12月21日，微信發(fā)布更新7.0系統(tǒng)，更新后的系統(tǒng)除了增加一些功能性的設(shè)計(jì)，整個(gè)界面色調(diào)和APP圖標(biāo)的顏色都有變化，年輕態(tài)的設(shè)計(jì)贏(yíng)得了朋友圈大量點(diǎn)贊。

其實(shí)不光是互聯(lián)網(wǎng)界，縱觀(guān)各大頭部餐飲企業(yè)的相關(guān)設(shè)計(jì)，大家都在進(jìn)行有目的性的年輕化調(diào)整，以迎合新一代消費(fèi)群體的喜好。

最近幾年，隨著90后乃至00后年輕人逐漸成為消費(fèi)主力，“年輕化營(yíng)銷(xiāo)”似乎成為品牌在做營(yíng)銷(xiāo)時(shí)一個(gè)繞不過(guò)去的話(huà)題。

即使處于國(guó)內(nèi)餐飲頭部的海底撈，去年也更換了全新升級(jí)的LOGO，同時(shí)對(duì)整體店面和形象做了改變。

然而，究竟該如何定義“年輕化營(yíng)銷(xiāo)”？ 一些品牌試圖先給年輕人貼幾個(gè)標(biāo)簽，然后再將這些標(biāo)簽貼在自己身上，以此來(lái)定義“年輕化營(yíng)銷(xiāo)”。

但這些所謂的“年輕”元素是否真的讓品牌達(dá)到了年輕化的目標(biāo)，并打動(dòng)年輕人的心呢？

先明白品牌年輕化的目的是什么

“品牌年輕化的目的是什么？”

“是吸引年輕人！”

相信很多人會(huì)這樣回答，但這是你的主要目的嗎？

與人類(lèi)一樣，品牌也有自己的生命周期，會(huì)經(jīng)歷誕生-成長(zhǎng)-成熟-老化的過(guò)程。

隨著時(shí)代的發(fā)展，市場(chǎng)中總會(huì)不斷涌現(xiàn)更年輕的消費(fèi)者，這對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，一方面要面對(duì)原有的消費(fèi)群逐漸成熟 （甚至老去）價(jià)值觀(guān)隨之發(fā)生轉(zhuǎn)移的事實(shí)，另一方面還需要面對(duì)當(dāng)下年輕一代消費(fèi)者更前衛(wèi)的思維和觀(guān)念。

因此，如果品牌本身不具備符合當(dāng)下時(shí)代發(fā)展的理念，或不具備一個(gè)不會(huì)被消費(fèi)者視為過(guò)時(shí)的品牌價(jià)值觀(guān)，則極有可能面臨被兩代消費(fèi)者共同拋棄的風(fēng)險(xiǎn)。

而“品牌年輕化”的主要目的，就是為品牌灌注新鮮活力，延長(zhǎng)或恢復(fù)品牌的“青春期”，讓品牌可以一直活躍在時(shí)代主力消費(fèi)人群的面前，不至于被消費(fèi)者和市場(chǎng)遺忘。

請(qǐng)注意，年輕化≠年輕人化

明白了品牌年輕化的目的，我們就會(huì)清楚，所謂的“年輕”并非指某個(gè)特定的年齡區(qū)間，而是一種充滿(mǎn)活力的思維方式和處世態(tài)度。 所以，一個(gè)品牌是否真的年輕有活力，并不一定需要靠年輕人的流行元素來(lái)表達(dá)。

比如，去年80歲的“高領(lǐng)青年”王德順就被運(yùn)動(dòng)品牌銳步簽下，成為其品牌代言人。

除了將“年輕”與“年齡”劃上等號(hào)，品牌年輕化還很容易陷入以下2個(gè)誤區(qū)：

誤區(qū)一： ?

年輕化就是用年輕人喜歡的流行元素？ ?

