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經(jīng)營環(huán)境不好！餐企如何向店面管理要利潤，提高運營效率？
疫情下，餐廳經(jīng)營變得越發(fā)艱難，更考驗餐飲老板的經(jīng)營管理能力。此時，餐飲老板該如何向店面管理要利潤，提高運營效率呢？
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別再瞎忙了！經(jīng)營餐廳必須關(guān)注這9個重要數(shù)據(jù)
關(guān)注餐廳的各項經(jīng)營數(shù)據(jù)，是餐飲經(jīng)營者的基本工作。面對繁雜的數(shù)據(jù)，聰明的餐飲老板除了關(guān)注最直觀的營業(yè)額外，還會重點關(guān)注9個數(shù)據(jù)。
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那些加盟失敗的餐飲人，都犯了什么錯？
加盟創(chuàng)業(yè)有好有壞。很多創(chuàng)業(yè)者看到了加盟的優(yōu)勢，卻沒看清背后的套路。
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資深大廚支招：籌備宴席，這樣做能提高上菜速度！
餐飲旺季，婚宴、壽宴、滿月宴、年會……少不了。每到這個時刻，前廳后廚都要忙翻天，特別是如何快速準備好菜品，快速上菜成為一個大難題。本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起向有經(jīng)驗的大廚取經(jīng)。
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10個“高危”食安問題清單，餐飲老板要注意啦！
餐廳的食品安全問題一直都備受關(guān)注，也是讓很多餐飲經(jīng)營者頭痛的難題。因為餐飲店一旦出現(xiàn)鼠患、蟑螂、食物中毒等事件，帶來的可能是滅頂之災(zāi)。
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要檢驗餐廳的盈利情況，你需要學(xué)會搭建單店模型！
餐廳在盈利穩(wěn)定后，都會考慮門店擴張的事。通常門店擴張前，需要搭建單店模型，讓新店能按照已有模型快速布局、流轉(zhuǎn)起來。
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提高餐廳毛利的15個招數(shù)，誰學(xué)到了誰賺錢！
每個餐飲經(jīng)營者都希望提高餐廳毛利，提高利潤。但是高利潤需要的是高毛利的支撐。那么，毛利該如何提高，可以通過哪些方面去努力呢？
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知識樹分類
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2025年5月餐飲月報：節(jié)日經(jīng)濟驅(qū)動餐飲景氣躍升，地域風味激活行業(yè)創(chuàng)新浪潮
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