【熱賣菜】狗肉燉雞蛋
· 2020-01-07 19:34:02 來源：紅廚網(wǎng) 4452
材料：
主料：
凈鮮狗肉750克，雞蛋500克。
配料：
姜、大蒜籽各10克，蔥50克。
調(diào)料：
料酒10克，茶油150克，味精2克，醬油、整干椒各50克，辣醬20克，精鹽、八角、桂皮各5克，雞湯1000克。
制法：
1、將狗肉刮洗干凈下鍋煮至斷生，改刀成厚1厘米、長5厘米的塊狀待用；將雞蛋煮熟、去殼待用；姜切片，蔥打結(jié)。
2、鍋置火上，倒入茶油，下姜片，將狗肉煸出香味后下入雞湯，依次下料酒、精鹽、味精、醬油、整干椒、八角、桂皮、辣醬、大蒜籽、蔥結(jié)。煮沸后撇去浮沫，小火煨30分鐘，再下入去殼雞蛋，煨致30分鐘，待狗肉軟爛后揀出蔥結(jié)、整干椒、八角、桂皮、大蒜籽即可。
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