【農(nóng)家菜】永川姜絲兔
· 2020-06-17 14:00:57 來源:紅廚網(wǎng) 2259
制作:
1.把仔兔宰殺剮皮治凈后,取凈肉切成條,加鹽、料酒、姜蔥汁和水淀粉碼味上漿,再下入熱油鍋滑熟,撈出來瀝油,待用。
2.凈鍋入色拉油燒熱,下入子姜絲、蒜片、鮮青花椒和青紅小米椒節(jié)炒香后,放入滑熟的兔肉條并烹入料酒,調(diào)入鹽、味精、雞精、辣鮮露和藤椒油,撒入蔥節(jié)顛勻,出鍋裝盤即成。






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