· 2020-04-15 15:29:47 來源:紅廚網(wǎng) 1928
1.把大白蘿卜削皮后,切成滾刀塊,在沸水鍋里汆水后,撈出待用。
2.凈鍋里放豬油燒熱,倒入蘿卜塊稍加煸炒后,加鮮湯、豬棒骨、醬油、蠔油、鹽、味精和雞精,改小火煨至軟熟入味時,離火待用(此過程可批量制作)。
3.臨出菜時,在熱鍋里放豬油,先下大蒜粒和青尖椒節(jié)炒香,再下煨好的蘿卜塊炒勻,起鍋裝砂煲里便可上桌。
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