【家常菜】歪嘴土黃鱔
· 2020-04-15 15:33:31 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2004
制作：
1.把土鱔魚(yú)宰殺并去骨治凈后，改刀成5厘米長(zhǎng)的段；另把青小米椒一剖成兩半。
2.凈鍋上火，放適量菜油和少量的化豬油燒熱后，下姜米、豆瓣醬和干青花椒炒香。
3.接著把鱔魚(yú)段下鍋煸炒斷生，在烹料酒以后倒入青小米椒節(jié)，邊炒邊加蠔油、鹽、味精和雞精，翻炒勻便起鍋裝缽內(nèi)，淋花椒油、香油便好。
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