從聲名鵲起到如今在全國(guó)“兩分天下有其一”，甚至帶動(dòng)潛江10萬(wàn)人就業(yè)，小龍蝦為什么能讓潛江一路突飛猛進(jìn)，這背后有何奧秘？

都說(shuō)中國(guó)小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。作為“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”，潛江小龍蝦養(yǎng)殖面積逐年遞增。

截至2017年底，小龍蝦養(yǎng)殖面積已經(jīng)達(dá)65萬(wàn)畝，產(chǎn)量約12.7萬(wàn)噸。 在潛江當(dāng)?shù)?，小龍蝦餐飲店有1000多家，每年接待國(guó)內(nèi)外游客達(dá)到60多萬(wàn)人。

紅餐網(wǎng)（微信號(hào)：hongcan18）記者探究發(fā)現(xiàn)，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)是在養(yǎng)植模式的深入探索、政策的幫扶及當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)推動(dòng)下快速發(fā)展起來(lái)的。

01?養(yǎng)植模式的探索：從蝦稻連作到蝦稻共作

養(yǎng)殖方面的科研技術(shù)創(chuàng)新，很大程度上成功地把小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展成了潛江的經(jīng)濟(jì)支柱。

2000年，潛江市寶灣村黨支部書(shū)記劉主權(quán)為防止農(nóng)田拋荒，帶頭承包了村民棄耕的60畝低湖田。在收割完稻子后，劉主權(quán)買(mǎi)了150公斤蝦苗放進(jìn)稻田，次年春天便捕撈了1500公斤小龍蝦，賣(mài)了5000元錢(qián)。

△ 蝦稻田

一塊田地帶來(lái)了兩份收益，這種“蝦稻連作”模式引得潛江當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶紛紛效仿，蝦稻產(chǎn)業(yè)模式也從此在潛江運(yùn)行開(kāi)來(lái)。

但隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蝦稻連作模式的一些弊端也開(kāi)始顯現(xiàn)。有業(yè)內(nèi)人士調(diào)查分析稱：“蝦稻連作模式，一畝田往往只能收獲一季蝦，效益較低 ?！?/p>

為了更好地挖掘養(yǎng)蝦稻田的潛力，潛江小龍蝦科研人員在2013年推出了“蝦稻共作”模式，讓小龍蝦與水稻在稻田中同生共長(zhǎng)。

潛江水產(chǎn)專家們將稻溝從原來(lái)1米寬、0.8米深的小溝，改成了4米寬、1.5米深的大溝。這樣一來(lái)，在稻田需要插秧時(shí)，小蝦在稻溝里有充足、寬敞的生長(zhǎng)空間；等插秧完后，溝里的小蝦可以引到稻田里繼續(xù)生長(zhǎng)，8、9月份，蝦農(nóng)又能收獲一季龍蝦。

“蝦稻共作”模式不僅延長(zhǎng)了小龍蝦在稻田的生長(zhǎng)期，讓農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了一季雙收，而且提高了小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益，激發(fā)了農(nóng)民種糧的積極性。

△ 信良記小龍蝦

高度追求小龍蝦品質(zhì)的供應(yīng)鏈品牌信良記，對(duì)“蝦稻共作”模式也表示認(rèn)可：“我們?cè)谏嫌勿B(yǎng)殖方面主要推行蝦稻共作養(yǎng)殖模式，這可以讓小龍蝦實(shí)現(xiàn)食用稻花自然健康的生長(zhǎng)，保證小龍蝦的品質(zhì)。”

截至2017年底，潛江連續(xù)建成了13萬(wàn)畝和6萬(wàn)畝集中連片“蝦稻共作”標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)種養(yǎng)基地 ，形成了布局合理、集中連片、產(chǎn)銷(xiāo)功能齊全的“潛江龍蝦”養(yǎng)殖新格局，蝦稻共作綜合產(chǎn)值突破了230億元。

02?政策幫扶，推動(dòng)龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，政府部門(mén)也給予了高度關(guān)注與支持。

據(jù)相關(guān)資料記載，2007年，潛江市政府出臺(tái)扶持政策，對(duì)新發(fā)展“蝦稻連作”模式的地方按每畝10元的標(biāo)準(zhǔn)予以獎(jiǎng)勵(lì)；

2014年，潛江市政府又對(duì)新發(fā)展的千畝連片基地每畝給予40元的補(bǔ)貼，對(duì)連片發(fā)展2000畝以上的板塊基地給予1萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)；

2015年，潛江召開(kāi)龍蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展推進(jìn)會(huì)，成立了以地區(qū)主政者為主導(dǎo)龍頭的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，下發(fā)了《關(guān)于加快潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，進(jìn)一步明確龍蝦產(chǎn)業(yè)在推動(dòng)潛江市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的重要地位。

