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【農家菜】酸椒炒臭豆卷

· 2020-06-29 11:21:28 來源：紅廚網 1780

臭豆卷是一種經過發(fā)酵的豆制品，雖然聞著有股淡淡的臭味，但做成菜以后，卻別有一番鮮香。

制作：

1.把臭豆卷切成片，下入油鍋炸至色金黃時，倒出來瀝油。

2.鍋里留底油，投入干辣椒節(jié)、姜片、蒜片和蔥節(jié)炒香，再倒入酸椒節(jié)和青紅椒節(jié)，炒出香味后才把臭豆卷下鍋，邊炒邊放鹽、醬油和一點味精，炒至香味濃郁時，即可出鍋裝盤。

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