商務(wù)部表態(tài)將從五方面推動(dòng)餐飲行業(yè)加快復(fù)蘇；瑞幸董事長(zhǎng)遭證監(jiān)會(huì)處罰，申辯：沒(méi)有主觀過(guò)錯(cuò)；海南一烤肉店因去年采購(gòu)走私凍品，被罰15萬(wàn)；稻香春、鼎泰樓因抽檢不合格被通報(bào)；寵物主題餐廳不再無(wú)監(jiān)管？部分餐廳已取消現(xiàn)做食物。更多熱訊詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

商務(wù)部： ?將從五方面推動(dòng)餐飲行業(yè)加快復(fù)蘇 ?

11月27日，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司負(fù)責(zé)人王斌在國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上表示，下一步，商務(wù)部將抓好五方面工作，推動(dòng)餐飲行業(yè)加快復(fù)蘇，健康發(fā)展。

一是指導(dǎo)督促餐飲行業(yè)落實(shí)好常態(tài)化疫情防控措施，營(yíng)造安心用餐環(huán)境。

二是鼓勵(lì)企業(yè)弘揚(yáng)傳統(tǒng)特色，創(chuàng)新提升菜品，推介優(yōu)質(zhì)特色飲食。

三是指導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式，推進(jìn)線上線下融合，積極發(fā)展在線下單、無(wú)接觸配送等餐飲消費(fèi)新模式。

四是出臺(tái)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的政策舉措，完善促進(jìn)餐飲節(jié)約和綠色發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)體系，優(yōu)化餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范。

五是組織開(kāi)展各類美食節(jié)、餐飲展、技能賽等促消費(fèi)活動(dòng)，釋放餐飲消費(fèi)潛力，促進(jìn)餐飲行業(yè)進(jìn)一步恢復(fù)發(fā)展。

此前的11月16日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，10月全國(guó)餐飲收入4372億元，同比增長(zhǎng)0.8%，這也是今年以來(lái)全國(guó)餐飲收入首次實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。餐飲業(yè)回暖的勢(shì)頭正在保持延續(xù)。

這一次，商務(wù)部推出的弘揚(yáng)特色菜、開(kāi)展美食節(jié)、線上線下融合等舉措更加有利于餐飲業(yè)回暖。餐飲人，加油！

瑞幸董事長(zhǎng)遭證監(jiān)會(huì)處罰

申辯：沒(méi)有主觀過(guò)錯(cuò)

今年7月，證監(jiān)會(huì)表示，對(duì)瑞幸咖啡境內(nèi)關(guān)聯(lián)的新三板掛牌公司神州優(yōu)車股份有限公司、北京氫動(dòng)益維科技股份有限公司涉嫌信息披露違法行為立案稽查。11月18日，兩則行政處罰決定書(shū)發(fā)布，均與神州優(yōu)車實(shí)控人、瑞幸咖啡董事長(zhǎng)陸正耀相關(guān)。

據(jù)了解，這些處罰不僅僅是因?yàn)槿鹦?。神州?yōu)車收購(gòu)寶沃汽車后沒(méi)并入財(cái)務(wù)報(bào)表，財(cái)報(bào)失真；氫動(dòng)益維沒(méi)有披露與神州優(yōu)車、瑞幸咖啡的關(guān)聯(lián)關(guān)系，也沒(méi)有披露關(guān)聯(lián)交易。

兩起違法案件，陸正耀都是直接負(fù)責(zé)的主管人員，對(duì)案件負(fù)有不可推卸的責(zé)任。但在申辯中，陸正耀均表示自己“沒(méi)有主觀過(guò)錯(cuò)”，請(qǐng)求免于處罰。不過(guò)，證監(jiān)會(huì)并未采納陸正耀的意見(jiàn)，最終對(duì)他給予了警告，并處罰款（合計(jì)30萬(wàn)元）。

海南一烤肉店因采購(gòu)走私凍品 ?

被罰15萬(wàn) ?