△?潛江水域

而在今年6月13日，潛江水域及當(dāng)?shù)氐暮睗摻瓕汖堄邢薰?，還被潛江市水務(wù)局、潛江市龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦分會(huì)、天貓生鮮聯(lián)合共建及認(rèn)證為“中國(guó)好蝦水域”、“中國(guó)好蝦工廠”。

據(jù)了解，湖北潛江寶龍有限公司是信良記與江蘇寶龍集團(tuán)資本整合后的新建工廠 。此次“中國(guó)好蝦水域”、“中國(guó)好蝦工廠”的認(rèn)證意味著，包括信良記在內(nèi)的各家餐飲品牌旗下的小龍蝦產(chǎn)品的品質(zhì)，都將在養(yǎng)殖源頭及加工方面得到保障。

△?信良記與江蘇寶龍集團(tuán)資本整合后的新建工廠

值得一提的是，湖北潛江寶龍有限公司被中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦分會(huì)授予了“小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)推薦”。這意味著消費(fèi)者也能通過(guò)該標(biāo)志，首次實(shí)現(xiàn)調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品溯源。

由此可見(jiàn)，在政府的大力推動(dòng)下，不僅包括潛江小龍蝦在內(nèi)的整個(gè)小龍蝦市場(chǎng)都已開(kāi)始朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)化的方向發(fā)展。

03?龍頭企業(yè)帶動(dòng)，促進(jìn)小龍蝦快速發(fā)展

潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)的蒸蒸日上，吸引了很多人投身至潛江蝦稻產(chǎn)業(yè)中來(lái)。數(shù)據(jù)顯示，潛江蝦稻產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)超過(guò)15萬(wàn)人，已幫助2萬(wàn)人脫貧致富。

潛江也培育了13家小龍蝦本土企業(yè)，引進(jìn)了正大集團(tuán)、周黑鴨、安井食品等多家上市知名企業(yè)。

△ 萊克工廠

其中，除了上文提及的江蘇寶龍集團(tuán)外，小龍蝦繁養(yǎng)基地規(guī)模最大的湖北萊克集團(tuán)，今年同樣與信良記完成了資本整合。 據(jù)了解，這兩家企業(yè)都是國(guó)內(nèi)實(shí)力強(qiáng)勁的小龍蝦企業(yè)。

寶龍集團(tuán)有著33年的發(fā)展歷史，是我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)中歷史最久、技術(shù)最先進(jìn)、管理最規(guī)范的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)；楚玉萊信克經(jīng)營(yíng)規(guī)模20多萬(wàn)平米，年加工能力20萬(wàn)噸，年冷鏈物流能力達(dá)10萬(wàn)噸。

信良記、寶龍、萊克這三巨頭的資本整合一度引發(fā)熱議。這不僅是推動(dòng)了潛江小龍蝦的快速發(fā)展，而且推動(dòng)了整個(gè)小龍蝦產(chǎn)業(yè)向更高更深層次發(fā)展。 ?信良記CEO李劍表示，作為一家有責(zé)任感、使命感的企業(yè)，信良記將充分發(fā)揮寶龍集團(tuán)與湖北萊克集團(tuán)的全部勢(shì)能。

△ 信良記小龍蝦

在龍頭企業(yè)深度合作的同時(shí)，潛江也在積極向外輸出潛江龍蝦文化。截至目前，“蝦皇”、“味道工廠”等潛江小龍蝦餐飲品牌的連鎖經(jīng)營(yíng)范圍已經(jīng)擴(kuò)散到全國(guó)200多個(gè)城市，加盟、連鎖店多達(dá)300多家。

今年6月，小龍蝦企業(yè)“蝦皇實(shí)業(yè)”獲得了3000萬(wàn)A輪融資，并計(jì)劃進(jìn)軍江西市場(chǎng)，擴(kuò)大養(yǎng)殖基地規(guī)模，實(shí)施覆蓋養(yǎng)殖、深加工、培訓(xùn)、餐飲等環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張。

潛江當(dāng)?shù)匦↓埼r科研人員表示，通過(guò)這些龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，拓展小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間和提升“潛江龍蝦”、“潛江蝦稻”品牌檔次，促進(jìn)了小龍蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

總 結(jié)

今年以來(lái)，小龍蝦市場(chǎng)動(dòng)作不斷：中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)宣布成立、小龍蝦三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺(tái)……

如今國(guó)內(nèi)首個(gè)好蝦水域、好蝦工廠的出現(xiàn)標(biāo)志著小龍蝦三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)的開(kāi)端，這也意味著我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的生態(tài)體系建設(shè)取得了初步成果。