羅二火鍋創(chuàng)始人劉凡：流量商圈意味著高房租、高競(jìng)爭(zhēng)，社區(qū)店可以“躲起來(lái)”開(kāi)
紅餐編輯部 · 2025-03-12 14:52:01 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2363
3月12日，在“2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，羅二火鍋創(chuàng)始人、四川省火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉凡表示，想開(kāi)好社區(qū)店，可以考慮選址在流量商圈能覆蓋到的位置。
劉凡表示，羅二火鍋的選址邏輯是，在流量商圈能覆蓋到的社區(qū)開(kāi)店。“我們會(huì)選擇在有流量的商圈開(kāi)店，但不會(huì)在流量口開(kāi)店，因?yàn)楦吡髁可倘Ρ厝粠?lái)高房租、高競(jìng)爭(zhēng)。我們一定要躲到能享受到商圈流量的范圍，通過(guò)復(fù)購(gòu)把它做起來(lái)。”目前，羅二火鍋在成都開(kāi)出了12家門(mén)店，且均位于社區(qū)，其復(fù)購(gòu)最高的店復(fù)購(gòu)率能達(dá)到57%。
（作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：王秀清）
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