【家常菜】鐵板米香菇
· 2020-04-17 14:13:57 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2068
制作：
1.把米香菇漲發(fā)透，再放進(jìn)用雞骨、豬骨等熬成的鮮湯鍋里煨入味（稍加點(diǎn)鹽，使其有底味），然后撈出來(lái)瀝水待用。
2.在煨好的米香菇表面粘上干生粉，下入六成熱的色拉油鍋中炸至表面略硬脆而內(nèi)里柔軟時(shí)，倒出來(lái)瀝油。
3.鍋里放化雞油燒熱，下青紅尖椒節(jié)和鮮青花椒炒出味，再下炸過的米香菇一起翻炒，加生抽和蠔油調(diào)味后，出鍋盛在燒燙的鐵板內(nèi)，即成。
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