流行本來(lái)就是一個(gè)相對(duì)的概念，流行意味著總有一天會(huì)過(guò)時(shí)，如今的世界，新舊更迭也就是在朝夕之間，有的時(shí)候連年輕人自己都趕不上潮流，更何況是一個(gè)品牌。

一味的加入流行的元素來(lái)強(qiáng)調(diào)自己的年輕，只會(huì)給消費(fèi)者一種“裝嫩”的感覺(jué)，而年輕人向來(lái)是聰明的，他們能一眼分辨出“年輕”和“裝嫩”的區(qū)別。

品牌想要年輕化，就必須是由內(nèi)向外的年輕態(tài)，而不是用裝嫩的方式諂媚年輕人。

一個(gè)品牌在年輕化的過(guò)程中如果脫離了品牌核心，可能既不得年輕人的青睞，又會(huì)嚇到原來(lái)的消費(fèi)者。

誤區(qū)二： ?

年輕化就是要迎合當(dāng)下年輕人的喜好？ ?

如果一定要總結(jié)這個(gè)時(shí)代的年輕人的共性，你會(huì)發(fā)現(xiàn)“迎合年輕人喜好”這件事難如登天。

因?yàn)樗麄兊墓餐卣骶褪牵簜€(gè)性、獨(dú)立、多元。這幾個(gè)形容詞背后的意思是：一千個(gè)消費(fèi)者可能會(huì)有一千種需求或喜好。

如果希望通過(guò)迎合消費(fèi)者的愛(ài)好來(lái)達(dá)到獲得他們青睞的目的，如果真的可能，不知道這個(gè)品牌需要稀碎成什么樣子。

更重要的是，年輕人要的不是一味“迎合”他們的外人，而是能夠產(chǎn)生“共鳴”伙伴。

精神上的志同道合，比任何浮于表面的年輕都更容易讓他們動(dòng)心。

如何進(jìn)行年輕化IP營(yíng)銷(xiāo)

知道了品牌年輕化的概念，火鍋店老板在進(jìn)行年輕化營(yíng)銷(xiāo)時(shí)就有了方向。所有的年輕化營(yíng)銷(xiāo)，都要建立在為品牌灌注新鮮活力，延長(zhǎng)或恢復(fù)品牌“青春期”的基礎(chǔ)之上，要符合消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的趨勢(shì)。

01 升級(jí)店面形象

一個(gè)時(shí)代有一個(gè)時(shí)代的印記，一個(gè)品牌也有自己的品牌印記，但隨著時(shí)間的推移，一些印記可能已經(jīng)不再適合當(dāng)下的生活環(huán)境。

西貝改變前形象

西貝改變后形象

比如，西貝最開(kāi)始，裝修多是石碾、窗花、糧垛以及窯洞的包間、鄉(xiāng)村民俗圖片，有很強(qiáng)的西北特色，但是對(duì)于普通消費(fèi)大眾來(lái)說(shuō)，卻有一種非常土的感覺(jué)。

為了進(jìn)入各購(gòu)物中心，西貝放棄了原本的裝修元素，一下子就火爆起來(lái)，深受消費(fèi)者喜歡，上桌率、客單價(jià)、翻臺(tái)率不斷創(chuàng)新高。

02 升級(jí)LOGO設(shè)計(jì)

海底撈、呷哺呷哺等火鍋品牌，都進(jìn)行過(guò)LOGO的升級(jí)設(shè)計(jì)。因?yàn)長(zhǎng)OGO作為火鍋品牌一個(gè)昭示性的符號(hào)，可以傳達(dá)出品牌自身所宣揚(yáng)的消費(fèi)主張。

升級(jí)LOGO是品牌進(jìn)行年輕化IP營(yíng)銷(xiāo)最常用也是最簡(jiǎn)單的方式。不過(guò)，更換升級(jí)LOGO切不可為改變而改變，而應(yīng)該要符合品牌本身的屬相，要讓消費(fèi)者明確知道你是誰(shuí)。

