【酒樓菜】蝦干肉碎炒脆瓜
· 2020-05-27 13:58:52 來源：紅廚網(wǎng) 1947
制作：
1.把黃瓜切成條，加鹽先腌一晚上，再用紗布包起來，放入洗衣機(jī)脫水桶里甩干水分，制成黃瓜干待用。
2.把大蝦干投入熱油鍋里，炸一下便倒出來，瀝油待用。
3.鍋里放少許色拉油燒熱，下入豬五花肉粒炒至吐油時(shí)，加入紅小米辣圈稍微炒幾下，隨即下黃瓜干和炸過的大蝦干翻炒勻，其間加放醬油和味精調(diào)好味，出鍋裝盤即成。
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