統(tǒng),紐約店則強調(diào)有機理念。這種“和而不同”的格局,正是《易經(jīng)》“天下同歸而殊途”的生動體現(xiàn)。

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在這個快速變化的時代,唯有文化傳承能讓連鎖企業(yè)超越周期。迪士尼百年不衰的秘訣,就在于將“創(chuàng)造歡樂”的使命轉(zhuǎn)化為可傳承的組織記憶。從加州的直營樂園到東京的特許園區(qū),雖然運營模式不同,但“細節(jié)處見魔法”的服務精神始終未變。這種文化基因的延續(xù),使得米老鼠的標志性微笑能夠穿越不同時代,感動一代又一代人。

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回望連鎖業(yè)態(tài)的發(fā)展歷程,我們發(fā)現(xiàn)一個深刻規(guī)律:形可復制,唯神難求。當標準化的“形”與文化的“神”完美結(jié)合時,企業(yè)便達到了“不管而管”的境界。這或許就是老子所說的“太上,不知有之”的理想狀態(tài)。最好的管理,是讓人們感覺不到管理的存在。當文化成為空氣,精神化為習慣,連鎖企業(yè)便真正實現(xiàn)了“群龍無首,處處是首”的大同境界。

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真正的連鎖之道,在于超越模式之爭,構(gòu)建共生共榮的商業(yè)生態(tài),在標準化與靈活性、管控力與創(chuàng)造力之間找到動態(tài)平衡。這既需要系統(tǒng)性的構(gòu)建能力,更需要“和而不同”的經(jīng)營智慧。展望未來,連鎖經(jīng)營正在經(jīng)歷新一輪的進化。數(shù)智化技術(shù)的普及,讓總部對終端門店的管控能力大幅提升;合伙人制度的創(chuàng)新,讓直營與特許的界限日益模糊;平臺化運營的興起,則催生出更多混合型商業(yè)模式。

智者云:執(zhí)兩端而用其中。連鎖經(jīng)營的本質(zhì),不在于選擇直營或特許,而在于如何讓二者如齒輪般精密咬合。直營過甚則失活力,特許過濫則傷根基。唯有把握二者的辯證法則,方能讓商業(yè)之生命力在不同形態(tài)間自然流轉(zhuǎn),最終達到“陰中有陽,陽中有陰”的協(xié)同境界。

寫在最后

直營與特許,從來不是對立的選擇,而是一陰一陽的共生。最高明的企業(yè),不在于執(zhí)著于哪一種模式,而在于讓二者相互成就,在動態(tài)平衡中找到最優(yōu)解。

當標準化的“形”與文化的“神”相輔相成,當數(shù)智化與價值觀彼此加持,直營與特許的界限便不再重要。真正的連鎖之道,是“不管而管、不控而控”,讓文化成為空氣,精神化為習慣。

《萬店連鎖之道》將于2025年正式出版,我們將不定期公開部分章節(jié)內(nèi)容,歡迎關(guān)注后續(xù)推送。

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馬瑞光

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紅餐智庫特聘專家、逸馬連鎖產(chǎn)業(yè)集團創(chuàng)始人,經(jīng)濟學、管理學、應用金融學博士,變革連鎖世界的學者型領軍人物,專注連鎖產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略陪跑、研究 21年。

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