海南一家烤肉店因去年經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的走私進(jìn)口牛舌，在今年9月被警告、罰款15萬(wàn)元。

2018年4月至2019年9月，該烤肉店向海南某供應(yīng)鏈公司采購(gòu)進(jìn)口凍品，均為巴西的進(jìn)口牛舌。

起初，該烤肉店還會(huì)檢查牛舌的外包裝、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明和中華人民共和國(guó)海關(guān)進(jìn)口報(bào)關(guān)單，后來(lái)卻只查驗(yàn)牛舌的品質(zhì)、重量、品種，且未索取當(dāng)批次巴西進(jìn)口牛舌的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明和中華人民共和國(guó)海關(guān)進(jìn)口報(bào)關(guān)單留存，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定。

經(jīng)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的走私進(jìn)口牛舌共6個(gè)批次，總重量達(dá)355斤，總貨值共8275元。9月28日，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局龍華分局對(duì)餐廳依法給予警告、罰款15萬(wàn)元的行政處罰。

即使被查的是去年經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口凍品，餐館還是要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。各位老板不要有僥幸心理，合法經(jīng)營(yíng)、安全生產(chǎn)非常重要。

稻香春、鼎泰樓因抽檢不合格被通報(bào) ?

11月27日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了肉制品、調(diào)味品、酒類、水果制品等21類食品1254批次樣品，其中有不合格樣品16批次。北京蛙大俠、鼎泰樓烤鴨、稻香春等知名品牌上榜。

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）注意到，公告提及，北京蛙大俠餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)的牛蛙，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；北京市鼎泰樓烤鴨店經(jīng)營(yíng)的鯉魚(yú)、草魚(yú)，均為地西泮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；北京稻香春食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的羊角酥（熱加工烘烤類糕點(diǎn)），酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全一向是重中之重，不能松懈。今年以來(lái)，已有多家知名品牌餐館抽檢時(shí)被發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題存在。餐飲人應(yīng)時(shí)刻保持警惕，對(duì)食物負(fù)責(zé)，共同維護(hù)行業(yè)口碑。

寵物主題餐廳不再無(wú)監(jiān)管？ ?

部分餐廳已取消現(xiàn)做食物 ?

寵物主題餐廳如果存在衛(wèi)生和安全隱患等問(wèn)題，該如何處理？現(xiàn)行法律沒(méi)有直接規(guī)定?，F(xiàn)在，廣州越秀區(qū)邁出了關(guān)鍵一步。

今年10月，廣州越秀區(qū)檢察院召開(kāi)寵物主題餐廳行政公益訴訟公開(kāi)聽(tīng)證會(huì)，將監(jiān)管納入行政公益訴訟督促履職范圍。據(jù)了解，多個(gè)越秀區(qū)寵物主題餐廳無(wú)物理隔離地大量飼養(yǎng)寵物，對(duì)消費(fèi)者存在一定的安全隱患。即使商家稱寵物性格相對(duì)溫和，依然無(wú)法排除誤傷消費(fèi)者的可能性。此外，散養(yǎng)的貓犬會(huì)跳上餐桌吃客人食物及隨地排泄，多處漂浮有動(dòng)物毛發(fā)，衛(wèi)生隱患不容忽視。

根據(jù)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)章的規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)禁止設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物的區(qū)域。飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物的區(qū)域，應(yīng)位于餐飲服務(wù)場(chǎng)所外，并與餐飲服務(wù)場(chǎng)所保持一定距離的物理隔離。

據(jù)悉，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門要求寵物主題餐廳不得再提供現(xiàn)場(chǎng)制作的食物。新快報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少商家不再提供需要現(xiàn)場(chǎng)烹飪的食物，更改為僅提供現(xiàn)成包裝以及飲品等，例如餅干等；未見(jiàn)到熱食等食物。

"之前是有提供蛋糕、雞腿、雞翅等一些食物的，后來(lái)收到市場(chǎng)監(jiān)管部門的要求，才取消了。" 某店工作人員稱，現(xiàn)在只能提供奶茶、果茶等飲品。在保持衛(wèi)生安全方面，該名店員說(shuō)，寵物都有做好了驅(qū)蟲(chóng)、打了疫苗，“顧客入店時(shí)，我們都會(huì)提醒用酒精洗手液消毒。"

除不再提供現(xiàn)場(chǎng)制作的食物外，部分餐廳也通過(guò)采取預(yù)約制；給寵物穿上紙尿褲等形式避免潛藏的食安風(fēng)險(xiǎn)。

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