LOGO的設(shè)計(jì)“與其更好，不如不同”。

03 打造超級(jí)符號(hào)

看到龍，就想到了中國(guó)，這就是超級(jí)符號(hào)。

超級(jí)符號(hào)是一個(gè)全世界所有人都認(rèn)識(shí)的符號(hào)，它的傳播、記憶成本很低。

比如海底撈的“Hi”，它們與海底撈劃了等號(hào)，甚至顧客聊天時(shí)使用“Hi”，都會(huì)想起海底撈。

超級(jí)符號(hào)不是發(fā)明出來(lái)的，不是創(chuàng)造新的概念，而是利用人的原有記憶，使符號(hào)與人體大腦進(jìn)行快速鏈接，讓符號(hào)成為“讓選擇變簡(jiǎn)單”的啟動(dòng)鍵。

超級(jí)符號(hào)應(yīng)與品牌屬性相關(guān)，利用共鳴，快速讓人對(duì)兩者進(jìn)行聯(lián)結(jié)。

04 改變傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)思維

傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)思維更多的是讓消費(fèi)者被動(dòng)接受，但現(xiàn)在更多的人是個(gè)性張揚(yáng)、注重自我，比起被動(dòng)更愿意主動(dòng)去接受。

單純的打折促銷(xiāo)、進(jìn)店送禮、集贊有禮等活動(dòng)，已經(jīng)不能引起人們的關(guān)注。

消費(fèi)者更愿意關(guān)注他們喜歡的。所以，你的顧客在哪里，你就要去哪里。

抖音火了，不少餐飲企業(yè)看到了潛在的客群，紛紛涌入其中，推出各種花式營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

比如“石頭剪子布，贏(yíng)了就免單”、“穿過(guò)多窄的桿就打幾折”“跳一跳，根據(jù)距離打折送菜品”。

05 重視產(chǎn)品迭代

一層不變的產(chǎn)品只會(huì)讓消費(fèi)者“吃膩”。餐廳的菜品就像時(shí)裝專(zhuān)賣(mài)柜一樣，有最新款也要有經(jīng)典款。

經(jīng)典款是為了留住原有顧客，最新款式為了吸引更多顧客關(guān)注。

產(chǎn)品迭代也可以以“什么時(shí)令吃什么菜”為參考基準(zhǔn)，可以定期更換菜單，每次換菜單就淘汰銷(xiāo)量最后的十道菜和過(guò)了時(shí)令的十道菜，同時(shí)把最新的時(shí)令菜加入菜單。

值得注意的是，現(xiàn)在口味并不是消費(fèi)者唯一的追求，菜品一上桌，他們第一步往往是“拍拍拍”，把食材變好看、變好玩、變得有調(diào)性， 讓消費(fèi)者有給每一道菜拍照的欲望。

06 延伸創(chuàng)造全新子品牌

如果現(xiàn)有品牌或店面不適合進(jìn)行“年輕化”的轉(zhuǎn)變，可以創(chuàng)造全新的子品牌，以達(dá)到企業(yè)“年輕化”的需求。

如太二酸菜魚(yú)之于九毛九、稻香日記之于稻香村、南小國(guó)之于小南國(guó)、品尚海鮮火鍋之于凈雅。

類(lèi)似的例子，湊湊在火鍋+茶飲模式上的實(shí)驗(yàn)取得了成功后，呷哺呷哺也迅速賣(mài)起了茶飲，主打“火鍋茶語(yǔ)”的特色。

餐飲品牌不能為了“年輕化”而“年輕化”，年輕化之后更不能不管之前的忠實(shí)顧客。

不能陷入“年輕化=年輕人化”的誤區(qū)，不能忘了自己是誰(shuí)，要根據(jù)自身產(chǎn)品特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，鎖定目標(biāo)人群，找到那個(gè)最適合自身的產(chǎn)異化定位。